Mákos-aszalt szilvás zserbó
Éva-Anyóca
8adag
Idő
75p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 100 dkg finomliszt
- 3.5 dkg friss élesztő
- 350 g tejföl (2,8%-os )
- 1 csomag sütőpor
- 20 dkg cukor (kristály)
- 1.5 kk fahéj (őrölt)
- 37 dkg margarin
- 1 késhegynyi só
- 1 dl tej
- 2 db tojássárgája
- 1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
A mákos töltelékhez
- 25 dkg mák (darált)
- 70 dkg sárgabaracklekvár
- 25 dkg porcukor
- 1.5 kk fahéj (őrölt)
- 20 dkg tejcsokoládé (durvára vágva)
- 5 csomag vaníliás cukor (vagy vanília aroma )
- 1 dl rum (vagy rumaroma )
- 5 dkg mandula (őrölt)
Az aszalt szilvás töltelékhez
- 2 dl tej
- 1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
- 2 ek cukor (kristály)
- 3 ek cukrozatlan kakaópor
- 20 dkg aszalt szilva (magozott)
A tetejére
- 20 dkg tortabevonó
- 10 dkg teavaj
Tápanyag és kalória
2085
Kalória
28.2g
Fehérje
284.2g
Szénhidrát
92.9g
Zsír
108.7g
Víz
118.5g
Koleszterin
17.2g
Élelmi rost
146.4g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 18% Zsír
A tésztához
-
125g finomliszt
455 kcal
-
4g friss élesztő
5 kcal
-
44g tejföl
87 kcal
-
2g sütőpor
1 kcal
-
25g cukor
97 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
46g margarin
332 kcal
-
0g só
0 kcal
-
13g tej
7 kcal
-
5g tojássárgája
16 kcal
-
2g vaj
13 kcal
A mákos töltelékhez
-
31g mák
164 kcal
-
88g sárgabaracklekvár
243 kcal
-
31g porcukor
121 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
25g tejcsokoládé
134 kcal
-
6g vaníliás cukor
24 kcal
-
13g rum
29 kcal
-
6g mandula
37 kcal
Az aszalt szilvás töltelékhez
-
25g tej
14 kcal
-
1g citromhéj
0 kcal
-
3g cukor
10 kcal
-
4g cukrozatlan kakaópor
9 kcal
-
25g aszalt szilva
60 kcal
A tetejére
-
25g tortabevonó
137 kcal
-
13g teavaj
90 kcal
Összesen 2085 kcal
- 5% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 18% Zsír
A tésztához
-
1000g finomliszt
3640 kcal
-
35g friss élesztő
37 kcal
-
350g tejföl
693 kcal
-
12g sütőpor
6 kcal
-
200g cukor
774 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
370g margarin
2653 kcal
-
1g só
0 kcal
-
100g tej
56 kcal
-
40g tojássárgája
129 kcal
-
14g vaj
100 kcal
A mákos töltelékhez
-
250g mák
1313 kcal
-
700g sárgabaracklekvár
1946 kcal
-
250g porcukor
968 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
200g tejcsokoládé
1070 kcal
-
50g vaníliás cukor
194 kcal
-
100g rum
231 kcal
-
50g mandula
295 kcal
Az aszalt szilvás töltelékhez
-
200g tej
112 kcal
-
6g citromhéj
3 kcal
-
20g cukor
77 kcal
-
30g cukrozatlan kakaópor
68 kcal
-
200g aszalt szilva
480 kcal
A tetejére
-
200g tortabevonó
1092 kcal
-
100g teavaj
717 kcal
Összesen 16654 kcal
- 5% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 18% Zsír
A tésztához
-
22.3g finomliszt
81 kcal
-
0.8g friss élesztő
1 kcal
-
7.8g tejföl
15 kcal
-
0.3g sütőpor
0 kcal
-
4.5g cukor
17 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
8.3g margarin
59 kcal
-
0g só
0 kcal
-
2.2g tej
1 kcal
-
0.9g tojássárgája
3 kcal
-
0.3g vaj
2 kcal
A mákos töltelékhez
-
5.6g mák
29 kcal
-
15.6g sárgabaracklekvár
43 kcal
-
5.6g porcukor
22 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
4.5g tejcsokoládé
24 kcal
-
1.1g vaníliás cukor
4 kcal
-
2.2g rum
5 kcal
-
1.1g mandula
7 kcal
Az aszalt szilvás töltelékhez
-
4.5g tej
3 kcal
-
0.1g citromhéj
0 kcal
-
0.4g cukor
2 kcal
-
0.7g cukrozatlan kakaópor
2 kcal
-
4.5g aszalt szilva
11 kcal
A tetejére
-
4.5g tortabevonó
24 kcal
-
2.2g teavaj
16 kcal
Összesen 371 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
28.2 g
Zsír
-
Összesen
92.9 g
-
Telített zsírsav
31 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
-
Koleszterin
118 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2208.5 g
-
Cink
6 mg
-
Szelén
56 mg
-
Kálcium
788 mg
-
Vas
9 mg
-
Magnézium
246 mg
-
Foszfor
825 mg
-
Nátrium
273 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
284.2 g
-
Cukor
146 mg
-
Élelmi rost
17 mg
Víz
-
Összesen
108.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
575 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
7 mg
-
C vitamin:
10 mg
-
D vitamin:
11 micro
-
K vitamin:
63 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
-
Kolin:
102 mg
-
Retinol - A vitamin:
537 micro
-
α-karotin
18 micro
-
β-karotin
425 micro
-
β-crypt
26 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
127 micro
Összesen 2085 kcal
- 5% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
225.4 g
Zsír
-
Összesen
743.3 g
-
Telített zsírsav
248 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
259 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
185 g
-
Koleszterin
948 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
17667.6 g
-
Cink
46 mg
-
Szelén
451 mg
-
Kálcium
6307 mg
-
Vas
72 mg
-
Magnézium
1969 mg
-
Foszfor
6596 mg
-
Nátrium
2184 mg
-
Réz
12 mg
-
Mangán
31 mg
Szénhidrát
-
Összesen
2273.4 g
-
Cukor
1171 mg
-
Élelmi rost
138 mg
Víz
-
Összesen
869.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
4597 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
4 micro
-
E vitamin:
59 mg
-
C vitamin:
77 mg
-
D vitamin:
87 micro
-
K vitamin:
508 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
970 micro
-
Kolin:
814 mg
-
Retinol - A vitamin:
4296 micro
-
α-karotin
143 micro
-
β-karotin
3402 micro
-
β-crypt
207 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1015 micro
Összesen 16654 kcal
- 5% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5 g
Zsír
-
Összesen
16.6 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
21 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
394.5 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
10 mg
-
Kálcium
141 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
44 mg
-
Foszfor
147 mg
-
Nátrium
49 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
50.8 g
-
Cukor
26 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
19.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
103 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
2 micro
-
K vitamin:
11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
-
Kolin:
18 mg
-
Retinol - A vitamin:
96 micro
-
α-karotin
3 micro
-
β-karotin
76 micro
-
β-crypt
5 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
23 micro
Összesen 371 kcal
Elkészítés
A tésztához
- Elkészítjük a tölteléket. Tálba tesszük a ledarált mákot, a porcukrot (frissen darálva jobb, akkor 2 ek mákhoz, 2 ek cukrot adunk, ledaráljuk, tálba öntjük, és mindez addig tart, amíg a mák elfogy).
- Ha ledaráltuk a mákot és a cukrot, beleöntjük a tálba, ehhez adjuk a vaníliás cukrot,(vagy aromát), a kakaóport, a citrom reszelt héját, a kristálycukrot, összekeverjük.
- Kis tálba tesszük a 1,5 kk őrölt fahéjat, a rumaromát,(vagy a rumot), az aszalt szilvát csíkokra vágva,(az a puha fajta finomabb! ), a cukrot, és elkeverjük, állni hagyjuk.
- Elkészítjük a tésztát. A lisztet kevés sóval, margarinnal, sütőporral, 1,5 kk fahéjjal, a cukorral összemorzsoljuk.
- Bögrében: a langyos tejet, egy kk cukorral és a friss élesztővel felfuttatjuk.
- Ha felfutott, beleöntjük a lisztes alapba, beletesszük a tejfölt és a tojásoksárgáját, lágy, könnyű tésztát gyúrunk belőle.
- Lisztezett deszkára téve, három egyenlő részre osztjuk, és letakarva, kelni hagyjuk kb. 30 percig
- Amíg a tészta pihen, 2 dl tejet felforralunk, beleöntjük az aszalt szilvás keveréket, felforraljuk, összekeverjük, a tűzről levesszük, teszünk bele kb. 3-4 ek őrölt mandulát, és elkeverjük.
- Kikenünk margarinnal egy nagy tepsit (gázsütő tepsije), az egyik tésztát kinyújtjuk, beletesszük a tepsi aljába, megkenjük a lekvárral, megszórjuk a mákkal, rárakjuk az aszalt szilvás töltelék felét, rátördeljük az egyik tábla csokit (kb. 1-1.5 cm-es lesz a tölteléke), és jön a következő kinyújtott tészta a tetejére.
- Ezt is megkenjük a lekvár megmaradt felével, megszórjuk a mák maradékával (másik fele), rá az aszalt szilva másik fele, és erre a második tábla csoki törve, majd erre jön a harmadik kinyújtott tészta.
- Az előmelegített sütőbe téve, megsütjük.
- Gőz felett a vajat és az ét tortabevonót felolvasztjuk, és ha a tészta is kihűlt, meg a tortabevonó is langyos, akkor ráöntjük a tetejére a sütinek, egyenletesen, és hagyjuk pihenni, összeállni, a hideg spájzba téve, másnap szeletelhető.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 30 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 45x35x8
A TV Paprikán láttam ezt a zserbó receptet, mazsola és darált dió szereplésével. A mazsolát nem szeretjük, a mákot viszont mindenki szereti a családban, ezért az ismert receptet addig alakítottam, amíg ez a változat jött létre. Aki sokallja, nem szereti ilyen édesen, a cukor mennyiségét csökkentse. Leírva megtalálható a BORS Menü c. főzős kiadvány, decemberi számában. Minden alapanyag az elmondottak szerint szerepel,ahogy a TV-ben láttam, -ott is mondták,( Bódi Margó főzős műsorában ), hogy ez egy igazán gazdag, ünnepi alkalomra való , laktató édesség! Azonnal tudtam, hogy most karácsonyra fogom elkészíteni, ezt a csodás süteményt. :-)) Minden hozzávaló az: - kivétel, hogy változtattam a diót mákra, a mazsolát aszalt szilvára, a rumot rumaromára, a tetejére való tejet vajra, és a rumos aszaltszilvás krémbe való sűrítő anyag , nem darált dió , hanem darált mandula. :-)) . Szerintem, így átalakítva is nagyon jó lett, finom, édes és ünnepi. A férjem szerint ez egy : " tömör-gyönyör! " , tényleg nem lehet sokat enni belőle,hamar telít. :-)) A család szerint nevezhetjük: Éva-zserbónak. :-) Ezt készítettem el Karácsonyra, az életem első, teljesen önálló zserbóját. :-)
Hasonló receptek
Gerbeaud ahogy Kattika készíti
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Barackos-pudingos piskóta
A kedvenc nyári gyümölcsöddel készítheted el ezt a szaftos sütit, amit a vaníliás puding tesz igazán krémessé. Mi most a barackot választottuk, ehez az igazán egyszerű, házias ...
Tökéletes zserbó
A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...
Banánpuding hozzáadott cukor nélkül
A pudingos, gyümölcsös, réteges sütik sosem mennek ki a divatból - ami nem is csoda, hiszen mennyei finomak és pofonegyszerűen elkészülnek. Ez a banánpuding élelmi rostban gazdag, ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept