kelt tészta bejgli

Mákos és diós bejgli gluténmentesen

Mafka Művek

Mafka Művek

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

• 50 dkg gluténmentes lisztkeverék
• 15 dkg vaj (igazi vaj, ha lehet)
• 5 dkg cukor (xilit is jó)
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 g instant élesztő
• 2 db tojás (1 db a kenéshez)
• 0.5 teáskanál só
• 1.5 dl tej
• 1 ek tejföl (púpozott)

Mákos töltelék

• 20 dkg mák
• 15 dkg cukor (xilit is jó)
• 0.5 citromból nyert citromhéj (én tasakosat használok)
• 0.5 narancsból nyert narancshéj (én tasakosat használok)
• 1 kávéskanál vanília kivonat
• 1 ek sárgabaracklekvár (lehet 2 kanál is)
• 1 dl főzőtejszín
• 1 marék mazsola (ízlés szerint - elhagyható)

Diós töltelék

• 20 dkg dió
• 15 dkg cukor (xilit is jó)
• 0.5 citromból nyert citromhéj
• 0.5 narancsból nyert narancshéj
• 1 kávéskanál vanília kivonat
• 1 ek sárgabaracklekvár (lehet 2 kanál is)
• 1 dl főzőtejszín
• 1 kávéskanál fahéj (ízlés szerint - elhagyható)
• 1 marék mazsola (ízlés szerint - elhagyható)

• ráérős
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

1833

Kalória

27.3g

Fehérje

226.5g

Szénhidrát

94.9g

Zsír

80.6g

Víz

191.1g

Koleszterin

21.7g

Élelmi rost

113.5g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 22% Zsír

Tészta

• 125g gluténmentes lisztkeverék

  430 kcal

• 38g vaj

  269 kcal

• 13g cukor

  48 kcal

• 3g vaníliás cukor

  10 kcal

• 1g instant élesztő

  2 kcal

• 28g tojás

  35 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 38g tej

  21 kcal

• 5g tejföl

  10 kcal

Mákos töltelék

• 50g mák

  263 kcal

• 38g cukor

  145 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 1g narancshéj

  1 kcal

• 1g vanília kivonat

  0 kcal

• 5g sárgabaracklekvár

  14 kcal

• 25g főzőtejszín

  33 kcal

• 6g mazsola

  16 kcal

Diós töltelék

• 50g dió

  327 kcal

• 38g cukor

  145 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 1g narancshéj

  1 kcal

• 1g vanília kivonat

  0 kcal

• 5g sárgabaracklekvár

  14 kcal

• 25g főzőtejszín

  33 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 6g mazsola

  16 kcal

Összesen 1833 kcal

• 6% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 22% Zsír

Tészta

• 500g gluténmentes lisztkeverék

  1720 kcal

• 150g vaj

  1076 kcal

• 50g cukor

  194 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 3g instant élesztő

  10 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 3g só

  0 kcal

• 150g tej

  84 kcal

• 20g tejföl

  40 kcal

Mákos töltelék

• 200g mák

  1050 kcal

• 150g cukor

  581 kcal

• 3g citromhéj

  1 kcal

• 3g narancshéj

  3 kcal

• 3g vanília kivonat

  0 kcal

• 20g sárgabaracklekvár

  56 kcal

• 100g főzőtejszín

  131 kcal

• 22g mazsola

  66 kcal

Diós töltelék

• 200g dió

  1308 kcal

• 150g cukor

  581 kcal

• 3g citromhéj

  1 kcal

• 3g narancshéj

  3 kcal

• 3g vanília kivonat

  0 kcal

• 20g sárgabaracklekvár

  56 kcal

• 100g főzőtejszín

  131 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 22g mazsola

  66 kcal

Összesen 7335 kcal

• 6% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 22% Zsír

Tészta

• 25g gluténmentes lisztkeverék

  86 kcal

• 7.5g vaj

  54 kcal

• 2.5g cukor

  10 kcal

• 0.5g vaníliás cukor

  2 kcal

• 0.2g instant élesztő

  0 kcal

• 5.5g tojás

  7 kcal

• 0.2g só

  0 kcal

• 7.5g tej

  4 kcal

• 1g tejföl

  2 kcal

Mákos töltelék

• 10g mák

  53 kcal

• 7.5g cukor

  29 kcal

• 0.2g citromhéj

  0 kcal

• 0.2g narancshéj

  0 kcal

• 0.2g vanília kivonat

  0 kcal

• 1g sárgabaracklekvár

  3 kcal

• 5g főzőtejszín

  7 kcal

• 1.1g mazsola

  3 kcal

Diós töltelék

• 10g dió

  65 kcal

• 7.5g cukor

  29 kcal

• 0.2g citromhéj

  0 kcal

• 0.2g narancshéj

  0 kcal

• 0.2g vanília kivonat

  0 kcal

• 1g sárgabaracklekvár

  3 kcal

• 5g főzőtejszín

  7 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 1.1g mazsola

  3 kcal

Összesen 367 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 22% Zsír
• 19% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  27.3 g

Zsír

• Összesen

  94.9 g

• Telített zsírsav

  29 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  19 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  40 g

• Koleszterin

  191 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2848.8 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  20 mg

• Kálcium

  906 mg

• Vas

  7 mg

• Magnézium

  267 mg

• Foszfor

  734 mg

• Nátrium

  901 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  226.5 g

• Cukor

  114 mg

• Élelmi rost

  22 mg

Víz

• Összesen

  80.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  351 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  7 mg

• D vitamin:

  21 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  124 micro

• Kolin:

  115 mg

• Retinol - A vitamin:

  344 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  78 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  127 micro

Összesen 1833 kcal

• 6% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 22% Zsír
• 19% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  109.1 g

Zsír

• Összesen

  379.7 g

• Telített zsírsav

  118 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  76 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  159 g

• Koleszterin

  764 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  11395.2 g

• Cink

  25 mg

• Szelén

  79 mg

• Kálcium

  3626 mg

• Vas

  29 mg

• Magnézium

  1068 mg

• Foszfor

  2937 mg

• Nátrium

  3606 mg

• Réz

  7 mg

• Mangán

  20 mg

Szénhidrát

• Összesen

  906.1 g

• Cukor

  454 mg

• Élelmi rost

  87 mg

Víz

• Összesen

  322.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1403 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  10 mg

• C vitamin:

  27 mg

• D vitamin:

  83 micro

• K vitamin:

  21 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  6 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  497 micro

• Kolin:

  460 mg

• Retinol - A vitamin:

  1376 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  310 micro

• β-crypt

  12 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  507 micro

Összesen 7335 kcal

• 6% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 22% Zsír
• 19% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  5.5 g

Zsír

• Összesen

  19 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  8 g

• Koleszterin

  38 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  570.3 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  4 mg

• Kálcium

  181 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  53 mg

• Foszfor

  147 mg

• Nátrium

  180 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  45.3 g

• Cukor

  23 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  16.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  70 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  4 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  25 micro

• Kolin:

  23 mg

• Retinol - A vitamin:

  69 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  16 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  25 micro

Összesen 367 kcal

Elkészítés

Tészta

1. A vaj szobahőmérsékletű legyen! A vajat a liszttel összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót (tojásból csak 1 kell), és szép lassan dagasztani kezdjük, csak finoman. A tészta nehezen áll majd össze, de kitartás, egyszer csak jó lesz.
2. Gyönyörű sima, kissé levegős tésztát kell kapjunk. 4 egyforma darabra osztjuk a tésztát, majd eltesszük pihenni, amíg a töltelékeket elkészítjük, illetve kihűtjük. (Én 3 részre szoktam osztani, így lesz egy diós, egy mákos és egy fele-fele bejgli. Az eredeti recept szerint dupla hozzávalókkal 3-3 rúd lesz belőle.)
3. Ha elkészültek és kihűltek a töltelékek, előveszünk egy cipót, négyzet alakúra és vékonyra nyújtjuk. Én kb. 2 mm-esre szoktam. Mindig azt az elvet vallom, hogy a tészta csak mutatóban, a töltelék a lényeg :) Megkenem az egyik töltelék felével, majd feltekerjük. A velünk szembeni felső oldalon 2 cm-t, és a két oldalon is 1-2 cm-t kihagyunk, mert a felső oldal lesz a bejgli alja, a két széle pedig a vége, amit feltekerés után összecsippentünk, hogy ne folyjon ki a töltelék belőle. Majd a másik hárommal is ugyanezt tesszük. (Itt jegyezném meg, hogy kicsi bejgli lesz így, én ezért készítek 3-at, az egyiket fele-fele töltelékkel.)
4. Sütőpapírra tesszük a bejgliket, és egy alaposan felvert tojással megkenjük őket. Megvárjuk, hogy beszívja kicsit, és még egyszer lekenjük mindet.
5. Amíg a sütő előmelegedik, hagyjuk pihenni őket. 180°C-on, alsó-felső sütésre állítva, kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.

Mákos töltelék

1. A mákos töltelékhez a hozzávalókat beletesszük egy teflon vagy kerámia lábosba, majd óvatos lángon melegítjük néhány percig, folyamatosan keverve. Nem szabad felforralni, a lényeg, hogy elolvadjon a cukor, és az ízek homogenizálódjanak. Ha lesz benne mazsola, akkor előbb meg kell mosni azt, majd pici rumos vízben beáztatni, hogy megszívja magát.

Diós töltelék

1. A diós töltelékhez a hozzávalókat beletesszük egy teflon- vagy kerámialábosba, majd óvatos lángon melegítjük néhány percig, folyamatosan keverve. Nem szabad felforralni, a lényeg, hogy elolvadjon a cukor, és az ízek homogenizálódjanak. Ha lesz benne mazsola, akkor előbb meg kell mosni azt, majd pici rumos vízben beáztatni, hogy megszívja magát.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 40 p
• Sütés ideje: 25 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Párom gluténmentesen étkezhet csak, és már nagyon vágyott egy jó bejglire, mert a boltban kapható gluténmentes bejglik ehetetlenek. Gondoltam, előveszem a nagyi-féle bevált bejgli receptjét, és elkészítem neki gluténmentesen.

Hasonló receptek

Összes bejgli

Csokis-mandulás marcipános bejgli

Kakaós bejgli

Chia magos és goji bogyós beigli

Kirepeszthetetlen omlós-élesztős bejgli

Diós és mákos bejgli 3. (Bejgli 6.)

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• diós csiga
• batyu
• sós kalács
• kókuszos csiga
• panettone

További receptek

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

batyu

Pihe-puha kelt túrós batyu

Túrós batyuból nemcsak egyféle létezik: vannak leveles és kelt tésztás, mazsolás és anélküli változatok is. A most bemutatott recept épp olyan, amilyet a nagymama is készített volna: ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept