Nosalty logó

Mákos bejgli Candide konyhájából

Name: Mákos bejgli Candide konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 20 dkg Margarin; 9 dkg Cukor; 15 dkg Sertészsír; 2 dl Tej; 1 dkg Friss élesztő; 1 késhegynyi Só; 2 db Tojás 1 a kenéshez; 1 kg Mák; 50 dkg Cukor; 5 dl Víz; 1 késhegynyi Fahéj; 1 teáskanál Rum

Candide

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

Tészta

1 kg finomliszt
20 dkg margarin
9 dkg cukor
15 dkg sertészsír
2 dl tej
1 dkg friss élesztő
1 késhegynyi só
2 db tojás (1 a kenéshez)

Töltelék

1 kg mák
50 dkg cukor
5 dl víz
1 késhegynyi fahéj
1 teáskanál rum

Tápanyag és kalória

2373

Kalória

50.4g

Fehérje

274.4g

Szénhidrát

125g

Zsír

132.3g

Víz

83.8g

Koleszterin

37.1g

Élelmi rost

105g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

167g finomliszt

607 kcal
33g margarin

239 kcal
15g cukor

58 kcal
25g sertészsír

226 kcal
33g tej

19 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal
18g tojás

23 kcal

Töltelék

167g mák

875 kcal
83g cukor

323 kcal
83g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g rum

1 kcal

Összesen 2373 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

1000g finomliszt

3640 kcal
200g margarin

1434 kcal
90g cukor

348 kcal
150g sertészsír

1353 kcal
200g tej

112 kcal
10g friss élesztő

10 kcal
1g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal

Töltelék

1000g mák

5250 kcal
500g cukor

1935 kcal
500g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g rum

7 kcal

Összesen 14227 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

26.6g finomliszt

97 kcal
5.3g margarin

38 kcal
2.4g cukor

9 kcal
4g sertészsír

36 kcal
5.3g tej

3 kcal
0.3g friss élesztő

0 kcal
0g só

0 kcal
2.9g tojás

4 kcal

Töltelék

26.6g mák

139 kcal
13.3g cukor

51 kcal
13.3g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g rum

0 kcal

Összesen 377 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

50.4 g

Zsír

Összesen

125 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

60 g
Koleszterin

84 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5052 g
Cink

15 mg
Szelén

85 mg
Kálcium

2474 mg
Vas

19 mg
Magnézium

619 mg
Foszfor

1669 mg
Nátrium

156 mg
Réz

3 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

274.4 g
Cukor

105 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

132.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

299 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

39 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

201 micro
Kolin:

96 mg
Retinol - A vitamin:

282 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

203 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

111 micro

Összesen 2373 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

302.5 g

Zsír

Összesen

750.2 g
Telített zsírsav

141 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

210 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

357 g
Koleszterin

503 mg

Ásványi anyagok

Összesen

30311.7 g
Cink

89 mg
Szelén

508 mg
Kálcium

14841 mg
Vas

112 mg
Magnézium

3717 mg
Foszfor

10015 mg
Nátrium

938 mg
Réz

18 mg
Mangán

74 mg

Szénhidrát

Összesen

1646.2 g
Cukor

630 mg
Élelmi rost

223 mg

Víz

Összesen

794 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1793 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

38 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

232 micro
K vitamin:

189 micro
Tiamin - B1 vitamin:

10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1206 micro
Kolin:

579 mg
Retinol - A vitamin:

1691 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1220 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

667 micro

Összesen 14227 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

19.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

805.3 g
Cink

2 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

394 mg
Vas

3 mg
Magnézium

99 mg
Foszfor

266 mg
Nátrium

25 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

43.7 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

21.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

45 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

32 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 377 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, a zsírral és 8 dkg cukorral.
Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk, és a tésztához adjuk, 1 db tojással és késhegynyi sóval. Az egészet jól összegyúrjuk, majd hideg helyen 2-3 órát pihentetjük.
Pihentetés után hat egyenlő részre osztjuk, és cipóba gyúrjuk.
A tésztát 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk.
A tölteléket a tészta szélééig kenjük, majd a kinyújtott és megtöltött tészta két végét 1 cm szélesen felhajtjuk.
Hosszanti oldalán a tésztát felcsavarjuk. Megkenjük tojással a tetejét, majd fél óráig meleg helyre tesszük. Ismét megkenjük tojással, és hideg helyre tesszük addig, míg a tetején a tojás megrepedezik.
Közepesen meleg sütőben 30-40 percig sütjük.

Töltelék

A mákot (ha nincs ledarálva) ledaráljuk.
A cukrot felfőzzük a vízzel, majd leforrázzuk a mákot, hozzáadjuk a késhegynyi fahéjat, és a rumot.
Ezután hűlni hagyjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A bejgli, mióta az eszemet tudom, a legrettegettebb sütemény, legalábbis ami az elkészítését illeti. Idén úgy döntöttem, hogy megcsinálom ezt a speciális receptet, amit a nagymamám fejlesztett tökéletesre.

Hasonló receptek

Összes bejgli

Bejgli cartman konyhájából

Mákos és diós bejgli porélesztővel egyszerűen

Bejgli ahogy Bettyke készíti

Diós mákos kelt kalács Atinától

Bejgli Katharosz konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

aranygaluska

Nagyon vajas aranygaluska

Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...

Fekete Melinda

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept