Nosalty logó

Mákos vargabéles Imre konyhájából

Name: Mákos vargabéles Imre konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Mák; 250 ml Tej; 150 g Porcukor; 500 g Hosszúmetélt szélesmetélt; 4 db Tojás; 500 ml Habtejszín; 1 citromból nyert Citromhéj; 2 csomag Vaníliás cukor; 100 g Vaj; 2 csomag Réteslap

8adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

250 g mák
250 ml tej
150 g porcukor
500 g hosszúmetélt (szélesmetélt)
4 db tojás
500 ml habtejszín
1 citromból nyert citromhéj
2 csomag vaníliás cukor
100 g vaj
2 csomag réteslap

Tápanyag és kalória

916

Kalória

23.3g

Fehérje

102.2g

Szénhidrát

46.3g

Zsír

68.8g

Víz

186.3g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

27g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír

31g mák

164 kcal
31g tej

18 kcal
19g porcukor

73 kcal
63g hosszúmetélt

232 kcal
28g tojás

35 kcal
63g habtejszín

183 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
13g vaj

90 kcal
38g réteslap

111 kcal

Összesen 916 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír

250g mák

1313 kcal
250g tej

140 kcal
150g porcukor

581 kcal
500g hosszúmetélt

1855 kcal
220g tojás

277 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
100g vaj

717 kcal
300g réteslap

885 kcal

Összesen 7308 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír

10.9g mák

57 kcal
10.9g tej

6 kcal
6.5g porcukor

25 kcal
21.8g hosszúmetélt

81 kcal
9.6g tojás

12 kcal
21.8g habtejszín

64 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
4.4g vaj

31 kcal
13.1g réteslap

39 kcal

Összesen 318 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

23.3 g

Zsír

Összesen

46.3 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

186 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1336.6 g
Cink

4 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

559 mg
Vas

6 mg
Magnézium

149 mg
Foszfor

479 mg
Nátrium

85 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

102.2 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

68.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

299 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

188 micro
Kolin:

96 mg
Retinol - A vitamin:

294 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

57 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

133 micro

Összesen 916 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

186.8 g

Zsír

Összesen

370.5 g
Telített zsírsav

168 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

85 g
Koleszterin

1490 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10693 g
Cink

31 mg
Szelén

414 mg
Kálcium

4472 mg
Vas

45 mg
Magnézium

1194 mg
Foszfor

3833 mg
Nátrium

678 mg
Réz

6 mg
Mangán

21 mg

Szénhidrát

Összesen

817.9 g
Cukor

216 mg
Élelmi rost

65 mg

Víz

Összesen

550.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2389 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

274 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1505 micro
Kolin:

770 mg
Retinol - A vitamin:

2351 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

458 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1065 micro

Összesen 7308 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

16.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

65 mg

Ásványi anyagok

Összesen

465.7 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

195 mg
Vas

2 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

167 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

35.6 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

24 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

104 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

102 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 318 kcal

Elkészítés

Tegyük fel főni a vizet, közben daráljuk le a mákot.
Főzzük össze a mákot a tejjel (ezt legegyszerűbben úgy lehet, ha felforraljuk a tejet és beleöntjük a mákot, ami azonnal megdagad, így meg is puhul) és a porcukor felével.
Ha felfőtt a víz, sózzuk meg, és főzzük ki a metéltet (hosszú vagy széles... sokan cérnametélttel szokták, de mivel Nagymama nálunk mindig széles metélttel főzte, így nem kérdés, hogy a cérnametélt szóba sem jöhet). Keverjük össze a mákkal, vigyük a spájzba, ahol majd kihűl. Ha ez megtörtént...
...mehet hozzá a tojások+250 ml tejszín+reszelt citromhéj+a porcukor másik fele+a vaníliás cukrok keveréke (kis habverővel verjük fel). Jó kis folyós massza lesz.
Olvasszuk fel a vajat. Fogjunk egy 40*24 cm-es (vagy hasonló méretű) tepsit, és kezdjük el belerakosgatni a réteslapokat úgy, hogy a negyede kilógjon. Mindegyik lapot vajazzuk meg. Ha kész, öntsük bele a masszát (és egyengessük el), hajtsuk rá a kilógó tésztát, kenjük meg a tetejét a maradék vajjal, és 150 fokos sütőben kb. egy óra alatt süssük meg.
A többit már írtam: kihűteni, felkockázni, a maradék tejszínhabot felverni, azzal megenni. Na, így megy ez.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40*24

Talán több, mint fél éve ettem utoljára mákos tésztát, így nem volt mit tenni, szombatra azt terveztem, mert hamar megvan, olcsó és nincs ember a földön, aki ne szeretné - talán egy-kettő. Mi lenne, ha vargabéles lenne belőle, csak nem túrós, hanem mákostésztás. Az lett. Ha kész, tegyük a spájzba, hűtsük ki, vágjuk kockára és tejszínhabbal együk. Uramisten, de finom... Ez most akkor milyen béles? Varga? Szűcs? Csizmadia? Suszter? És így tovább...

Hasonló receptek

Összes vargabéles

Vargabéles Katrin konyhájából

Különleges vargabéles

Vargabéles 8.- házi vajas tésztából

Vargabéles ahogy Tomatotree készíti

Ribizlis-fehér csokis vargabéles

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

vargabéles

Epres vargabéles

Szeretjük a vargabélest, ugye? Akkor ugyan miért ne szerethetnénk annyira, hogy tavasz végén és nyár elején teletömjük friss eperrel és eperlekvárral? A túrónak amúgy is fantasztikus ...

Lakos Benedek

kalácsfelfújt

Húsvéti maradékmentő kalácspuding

Húsvét után több minden maradhat a kamrában, hűtőben: készítsünk belőlük egy eklektikus, laktató reggelit. A sós kalácspudingba belekerülnek az ünnep kedvenc ízei, így méltó ...

Lakos Benedek

szuflé

Csokiszuflé egyszerűen

Az illusztris francia desszert, amely légies állagával és elegáns külsejével sokak szívébe belopta magát. Ennek ellenére mégis kevesen állnak neki az elkészítésének, talán mert ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept