Nosalty logó

Mákos-diós kuglóf

Name: Mákos-diós kuglóf
Prep time: 30 min
Cook time: 52 min
Total time: 1 h 22 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 3 dkg Friss élesztő; 3 dl Tej szükség szerint; 3 púpozott ek Cukor; 1 csipet Só; 8 dkg Vaj; 125 ml Víz; 2 dkg Finomliszt; 15 dkg Dió; 15 dkg Mák; 2 dl Tej; 8 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 5 dkg Mazsola

helena26

Mákos-diós kuglóf

4adag

Idő

82p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt
1 db tojás
3 dkg friss élesztő
3 dl tej (szükség szerint)
3 púpozott ek cukor
1 csipet só
8 dkg vaj

Thang zong

125 ml víz
2.5 dkg finomliszt

Töltelék

15 dkg dió
15 dkg mák
2 dl tej
8 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
5 dkg mazsola

Tápanyag és kalória

1341

Kalória

32.5g

Fehérje

170g

Szénhidrát

61.4g

Zsír

71.4g

Víz

88g

Koleszterin

14.7g

Élelmi rost

53.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

125g finomliszt

455 kcal
14g tojás

17 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
75g tej

42 kcal
15g cukor

58 kcal
0g só

0 kcal
20g vaj

143 kcal

Thang zong

31g víz

0 kcal
6g finomliszt

23 kcal

Töltelék

38g dió

245 kcal
38g mák

197 kcal
50g tej

28 kcal
20g cukor

77 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g citromhéj

1 kcal
13g mazsola

37 kcal

Összesen 1341 kcal

10% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
55g tojás

69 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
300g tej

168 kcal
60g cukor

232 kcal
0g só

0 kcal
80g vaj

574 kcal

Thang zong

125g víz

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal

Töltelék

150g dió

981 kcal
150g mák

788 kcal
200g tej

112 kcal
80g cukor

310 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
50g mazsola

150 kcal

Összesen 5369 kcal

10% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

27.5g finomliszt

100 kcal
3g tojás

4 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
16.5g tej

9 kcal
3.3g cukor

13 kcal
0g só

0 kcal
4.4g vaj

31 kcal

Thang zong

6.9g víz

0 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal

Töltelék

8.2g dió

54 kcal
8.2g mák

43 kcal
11g tej

6 kcal
4.4g cukor

17 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2.7g mazsola

8 kcal

Összesen 294 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

32.5 g

Zsír

Összesen

61.4 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

88 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1832.2 g
Cink

6 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

762 mg
Vas

7 mg
Magnézium

228 mg
Foszfor

664 mg
Nátrium

102 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

170 g
Cukor

53 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

71.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

157 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

168 micro
Kolin:

75 mg
Retinol - A vitamin:

154 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

88 micro

Összesen 1341 kcal

10% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

130.1 g

Zsír

Összesen

245.5 g
Telített zsírsav

64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

119 g
Koleszterin

352 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7328.8 g
Cink

24 mg
Szelén

225 mg
Kálcium

3049 mg
Vas

28 mg
Magnézium

913 mg
Foszfor

2657 mg
Nátrium

409 mg
Réz

6 mg
Mangán

19 mg

Szénhidrát

Összesen

679.8 g
Cukor

213 mg
Élelmi rost

59 mg

Víz

Összesen

285.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

626 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

670 micro
Kolin:

299 mg
Retinol - A vitamin:

614 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

145 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

353 micro

Összesen 5369 kcal

10% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

13.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

402.5 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

167 mg
Vas

2 mg
Magnézium

50 mg
Foszfor

146 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

37.3 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

15.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

19 micro

Összesen 294 kcal

Elkészítés

Tészta

Először a 125 ml vízben keverjük el a 2,5 dkg lisztet, és főzzük sűrű krémmé legalább 1 percen át.
Futtassuk fel az élesztőt kevés cukros tejben, majd hozzáadjuk a vajat, a tojást, a thang zong-ot, amit a vízből és a lisztből főztünk, sót, vajat, és kelt tésztát készítünk.
Kelesztjük legalább 30-40 percet.
A tésztát két részre osztjuk, két bejglit készítünk.
Összeállítjuk a töltelékeket. Kevés forró tejjel leforrázzuk a diót, cukrot adunk hozzá ízlés szerint, mazsolát és citromhéjat reszelünk bele. Ezzel megtöltjük az egyiket. Kivajazott kuglófformába helyezzük.
A másikba pedig a mákos töltelék jön, amit hasonlóan állítunk össze kevés tejjel, vízzel, esetleg lekvárral vagy pedig meggyel keverve. Megtöltjük, felcsavarjuk, majd a diós tekercsre helyezzük.
Kelesztjük még 30 percig.
Előmelegített sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 2 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A tésztát thang zong technikával készítettem. Kíváncsi voltam, hogy milyen lehet az ezzel készített tészta. Nagyon elégedett vagyok a végeredménnyel. Alig vártam, hogy kisüljön, és megkóstolhassam, nekem nagyon ízlett!

Hasonló receptek

Összes hagyományos kuglóf

Dán kuglóf

Joghurtos kuglóf

Kókuszos kuglóf

Diós kuglóf helenától

Vaníliás-mazsolás kuglóf

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

márványkuglóf

Márványkuglóf egyszerűen

Családunkban csak „papagáj” néven fut ez a könnyen összedobható kuglóf. Nevét talán színes tésztája miatt kapta: készíthetjük vaníliásan, csokisan, puncsosan (pudingporral), ...

Lakos Benedek

csokis kuglóf

Duplacsokis kuglóf

Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de ...

Kristyán Fanni

gyümölcsös kuglóf

Szaftos cseresznyés kuglóf

Kuglófot az év bármely szakában süthetünk, mégis nyáron a legnagyobb élvezet a sütemény, ha teleszórhatjuk a kedvenc gyümölcsünkkel. Például cseresznyével: a savanykás szemek ebben ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept