Nosalty logó

Mákos kalács 2. - almával

Name: Mákos kalács 2. - almával
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg Finomliszt; 7 dkg Cukor; 0 kk Só; 10 dkg Margarin; 3 dkg Élesztő; 4 dl Tej; 1 db Tojás a kenéshez; darált 70 dkg Mák; 35 dkg Cukor; reszelt 0 citromból nyert Citromhéj; 1 csomag Vaníliás cukor; reszelt 1 közepes db Alma; 3 ek Sárgabaracklekvár; 1 dl Tej

Fahéj

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

75 dkg finomliszt
7 dkg cukor
0.5 kk só
10 dkg margarin
3 dkg élesztő
4.5 dl tej
1 db tojás (a kenéshez)

A töltelékhez

70 dkg mák
35 dkg cukor
0.5 citromból nyert citromhéj
1 csomag vaníliás cukor
1 közepes db alma
3 ek sárgabaracklekvár
1 dl tej

Tápanyag és kalória

2365

Kalória

57.3g

Fehérje

323.6g

Szénhidrát

98.9g

Zsír

95g

Víz

45g

Koleszterin

41.1g

Élelmi rost

130.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
56% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

188g finomliszt

683 kcal
18g cukor

68 kcal
1g só

0 kcal
25g margarin

179 kcal
8g élesztő

8 kcal
113g tej

63 kcal
14g tojás

17 kcal

A töltelékhez

175g mák

919 kcal
88g cukor

339 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
50g alma

23 kcal
15g sárgabaracklekvár

42 kcal
25g tej

14 kcal

Összesen 2365 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

750g finomliszt

2730 kcal
70g cukor

271 kcal
2g só

0 kcal
100g margarin

717 kcal
30g élesztő

32 kcal
450g tej

252 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

700g mák

3675 kcal
350g cukor

1355 kcal
3g citromhéj

1 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g alma

94 kcal
60g sárgabaracklekvár

167 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 9458 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

26g finomliszt

95 kcal
2.4g cukor

9 kcal
0.1g só

0 kcal
3.5g margarin

25 kcal
1g élesztő

1 kcal
15.6g tej

9 kcal
1.9g tojás

2 kcal

A töltelékhez

24.3g mák

128 kcal
12.2g cukor

47 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
6.9g alma

3 kcal
2.1g sárgabaracklekvár

6 kcal
3.5g tej

2 kcal

Összesen 328 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
56% Szénhidrát
17% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

57.3 g

Zsír

Összesen

98.9 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

57 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5641 g
Cink

16 mg
Szelén

92 mg
Kálcium

2718 mg
Vas

20 mg
Magnézium

657 mg
Foszfor

1783 mg
Nátrium

338 mg
Réz

3 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

323.6 g
Cukor

131 mg
Élelmi rost

41 mg

Víz

Összesen

95 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

225 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

260 micro
Kolin:

79 mg
Retinol - A vitamin:

211 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

165 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

108 micro

Összesen 2365 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
17% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

229.4 g

Zsír

Összesen

395.5 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

228 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

22564 g
Cink

64 mg
Szelén

370 mg
Kálcium

10873 mg
Vas

80 mg
Magnézium

2627 mg
Foszfor

7133 mg
Nátrium

1352 mg
Réz

13 mg
Mangán

52 mg

Szénhidrát

Összesen

1294.3 g
Cukor

522 mg
Élelmi rost

164 mg

Víz

Összesen

380 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

902 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

23 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

99 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1041 micro
Kolin:

316 mg
Retinol - A vitamin:

845 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

659 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

431 micro

Összesen 9458 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
17% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

13.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

783.5 g
Cink

2 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

378 mg
Vas

3 mg
Magnézium

91 mg
Foszfor

248 mg
Nátrium

47 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

44.9 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

13.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

29 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 328 kcal

Elkészítés

A tésztához

1 dl langyos tejbe keverünk egy kk cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Felfuttatjuk.
A liszthez adjuk a cukrot, a sót, a felfuttatott élesztőt, az olvasztott margarint, és annyi tejjel, amennyit felvesz, közepesen lágy tésztát készítünk. Három részre osztjuk. Letakarva, langyos helyen duplájára kelesztjük.
Amíg kel, elkészítjük a tölteléket: a mákhoz keverjük a kétféle cukrot, a citromhéjat, a lekvárt, nagylyukú reszelőn belereszeljük az almát. Annyi forró tejet adunk hozzá, hogy éppen kenhető, de nagyon sűrű massza legyen. Óvatosan adagoljuk a tejet, mert könnyen túlhígíthatjuk a mákot!
Ha a tészta megkelt, kb. 30x25 cm-es téglalapokká nyújtjuk.
A hosszanti széleken 2-2 cm-t kihagyva, egyenletesen eloszlatjuk rajta a tölteléket. Ez kicsit türelemjáték, mert a massza nem adja meg könnyen magát, viszont a tészta meg nem szereti, ha erősen nyomkodják. :)
Hosszanti oldalánál fogva lazán feltekerjük, ahogy adja magát. (Ha szorosan tekerjük, nem tud majd nőni, és szétreped!)
Tepsire rakjuk mindhárom tekercset, köztük helyet hagyva a növekedésre. Pihentetjük, míg a sütő bemelegszik.
Tetejüket felvert tojással megkenjük, oldalukat és tetejüket itt-ott megszurkáljuk, és pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x35x6

A húsvéti és a karácsonyi ünnepi asztalunk elmaradhatatlan "kelléke". Nálunk senki nem szereti annyira a bejglit, én mindig ezt a kalácsot sütöm helyette. Így tettek már nagyszüleim is, és érdekes módon a párom családja is generációk óta. Ez a mákos kalács természetesen frissen a legeslegfinomabb, mikor szinte még langyos. Úgyhogy, ha kedveskedni akarok (és mért ne akarnék?), akkor ezt napján kell sütnöm, nincs mese. Mert a kalács bizony pár nap alatt kiszárad, nem bírja annyira az állást, mint a jóval zsírosabb tésztájú bejgli. Persze ezt csak hallomásból tudom, mi még sose tapasztaltuk, még véletlenül se, mert mi még frissen-puhán megesszük az egészet az utolsó morzsáig.

Hasonló receptek

Összes kalács

Tejszínes csíkos kalács

Húsvéti foszlós kalács Mucus konyhájából

Húsvéti nyuszi - foszlós kalácsból

Foszlós kakaós kalács Éva házias konyhájától

Rózsa kalács Györgyi konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept