Mákos kalácskoszorú ahogy noc készíti
noc
8adag
Idő
80p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 2.5 dl tej
- 4 dkg friss élesztő
- 50 dkg finomliszt
- 7 dkg cukor
- 1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
- 1 db tojás
A töltelékhez
- 2.5 dl tej
- 10 dkg cukor
- 2 db tojás
- 37 dkg mák (darált)
- 10 dkg mandula (darált)
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 dkg pisztácia (felaprított, nem sózott)
- 8 dkg marcipán (massza)
- 8 dkg aszalt sárgabarack
A díszítéshez
- 2 dkg pisztácia (felaprított, nem sózott)
- 2 dkg marcipán (massza)
- 2 dkg aszalt sárgabarack
A tetejéhez, és a forma kikenéséhez
- 2 ek sárgabaracklekvár
- 1 ek vaj
Tápanyag és kalória
849
Kalória
24.7g
Fehérje
109.4g
Szénhidrát
36.4g
Zsír
34.4g
Víz
71.3g
Koleszterin
14.4g
Élelmi rost
43.4g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 12% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 18% Zsír
A tésztához
-
31g tej
18 kcal
-
5g friss élesztő
5 kcal
-
63g finomliszt
228 kcal
-
9g cukor
34 kcal
-
1g citromhéj
0 kcal
-
7g tojás
9 kcal
A töltelékhez
-
31g tej
18 kcal
-
13g cukor
48 kcal
-
14g tojás
17 kcal
-
46g mák
243 kcal
-
13g mandula
74 kcal
-
1g vaníliás cukor
5 kcal
-
4g pisztácia
21 kcal
-
10g marcipán
46 kcal
-
10g aszalt sárgabarack
24 kcal
A díszítéshez
-
3g pisztácia
14 kcal
-
3g marcipán
12 kcal
-
3g aszalt sárgabarack
6 kcal
A tetejéhez, és a forma kikenéséhez
-
5g sárgabaracklekvár
14 kcal
-
2g vaj
13 kcal
Összesen 849 kcal
- 12% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 18% Zsír
A tésztához
-
250g tej
140 kcal
-
40g friss élesztő
42 kcal
-
500g finomliszt
1820 kcal
-
70g cukor
271 kcal
-
6g citromhéj
3 kcal
-
55g tojás
69 kcal
A töltelékhez
-
250g tej
140 kcal
-
100g cukor
387 kcal
-
110g tojás
138 kcal
-
370g mák
1943 kcal
-
100g mandula
590 kcal
-
10g vaníliás cukor
39 kcal
-
30g pisztácia
172 kcal
-
80g marcipán
370 kcal
-
80g aszalt sárgabarack
193 kcal
A díszítéshez
-
20g pisztácia
114 kcal
-
20g marcipán
92 kcal
-
20g aszalt sárgabarack
48 kcal
A tetejéhez, és a forma kikenéséhez
-
40g sárgabaracklekvár
111 kcal
-
14g vaj
100 kcal
Összesen 6782 kcal
- 12% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 18% Zsír
A tésztához
-
11.5g tej
6 kcal
-
1.8g friss élesztő
2 kcal
-
23.1g finomliszt
84 kcal
-
3.2g cukor
13 kcal
-
0.3g citromhéj
0 kcal
-
2.5g tojás
3 kcal
A töltelékhez
-
11.5g tej
6 kcal
-
4.6g cukor
18 kcal
-
5.1g tojás
6 kcal
-
17.1g mák
90 kcal
-
4.6g mandula
27 kcal
-
0.5g vaníliás cukor
2 kcal
-
1.4g pisztácia
8 kcal
-
3.7g marcipán
17 kcal
-
3.7g aszalt sárgabarack
9 kcal
A díszítéshez
-
0.9g pisztácia
5 kcal
-
0.9g marcipán
4 kcal
-
0.9g aszalt sárgabarack
2 kcal
A tetejéhez, és a forma kikenéséhez
-
1.8g sárgabaracklekvár
5 kcal
-
0.6g vaj
5 kcal
Összesen 312 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 12% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
24.7 g
Zsír
-
Összesen
36.4 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
-
Koleszterin
71 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1779.2 g
-
Cink
5 mg
-
Szelén
35 mg
-
Kálcium
803 mg
-
Vas
7 mg
-
Magnézium
223 mg
-
Foszfor
622 mg
-
Nátrium
79 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
109.4 g
-
Cukor
43 mg
-
Élelmi rost
14 mg
Víz
-
Összesen
34.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
64 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
15 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
-
Kolin:
79 mg
-
Retinol - A vitamin:
41 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
284 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
175 micro
Összesen 849 kcal
- 12% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
197.5 g
Zsír
-
Összesen
291.6 g
-
Telített zsírsav
42 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
130 g
-
Koleszterin
570 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
14233.8 g
-
Cink
43 mg
-
Szelén
280 mg
-
Kálcium
6420 mg
-
Vas
54 mg
-
Magnézium
1785 mg
-
Foszfor
4979 mg
-
Nátrium
633 mg
-
Réz
9 mg
-
Mangán
31 mg
Szénhidrát
-
Összesen
874.8 g
-
Cukor
347 mg
-
Élelmi rost
115 mg
Víz
-
Összesen
275.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
515 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
38 mg
-
C vitamin:
18 mg
-
D vitamin:
119 micro
-
K vitamin:
13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
906 micro
-
Kolin:
633 mg
-
Retinol - A vitamin:
326 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
2269 micro
-
β-crypt
16 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1402 micro
Összesen 6782 kcal
- 12% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
9.1 g
Zsír
-
Összesen
13.5 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
26 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
657.5 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
13 mg
-
Kálcium
297 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
82 mg
-
Foszfor
230 mg
-
Nátrium
29 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
40.4 g
-
Cukor
16 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
12.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
24 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
5 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
-
Kolin:
29 mg
-
Retinol - A vitamin:
15 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
105 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
65 micro
Összesen 312 kcal
Elkészítés
A tésztához
- Az élesztőt negyed liter langyos tejben feloldjuk. A lisztet elkeverjük 7 dkg cukorral, a citromhéjjal és 1 tojással. Hozzáadjuk az élesztős tejet, majd sima tésztává dolgozzuk. Meleg helyen letakarva, 45 percig kelesztjük.
- A maradék tejet felforraljuk, a tűzhelyről levesszük, belekeverjük a mákot, a maradék kristálycukrot, a mandulát, a vaníliás cukrot és egy kevés kivételével a pisztáciát. Ha kihűlt, egyesével beledolgozzuka tojásokat. Utána a marcipánt és az aszalt barackot feldaraboljuk.
- Ha a tészta megkelt, kettéosztjuk, és mindkét felét lisztes deszkán kb. 20x40 cm-es lapokra nyújtjuk. Megkenjük őket a mákkal úgy, hogy a hosszanti oldalán maradjon 2 cm üresen. Úgy mint a pisztáciából, a marcipánból és az aszalt barackból is félre rakunk egy kicsit, majd a maradékot szétosztjuk a máktölteléken. A két tésztát külön-külön a hosszanti oldaluknál fogva feltekerjük, és összefonjuk/csavarjuka kettőt.
- Egy margarinnal kikent 26 cm-es koszorú formábarakjuk a tekercset, tetejét bevagdossuk, megszórjuk a félretett pisztáciával, marcipánnal és aszalt barackkal. Lefedjük, és még 30 percig kelesztjük.
- Előmelegített sütőben 175 fokonsütjük kb. 50 percig. Nekem nagyon gyorsan barnul, úgyhogy egy idő után nem árt alufóliával lefedni.
- Ha elkészült, rácson kihűtjük, a tetejét megkenjük a felmelegített (ha kell, átpasszírozott) sárgabaracklekvárral és száradni hagyjuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 50 p
- Sütés hőfoka: 175 °C
- Tepsi mérete: 26
Pár éve találtuk a receptet egy Tina magazinban. Annyira gusztusos volt, hogy muszáj volt kipróbálnom. Azóta minden Karácsonykor igyekszem elkészíteni. Ebben az évben is megrendelte Anyu, és mivel egy ideje már lelkes Nosalty-olvasó vagyok, úgy gondoltam ezt muszáj megosztanom veletek, és ezzel debütálok itt, mint "szakács".:) Remélem ízleni fog! Nálunk, amikor elkészült, nem bírtuk ki sokáig, hogy ne vágjuk fel. Ezért sem készült róla kép egészben...
Hasonló receptek
Görög kalács Judit konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Pisztáciás babka
Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...
Kalácsmuffin
Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...
Húsvéti kalács
A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept