Nosalty logó

Mákos kalácska

Name: Mákos kalácska
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 65 dkg Finomliszt; 3 dkg Friss élesztő; 1 dl Víz; 1 teáskanál Cukor; 1 dl Tej; 6 dkg Vaj puha; 1 ek Méz; 1 teáskanál Só; 4 ek Tejpor vagy étkezési keményítő; 1 db Tojássárgája; 3 dkg Mák egész

Petra

Mákos kalácska

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

65 dkg finomliszt
3 dkg friss élesztő
1.3 dl víz
1 teáskanál cukor
1.8 dl tej
6.5 dkg vaj (puha)
1 ek méz
1 teáskanál só
4 ek tejpor (vagy étkezési keményítő)

A kenéshez és szóráshoz

1 db tojássárgája
3 dkg mák (egész)

Tápanyag és kalória

427

Kalória

11.4g

Fehérje

69.2g

Szénhidrát

11.1g

Zsír

31.3g

Víz

48g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

81g finomliszt

296 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
16g víz

0 kcal
1g cukor

2 kcal
22g tej

12 kcal
8g vaj

58 kcal
3g méz

10 kcal
1g só

0 kcal
4g tejpor

17 kcal

A kenéshez és szóráshoz

3g tojássárgája

8 kcal
4g mák

20 kcal

Összesen 427 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

650g finomliszt

2366 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
125g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
175g tej

98 kcal
65g vaj

466 kcal
25g méz

76 kcal
6g só

0 kcal
28g tejpor

139 kcal

A kenéshez és szóráshoz

20g tojássárgája

64 kcal
30g mák

158 kcal

Összesen 3418 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

56.1g finomliszt

204 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
10.8g víz

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
15.1g tej

8 kcal
5.6g vaj

40 kcal
2.2g méz

7 kcal
0.5g só

0 kcal
2.4g tejpor

12 kcal

A kenéshez és szóráshoz

1.7g tojássárgája

6 kcal
2.6g mák

14 kcal

Összesen 296 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.4 g

Zsír

Összesen

11.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

693.1 g
Cink

1 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

130 mg
Vas

2 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

172 mg
Nátrium

321 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

69.2 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

31.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

59 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

73 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

42 micro

Összesen 427 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

91.5 g

Zsír

Összesen

88.4 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

384 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5545.1 g
Cink

11 mg
Szelén

243 mg
Kálcium

1038 mg
Vas

12 mg
Magnézium

287 mg
Foszfor

1376 mg
Nátrium

2569 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

554 g
Cukor

46 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

250.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

593 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

49 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

471 micro
Kolin:

290 mg
Retinol - A vitamin:

581 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

136 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

336 micro

Összesen 3418 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

7.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

478.4 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

90 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

119 mg
Nátrium

222 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

47.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

21.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

51 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

A tésztához

A szétmorzsolt élesztőt a langyos vízben a cukorral felfuttatjuk (letakarva, 10-15 perc alatt).
A vajat a langyos tejben megolvasztjuk, hozzáadjuk a sót és a mézet (ha tejport használunk, azt is), elkeverjük.
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk (ha keményítőt használunk, belekeverjük). Hozzáadjuk a tejes keveréket és a felfuttatott élesztőt. 10-15 perc alatt selymes tésztát dagasztunk. (Ha szükséges adhatunk még hozzá kevés tejet vagy lisztet.)
Letakarva, meleg helyen kb. 45 perc alatt kelesztjük a tésztát, majd átgyúrjuk és 8 egyenlő részre osztjuk.
Mindegyik buciból három, kb 13-15 cm-es, rudat sodrunk, összefonjuk és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a kalácsokat.
Újabb kelesztés következik: letakarva, meleg helyen még fél órát pihentetjük a kalácsokat.
A sütőt előmelegítjük légkeverésen 180 fokra.
A kalácskákat megkenjük a kevés vízzel elkevert tojássárgával. Meghintjük mákkal és kb. 25 perc alatt aranyszínűre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p

Szeretett apai nagymamán készített nekünk isteni finom kis mákos, fonott kalácskákat (volt amelyiknek a tetejét nem mákkal, hanem kristálycukorral szórta). Azóta is próbálom azt az ízt megtalálni, kisebb-nagyobb sikerrel. Ezúttal az egyik kenyeres könyvemben örültem meg egy receptnek. Finom-finom, de valószínűleg be kell látnom, olyat csak a Mama tudott.

Hasonló receptek

Összes kalács

Tejszínes csíkos kalács

Színes húsvéti vagy farsangi kalács

Hagyományos fonott kalács Vicikótól

Kakaós kalács Bettymami konyhájából

Fahéjas és kakaós kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lúdlábtorta klasszikusan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Nem az alma, nem a banán: ilyen gyümölcsöt enne a...

A napi öt adag zöldség és gyümölcs régóta az egészséges táplálkozás egyik fontos alapelve, egy friss kutatás szerint azonban nemcsak a mennyiség számít. Az sem mindegy, milyen gyümölcsöket és zöldségeket választunk, ha szeretnénk minél több, a szív- és érrendszer számára kedvező növényi vegyülethez jutni.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept