Nosalty logó

Mákos túrómousse-torta narancs curddel

8adag

Idő

128p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Mákos financier lap

2 db tojásfehérje
70 g vaj
20 g méz
50 g porcukor
14 g mák (szemes (nem darált))
35 g finomliszt
35 g mandula (darálva)
1 csipet só
vanília ízlés szerint (elhagyható)

Mákos túrómousse

350 g tehéntúró
70 g cukor
70 g víz
1 db tojás
2 db tojássárgája
2.5 dl habtejszín (lehetőleg 35%-os)
15 g porcukor
3 ek mák (darált)
1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)
1 evőkanál narancslé (frissen facsart)
4 db lapzselatin

Narancs curd (angol narancskrém)

2 db tojás (nagy)
1 db tojássárgája (nagy)
10 g étkezési keményítő
1 dl narancslé (frissen facsart)
1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)
50 g cukor
50 g vaj

Tápanyag és kalória

501

Kalória

15.7g

Fehérje

36.5g

Szénhidrát

33.1g

Zsír

103.1g

Víz

215.8g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

29.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
18% Zsír

Mákos financier lap

10g tojásfehérje

5 kcal
9g vaj

63 kcal
3g méz

8 kcal
6g porcukor

24 kcal
2g mák

9 kcal
4g finomliszt

16 kcal
4g mandula

26 kcal
0g só

0 kcal
0g vanília

0 kcal

Mákos túrómousse

44g tehéntúró

64 kcal
9g cukor

34 kcal
9g víz

0 kcal
7g tojás

9 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
31g habtejszín

91 kcal
2g porcukor

7 kcal
3g mák

18 kcal
1g narancshéj

1 kcal
1g narancslé

0 kcal
1g lapzselatin

4 kcal

Narancs curd (angol narancskrém)

14g tojás

17 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
1g étkezési keményítő

5 kcal
13g narancslé

6 kcal
1g narancshéj

1 kcal
6g cukor

24 kcal
6g vaj

45 kcal

Összesen 501 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
18% Zsír

Mákos financier lap

80g tojásfehérje

42 kcal
70g vaj

502 kcal
20g méz

61 kcal
50g porcukor

194 kcal
14g mák

74 kcal
35g finomliszt

127 kcal
35g mandula

207 kcal
0g só

0 kcal
0g vanília

0 kcal

Mákos túrómousse

350g tehéntúró

515 kcal
70g cukor

271 kcal
70g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
250g habtejszín

730 kcal
15g porcukor

58 kcal
27g mák

142 kcal
6g narancshéj

6 kcal
8g narancslé

4 kcal
8g lapzselatin

28 kcal

Narancs curd (angol narancskrém)

110g tojás

138 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
100g narancslé

47 kcal
6g narancshéj

6 kcal
50g cukor

194 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 4005 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
18% Zsír

Mákos financier lap

5.2g tojásfehérje

3 kcal
4.5g vaj

32 kcal
1.3g méz

4 kcal
3.2g porcukor

12 kcal
0.9g mák

5 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal
2.3g mandula

13 kcal
0g só

0 kcal
0g vanília

0 kcal

Mákos túrómousse

22.6g tehéntúró

33 kcal
4.5g cukor

17 kcal
4.5g víz

0 kcal
3.6g tojás

4 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
16.1g habtejszín

47 kcal
1g porcukor

4 kcal
1.7g mák

9 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
0.5g narancslé

0 kcal
0.5g lapzselatin

2 kcal

Narancs curd (angol narancskrém)

7.1g tojás

9 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
0.6g étkezési keményítő

2 kcal
6.5g narancslé

3 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
3.2g cukor

12 kcal
3.2g vaj

23 kcal

Összesen 254 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
18% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

15.7 g

Zsír

Összesen

33.1 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

216 mg

Ásványi anyagok

Összesen

754.5 g
Cink

115 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

170 mg
Vas

89 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

247 mg
Nátrium

70 mg
Réz

5 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

36.5 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

103.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

249 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

38 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

53 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

127 mg
Retinol - A vitamin:

243 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

53 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

190 micro

Összesen 501 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
18% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

125.4 g

Zsír

Összesen

264.9 g
Telített zsírsav

137 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

1727 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6036 g
Cink

919 mg
Szelén

117 mg
Kálcium

1359 mg
Vas

710 mg
Magnézium

329 mg
Foszfor

1973 mg
Nátrium

562 mg
Réz

36 mg
Mangán

32 mg

Szénhidrát

Összesen

292 g
Cukor

233 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

824.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1991 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

51 mg
D vitamin:

307 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

88 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

422 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

262 micro
Kolin:

1017 mg
Retinol - A vitamin:

1945 micro
α-karotin

28 micro
β-karotin

425 micro
β-crypt

193 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1518 micro

Összesen 4005 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
18% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

17.1 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

111 mg

Ásványi anyagok

Összesen

389.7 g
Cink

59 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

88 mg
Vas

46 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

127 mg
Nátrium

36 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

18.9 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

53.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

129 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

27 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

126 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

98 micro

Összesen 254 kcal

Elkészítés

Mákos financier lap

A tojásfehérjéből lágy habot verünk.
A vajat a mézzel összeolvasztjuk, és halványbarnára pirítjuk. Langyosra hűtjük.
A száraz hozzávalókat összekeverjük, és óvatosan a habba forgatjuk, végül belekeverjük a mézes folyadékot is. Hűtőbe tesszük egy órára.
Sütőpapírral bélelt tepsin a masszát kikenjük úgy, hogy egy 18 cm-es kört ki tudjunk majd belőle vágni.
180 fokos sütőben 8-9 perc alatt megsütjük. Amikor teljesen kihűlt, kivágjuk belőle a körlapot, és egy 18 cm átmérőjű (sütőpapírral vagy fóliával kibélelt) tortakarika aljába helyezzük.

Mákos túrómousse

A mákos túrómousse-hoz a tejszínből kemény habot verünk. A túrót áttörjük. A tojásokat kissé kihabosítjuk.
A kristálycukorból és vízből szirupot főzünk. Amikor a szirup eléri a 118 fokot (csendesednek a buborékok), a tojáshabot vízgőz fölé tesszük, és folyamatos habverés közben a cukros folyadékot a tojásba csurgatjuk.
Ha elegyedett, folyamatos kézi keverés mellett kb. 85 fokig melegítjük. Közben a zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk.
A tojáshabot levesszük a gőzről, feloldjuk benne a kinyomkodott zselatinlapokat. Kihűlésig gépi habverővel habosítjuk.
A túrót ízesítjük a mákkal, porcukorral, narancshéjjal és narancslével, majd elkeverjük a tojáshabbal. Végül óvatosan beleforgatjuk a tejszínhabot.
A túrómousse-t a tortakarikába helyezett financier lapra simítjuk. Behűtjük.

Narancs curd (angol narancskrém)

A vaj kivételével minden hozzávalót egy lábasba öntünk, és botmixerrel elkeverünk. Közepes lángon, folyamatos, intenzív keverés mellett besűrítjük. Akkor jó, ha már rottyant egyet.
Levesszük a tűzről, és belekockázzuk a vajat. Ismét átkeverjük botmixerrel.
Ha szép fényes, lefóliázzuk, mégpedig úgy, hogy a fóliát szorosan a narancskrém tetejére simítjuk, hogy ne bőrösödjön.
Kihűtés után átkeverjük, majd a narancs curdet a torta tetejére egyengetjük. A kész tortát több órára hűtőbe tesszük.
Teljes dermedést követően óvatosan leemeljük a tortáról a tortakarikát, és kedvünk szerint díszítjük, például habcsókkal, csokikerítéssel...

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p
Sütés ideje: 8 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 18

Nagyon üde, nagyon könnyed: mákos túrómousse-torta narancs curddel. Jó hír-e, nem tudom: ebből a tortából sokat lehet enni, nagyon sokat. De nyugtasson meg a tudat, hogy a mák tiszta egészség! Hát még a túró...

Hasonló receptek

Összes túrótorta

Epres túrótorta

Bombasztikus bogyós gyümis túrótorta

Birodalmi túrótorta

Legényfogó túrótorta

Cukormentes zabos túrótorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

máktorta

Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával

Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...

Vénusz

habcsóktorta

Pavlova-torta savanykás citromcurd-del és gyümölcsökkel

Szemet gyönyörködtető, kívül ropogós, belül lágy és ragacsos habcsóktortát készítettünk, amit hamar össze lehet dobni, ráadásul szuper módja a megmaradt tojásfehérje ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

7 jel, amit semmiképp se hanyagolj el, mert inzulinrezisztencia állhat...

Az inzulinrezisztencia sokáig észrevétlen maradhat, és éppen ez az egyik oka annak, hogy nem egyszerű felismerni. A szervezet ilyenkor kevésbé érzékenyen reagál az inzulinra, ezért a hasnyálmirigynek egyre több hormont kell termelnie ahhoz, hogy a vércukorszintet megfelelő tartományban tartsa. Lássuk, milyen korai tünetek lehetnek gyanúsak, és utalhatnak arra, hogy esetleg inzulinrezisztens vagy!

KonyhaPro

Bíróság elé állították a McDonald's-et: mesterséges intelligencia drágíthatja a Big...

Csoportos kereset indult a McDonald’s ellen az Egyesült Államokban, miután felmerült a gyanú, hogy a gyorsétteremlánc mesterséges intelligenciára épülő árazási rendszerrel hangolja össze franchise-partnerei árait. A felperesek szerint a gyakorlat felhajthatja a Big Mac, a sült krumpli és más népszerű termékek árát, a vállalat azonban határozottan visszautasítja a vádakat.

KonyhaPro

Figyelem, veszélyes hajszárítókat hív vissza az Aldi

Ha ilyen hajszárítót vettél, ne használd, inkább vidd vissza, mert veszélyes lehet!

Még több cikk

Top Receptek

babos egytálételek

Friss receptek

Még több friss recept