Nosalty logó

Mákos-meggyes torta

Name: Mákos-meggyes torta
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Mák; 8 db Tojásfehérje; 20 dkg Porcukor; 1 csipet Só; 1 közepes db Alma; 5 dkg Finomliszt; 250 ml Habtejszín; 200 g Étcsokoládé; 400 g Meggy

Allisc

Mákos-meggyes torta

10adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

lapok sütése

20 dkg mák
8 db tojásfehérje
20 dkg porcukor
1 csipet só
1 közepes db alma
5 dkg finomliszt

krém elkészítése

250 ml habtejszín
200 g étcsokoládé
400 g meggy

Tápanyag és kalória

426

Kalória

9.5g

Fehérje

49.5g

Szénhidrát

22.5g

Zsír

92.3g

Víz

29.4g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

36g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír

lapok sütése

20g mák

105 kcal
32g tojásfehérje

17 kcal
20g porcukor

77 kcal
0g só

0 kcal
20g alma

9 kcal
5g finomliszt

18 kcal

krém elkészítése

25g habtejszín

73 kcal
20g étcsokoládé

109 kcal
40g meggy

18 kcal

Összesen 426 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír

lapok sütése

200g mák

1050 kcal
320g tojásfehérje

166 kcal
200g porcukor

774 kcal
0g só

0 kcal
200g alma

94 kcal
50g finomliszt

182 kcal

krém elkészítése

250g habtejszín

730 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
400g meggy

180 kcal

Összesen 4268 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír

lapok sütése

11g mák

58 kcal
17.6g tojásfehérje

9 kcal
11g porcukor

43 kcal
0g só

0 kcal
11g alma

5 kcal
2.7g finomliszt

10 kcal

krém elkészítése

13.7g habtejszín

40 kcal
11g étcsokoládé

60 kcal
22g meggy

10 kcal

Összesen 235 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

9.5 g

Zsír

Összesen

22.5 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

776.3 g
Cink

2 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

326 mg
Vas

4 mg
Magnézium

109 mg
Foszfor

248 mg
Nátrium

73 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

49.5 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

92.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

94 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

69 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

302 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

43 micro

Összesen 426 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

95.3 g

Zsír

Összesen

225.4 g
Telített zsírsav

95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

62 g
Koleszterin

294 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7762.7 g
Cink

21 mg
Szelén

116 mg
Kálcium

3261 mg
Vas

38 mg
Magnézium

1091 mg
Foszfor

2480 mg
Nátrium

732 mg
Réz

6 mg
Mangán

17 mg

Szénhidrát

Összesen

495.2 g
Cukor

360 mg
Élelmi rost

64 mg

Víz

Összesen

922.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

937 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

48 mg
D vitamin:

58 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

234 micro
Kolin:

96 mg
Retinol - A vitamin:

685 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

3023 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

429 micro

Összesen 4268 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

12.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

426.5 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

179 mg
Vas

2 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

136 mg
Nátrium

40 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

27.2 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

50.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

166 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 235 kcal

Elkészítés

lapok sütése

A mákot ledaráljuk. Az almát megtisztítjuk, héját lehámozzuk, és lereszeljük.(Meglocsolhatjuk kevés citromlével, hogy ne barnuljon meg, de jelentősége nincs nagyon, mert a lapok a máktól mindenképpen sötét színűek lesznek). A sütőt bekapcsoljuk, 180 °C-ra állítjuk.
A tojásfehérjéket csipet sóval elkezdjük habosítani, és mikor félkemény állagot elértünk, akkor kanalanként hozzáadagoljuk a porcukrot, és azzal együtt teljesen keményre verjük (akkor jó, ha megfordítjuk az edényt, és benne marad a hab).
Ezután óvatosan, kanalanként beleforgatjuk a lisztet és a mákot, majd beletesszük a reszelt almát, és egyenletesen homogén állagúra keverjük.
Egy 22 cm-es kapcsos tortaforma alját sütőpapírral bélelünk, és a tésztából 4 lapot sütünk (a lapokat egyenként 13-14 percig sütjük, mikor kezd barnulni a tetejük, vegyük is ki a sütőből).

krém elkészítése

A tejszínt gyöngyözésig hevítjük, és ekkor lehúzzuk a tűzről.
Beletördeljük apróra a két tábla csokit (én 60-65 %-os étcsokit használok), és hagyjuk pár percet olvadozni, elején nem jó kavargatni, mert a hirtelen olvadástól szemcséssé válhat a csokoládé. Kb 10 perc után már segíthetjük az olvadás folyamatát óvatos kavargatással.
Mikor teljesen elolvad a csoki a tejszínben, betehetjük a hűtőbe további 10 percre, kicsit szilárdulni. A 10 perc letelte után habverővel kissé kavarjuk át, krémesítsük a könnyebb felhasználás érdekében.
A torta összeállítása: Az egyik lapot megkenjük a krém 1/4-ével, és elhelyezünk rajta pár szem meggyet. Majd jöhet a második lap, újra krém+meggy, és így tovább. A torta tetejét is bevonjuk a maradék krémmel, és díszítjük pár szem meggyel.
Pár órára behűtjük a kész tortánkat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 55 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22

Egyik budaörsi cukrászdában kapható nagy kedvencem, a mákos-meggyes torta. Mivel receptjük titkos, így megpróbáltam reprodukálni magamtól (...miután már vagy 10 x kóstoltam náluk). Egy ideje már a sajátomat is ugyanolyan jónak találom, és a kedvenc cukrászdámban már más tortákat ízlelgetek...

Hasonló receptek

Összes máktorta

Áfonyás torta levendulás vaníliakrémmel

Tojáslikőrös máktorta

Máktorta vaníliás krémmel

Paleo máktorta

Diétás citromos máktorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

máktorta

Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával

Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...

Vénusz

máktorta

Mákosguba-torta sült tojáshabbal

Mákimádók, figyelem! Egy olyan tortát hoztunk nektek, amit ha egyszer elkészítetek, biztosan kötelezően felveszitek a karácsonyi repertoárotokba. A mákos guba az egyik nagy kedvencünk, de ...

Gerzsenyi Flóra

túrótorta

Sütés nélküli banános túrótorta

Könnyed túrótorta, amit a banán kellemes íze tesz különlegessé.

Lizinka_

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept