kelt tészta bejgli

Mákos és diós bejgli 2.

ze(n)derta

ze(n)derta

12adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 500 g tönkölybúza liszt (bio, fehér)
• 150 g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt (bio)
• 300 g margarin
• 60 g porcukor
• 1 db tojássárgája
• 2 dl tej
• 25 g friss élesztő
• 1 csipet só

A máktöltelékhez

• 300 g mák (darált)
• 100 g porcukor
• 2 ek méz
• 100 g aszalt gyümölcsök (meggy)
• 1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
• 2 db alma (savanyú, reszelve)
• 4 ek tej

A diótöltelékhez

• 300 g dió (darált)
• 100 g porcukor
• 100 g mazsola (nagyszemű)
• 2 ek sárgabaracklekvár
• 1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)
• 4 ek tej

A kenéshez

• 1 db tojásfehérje

• ráérős
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

845

Kalória

18.3g

Fehérje

93.7g

Szénhidrát

49.2g

Zsír

49.9g

Víz

18.1g

Koleszterin

14.4g

Élelmi rost

44.5g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 23% Zsír

A tésztához

• 42g tönkölybúza liszt

  141 kcal

• 13g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

  42 kcal

• 25g margarin

  179 kcal

• 5g porcukor

  19 kcal

• 2g tojássárgája

  5 kcal

• 17g tej

  9 kcal

• 2g friss élesztő

  2 kcal

• 0g só

  0 kcal

A máktöltelékhez

• 25g mák

  131 kcal

• 8g porcukor

  32 kcal

• 4g méz

  13 kcal

• 8g aszalt gyümölcsök

  20 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 33g alma

  16 kcal

• 3g tej

  2 kcal

A diótöltelékhez

• 25g dió

  164 kcal

• 8g porcukor

  32 kcal

• 8g mazsola

  25 kcal

• 3g sárgabaracklekvár

  9 kcal

• 1g narancshéj

  0 kcal

• 3g tej

  2 kcal

A kenéshez

• 3g tojásfehérje

  2 kcal

Összesen 845 kcal

• 9% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 23% Zsír

A tésztához

• 500g tönkölybúza liszt

  1690 kcal

• 150g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

  507 kcal

• 300g margarin

  2151 kcal

• 60g porcukor

  232 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 200g tej

  112 kcal

• 25g friss élesztő

  26 kcal

• 0g só

  0 kcal

A máktöltelékhez

• 300g mák

  1575 kcal

• 100g porcukor

  387 kcal

• 50g méz

  152 kcal

• 100g aszalt gyümölcsök

  240 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 400g alma

  187 kcal

• 40g tej

  22 kcal

A diótöltelékhez

• 300g dió

  1962 kcal

• 100g porcukor

  387 kcal

• 100g mazsola

  299 kcal

• 40g sárgabaracklekvár

  111 kcal

• 6g narancshéj

  6 kcal

• 40g tej

  22 kcal

A kenéshez

• 40g tojásfehérje

  21 kcal

Összesen 10156 kcal

• 9% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 23% Zsír

A tésztához

• 17.4g tönkölybúza liszt

  59 kcal

• 5.2g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

  18 kcal

• 10.4g margarin

  75 kcal

• 2.1g porcukor

  8 kcal

• 0.7g tojássárgája

  2 kcal

• 7g tej

  4 kcal

• 0.9g friss élesztő

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

A máktöltelékhez

• 10.4g mák

  55 kcal

• 3.5g porcukor

  13 kcal

• 1.7g méz

  5 kcal

• 3.5g aszalt gyümölcsök

  8 kcal

• 0.2g citromhéj

  0 kcal

• 13.9g alma

  7 kcal

• 1.4g tej

  1 kcal

A diótöltelékhez

• 10.4g dió

  68 kcal

• 3.5g porcukor

  13 kcal

• 3.5g mazsola

  10 kcal

• 1.4g sárgabaracklekvár

  4 kcal

• 0.2g narancshéj

  0 kcal

• 1.4g tej

  1 kcal

A kenéshez

• 1.4g tojásfehérje

  1 kcal

Összesen 353 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 23% Zsír
• 24% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  18.3 g

Zsír

• Összesen

  49.2 g

• Telített zsírsav

  7 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  14 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  26 g

• Koleszterin

  18 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1270.7 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  13 mg

• Kálcium

  442 mg

• Vas

  6 mg

• Magnézium

  210 mg

• Foszfor

  555 mg

• Nátrium

  35 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  93.7 g

• Cukor

  44 mg

• Élelmi rost

  14 mg

Víz

• Összesen

  49.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  216 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  4 micro

• K vitamin:

  32 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  91 micro

• Kolin:

  33 mg

• Retinol - A vitamin:

  198 micro

• α-karotin

  5 micro

• β-karotin

  201 micro

• β-crypt

  12 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  133 micro

Összesen 845 kcal

• 9% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 23% Zsír
• 24% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  219.8 g

Zsír

• Összesen

  591 g

• Telített zsírsav

  85 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  167 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  309 g

• Koleszterin

  217 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  15248.1 g

• Cink

  58 mg

• Szelén

  156 mg

• Kálcium

  5303 mg

• Vas

  72 mg

• Magnézium

  2523 mg

• Foszfor

  6656 mg

• Nátrium

  415 mg

• Réz

  14 mg

• Mangán

  51 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1124.7 g

• Cukor

  534 mg

• Élelmi rost

  172 mg

Víz

• Összesen

  598.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2587 micro

• B6 vitamin:

  5 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  41 mg

• C vitamin:

  47 mg

• D vitamin:

  44 micro

• K vitamin:

  382 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  7 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  57 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1090 micro

• Kolin:

  393 mg

• Retinol - A vitamin:

  2378 micro

• α-karotin

  65 micro

• β-karotin

  2408 micro

• β-crypt

  142 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1598 micro

Összesen 10156 kcal

• 9% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 23% Zsír
• 24% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.6 g

Zsír

• Összesen

  20.5 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  11 g

• Koleszterin

  8 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  530 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  5 mg

• Kálcium

  184 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  88 mg

• Foszfor

  231 mg

• Nátrium

  14 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  39.1 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  20.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  90 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  2 micro

• K vitamin:

  13 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  38 micro

• Kolin:

  14 mg

• Retinol - A vitamin:

  83 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  84 micro

• β-crypt

  5 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  56 micro

Összesen 353 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. Töltelékek elkészítése:
2. A hozzávalókat összekeverjük, és annyi forró tejjel forrázzuk le, hogy jól kenhető, de ne túl híg krémet kapjunk.
3. Tészta elkészítése:
4. A kétféle lisztet összekeverjük a porcukorral, a sóval, és a két tenyerünk között szétmorzsoljuk benne a margarint, addig amíg egyenletesen el nem oszlik a lisztben.
5. Az élesztőt kevés cukorral felfuttatjuk a langyos tejben, és a tojássárgájával együtt a tésztához adjuk.
6. Alaposan kidolgozzuk, ha szükséges, kevés tejjel vagy liszttel korrigáljuk a tészta állagát, míg rugalmas tésztát nem kapunk.
7. Hat részre osztjuk, és rögtön sodorjuk, töltjük. Nem kell keleszteni, mint a többi élesztős tésztát!
8. Kb. 2 mm vastagságú téglalappá sodorjuk, aminek a hosszúsága megegyezik a tepsi hosszúságával. A diós-, illetve mákos tölteléket egyenletesen elkenjük rajta (az is kb. 2 mm vastagságú lesz), majd szorosan feltekerjük. Úgy tesszük bele a tepsibe, hogy a felcsavarás után a tészta vége a bejgli aljára kerüljön.
9. Ha elkészültek a bejglik, akkor a tetejüket megkenjük a megmaradt tojásfehérjével: először a bejgli hosszában, majd 20 perc pihentetés után keresztben, és újabb 20 perc pihentetés után ismét hosszában. Sütés közben ettől lesz márványos a bejgli. (A pihentetést egyenletesen meleg helyen végezzük.)
10. Ezt követően előmelegített sütőben, 180 C-on kb. 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd vékony szeletekre vágva tálaljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 60 p
• Sütés ideje: 30 p

Nem egyszerű eltalálni a tészta és a töltelék megfelelő arányát, hogy ne repedjenek meg a bejglik. A nagy számok törvénye szerint eddig úgy tapasztaltam, hogy kb. minden második próbálkozás jár sikerrel ;-) Habár, ha megreped a tészta, attól még éppen olyan finom! És úgyis fel kell szeletelni, akkor meg már úgysem látszik, hogy repedt-e...

Hasonló receptek

Összes bejgli

Karácsonyi bejgli Mercédesztől

Fantasztikus diós bejgli - főzve

Chia magos és goji bogyós beigli

Édesanyám mákos- és diós bejglije

Mákos bejgli szelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• bukta
• fahéjas csiga
• kürtőskalács
• almás csiga
• diós csiga

További receptek

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept