Nosalty logó

Mákos kalács Gourmand konyhájából

Gourmand

12adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

kelt tészta

100 dkg kenyérliszt bl80 (szobahőmérsékletű)
10 dkg cukor
1.5 dl víz
5 dkg élesztő
3 db tojássárgája
1 db tojás
3 dl tej
10 dkg mazsola
15 dkg margarin
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
2 kávéskanál só

töltelék

25 dkg mák
25 dkg cukor
3 dl tej

tetejére

1 db tojás

Tápanyag és kalória

701

Kalória

17.7g

Fehérje

106.1g

Szénhidrát

23.3g

Zsír

40.3g

Víz

84.3g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

38.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír

kelt tészta

83g kenyérliszt bl80

301 kcal
8g cukor

32 kcal
13g víz

0 kcal
4g élesztő

4 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
5g tojás

6 kcal
25g tej

14 kcal
8g mazsola

25 kcal
13g margarin

90 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g só

0 kcal

töltelék

21g mák

109 kcal
21g cukor

81 kcal
25g tej

14 kcal

tetejére

5g tojás

6 kcal

Összesen 701 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír

kelt tészta

1000g kenyérliszt bl80

3610 kcal
100g cukor

387 kcal
150g víz

0 kcal
50g élesztő

53 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
55g tojás

69 kcal
300g tej

168 kcal
100g mazsola

299 kcal
150g margarin

1076 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
8g só

0 kcal

töltelék

250g mák

1313 kcal
250g cukor

968 kcal
300g tej

168 kcal

tetejére

55g tojás

69 kcal

Összesen 8415 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír

kelt tészta

35.2g kenyérliszt bl80

127 kcal
3.5g cukor

14 kcal
5.3g víz

0 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
1.9g tojás

2 kcal
10.5g tej

6 kcal
3.5g mazsola

11 kcal
5.3g margarin

38 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.3g só

0 kcal

töltelék

8.8g mák

46 kcal
8.8g cukor

34 kcal
10.5g tej

6 kcal

tetejére

1.9g tojás

2 kcal

Összesen 296 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.7 g

Zsír

Összesen

23.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

84 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1167.5 g
Cink

3 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

388 mg
Vas

3 mg
Magnézium

100 mg
Foszfor

320 mg
Nátrium

309 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

106.1 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

40.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

134 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

89 micro
Kolin:

79 mg
Retinol - A vitamin:

127 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

82 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

161 micro

Összesen 701 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

212.3 g

Zsír

Összesen

279.9 g
Telített zsírsav

51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

120 g
Koleszterin

1011 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14009.8 g
Cink

36 mg
Szelén

501 mg
Kálcium

4655 mg
Vas

40 mg
Magnézium

1195 mg
Foszfor

3845 mg
Nátrium

3706 mg
Réz

6 mg
Mangán

25 mg

Szénhidrát

Összesen

1272.8 g
Cukor

460 mg
Élelmi rost

82 mg

Víz

Összesen

483.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1612 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

210 micro
K vitamin:

147 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1068 micro
Kolin:

949 mg
Retinol - A vitamin:

1529 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

978 micro
β-crypt

31 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1934 micro

Összesen 8415 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

9.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

492.6 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

164 mg
Vas

1 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

135 mg
Nátrium

130 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.8 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

17 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

kelt tészta

A lisztet átszitáljuk, szobahőmérsékleten pihentetjük, ezalatt kávéskanálnyi cukrot teszünk a vízbe, belemorzsoljuk a friss élesztőt, és meleg helyre tesszük.
A lisztbe beletesszük az alapanyagokat, majd a legvégén a felfutott élesztőt.
Addig dagasztjuk, amíg rugalmas, könnyű tésztát nem nyerünk és le nem válik a dagasztótál faláról.
Amikor elkészült, liszttel megszórjuk, nedves konyharuhával betakarjuk, és meleg helyre kelni tesszük.

töltelék

A mákot mákprésen kipréseljük, majd hozzáadjuk a cukrot.
A tejet felfőzzük, majd hozzáadjuk a cukorral elkevert mákhoz, és addig főzzük, amíg krémes állagú tölteléket nem kapunk.

tetejére

Egy órányi kelés után a tésztát lisztes munkapadra kiborítjuk, és két részre osztjuk.
A tésztát kinyújtjuk, elkenjük rajta a töltelék felét, és szorosan feltekerjük. Sütőpapírral kibélelt kalácsformába tesszük, és újból kelni hagyjuk. Hasonlóképpen járunk el a fennmaradó tésztával.
A tűzhelyet 225 °C-ra előmelegítjük (légkeveréses 210 °C-ra), vizes tálat helyezünk bele.
A kalácsokat lekenjük egy felvert tojással, majd a sütőbe tesszük.
5-7 perc után a meleget 180-185 °C-ra vesszük vissza, és kb. 45-50 percig sütjük. A sütőből kivéve 1-1,5 órát letakarva pihentetjük.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 35x10x8

Rövid történet: Az én kalácsaim többnyire éjjel készülnek, és reggelre mindig frissek.

Hasonló receptek

Összes kalács

Borsos foszlós kalács

2in1 kalács Gabystól

Diós fonott kalács

Húsvéti fonott kalács Stella konyhájából

Kakaós-burgonyás kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept