Nosalty logó

Makrut - datolyával töltött sütemény

Name: Makrut - datolyával töltött sütemény
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: arab
Ingredients: 500 g Búzadara durum; 25 dkg Vaj vagy margarin; 2 dl Víz; 5 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 25 dkg Datolya; 10 dkg Mandula darált vagy dió, mogyoró, elhagyható; 1 kk Fahéj; 0 dl Narancsvirágvíz elhagyható; 2 dl Víz; 20 dkg Cukor; 10 dkg Méz; 1 teáskanál Narancsvirágvíz elhagyható

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

500 g búzadara (durum)
25 dkg vaj (vagy margarin)
2.5 dl víz
5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A töltelékhez

25 dkg datolya
10 dkg mandula (darált vagy dió, mogyoró, elhagyható)
1 kk fahéj
0.5 dl narancsvirágvíz (elhagyható)

A sziruphoz

2 dl víz
20 dkg cukor
10 dkg méz
1 teáskanál narancsvirágvíz (elhagyható)

gyors
arab

Tápanyag és kalória

2414

Kalória

23.2g

Fehérje

208.5g

Szénhidrát

171.6g

Zsír

155.3g

Víz

134.4g

Koleszterin

11.9g

Élelmi rost

107.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
37% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

125g búzadara

450 kcal
63g vaj

448 kcal
63g víz

0 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

A töltelékhez

63g datolya

159 kcal
25g mandula

148 kcal
0g fahéj

0 kcal
13g narancsvirágvíz

0 kcal

A sziruphoz

50g víz

0 kcal
50g cukor

194 kcal
25g méz

76 kcal
0g narancsvirágvíz

0 kcal

Összesen 2414 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

500g búzadara

1800 kcal
250g vaj

1793 kcal
250g víz

0 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

A töltelékhez

250g datolya

635 kcal
100g mandula

590 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g narancsvirágvíz

0 kcal

A sziruphoz

200g víz

0 kcal
200g cukor

774 kcal
100g méz

304 kcal
0g narancsvirágvíz

0 kcal

Összesen 9653 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

21.5g búzadara

77 kcal
10.8g vaj

77 kcal
10.8g víz

0 kcal
18.3g napraforgó olaj

162 kcal

A töltelékhez

10.8g datolya

27 kcal
4.3g mandula

25 kcal
0g fahéj

0 kcal
2.2g narancsvirágvíz

0 kcal

A sziruphoz

8.6g víz

0 kcal
8.6g cukor

33 kcal
4.3g méz

13 kcal
0g narancsvirágvíz

0 kcal

Összesen 414 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
37% Szénhidrát
31% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

23.2 g

Zsír

Összesen

171.6 g
Telített zsírsav

47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

44 g
Koleszterin

134 mg

Ásványi anyagok

Összesen

647.6 g
Cink

2 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

123 mg
Vas

3 mg
Magnézium

153 mg
Foszfor

341 mg
Nátrium

20 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

208.5 g
Cukor

107 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

155.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

428 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

51 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

115 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

419 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

103 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

42 micro

Összesen 2414 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
31% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

92.7 g

Zsír

Összesen

686.4 g
Telített zsírsav

186 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

289 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

177 g
Koleszterin

538 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2590.3 g
Cink

9 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

490 mg
Vas

12 mg
Magnézium

611 mg
Foszfor

1365 mg
Nátrium

80 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

834.1 g
Cukor

429 mg
Élelmi rost

48 mg

Víz

Összesen

621.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1710 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

204 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

47 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

461 micro
Kolin:

115 mg
Retinol - A vitamin:

1678 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

413 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

170 micro

Összesen 9653 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
31% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4 g

Zsír

Összesen

29.5 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

111.4 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

59 mg
Nátrium

3 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35.9 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

26.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

72 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 414 kcal

Elkészítés

A tésztához

A darát összemorzsoljuk a vajjal, majd a vízzel közepesnél kissé lágyabb tésztát gyúrunk.Pihentetjük, míg elkészítjük a tölteléket (a dara dagadni fog, így a tészta kissé keményebb lesz ahogy áll).
Míg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket: a datolyát kimagozzuk, apróra vágjuk és masszává gyúrjuk a fahéjjal, mandulával, narancsvirágvízzel.
A tésztát kb. fél centi vastagra kinyújtjuk. A tölteléket ceruza vastagságúra nyújtjuk, végigfektetjük a tészta szélén, majd feltekerjük éppencsak annyira, hogy a tészta körbevegye a tölteléket, késsel levágjuk a csíkot. Tetejét, oldalát ellapítjuk, hogy hasáb legyen. Ferdén rombuszokat vágunk. Ezt a műveletet addig folytatjuk, míg elfogy a tésztánk. Ha a töltelék előbb elfogy, akkor szimplán a tésztával folytatjuk, így is finom lesz.
Bő, forró olajban aranypirosra sütjük, majd tálba szedjük.
A szirupot elkészítjük, majd ráöntjük a makrutra. Jól összekeverjük, kicsit állni hagyjuk. Igény szerint még meglocsolhatjuk egy kis mézzel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p

Nagyon szeretem a keleti édességeket. Na persze a nyugatiakat is, meg a délieket is, meg az északiakat is... Ünnepekkor mindig készítek legalább egyfélét, ami rendre el is fogy. Keleti boltokban, nagyobb áruházakban, reformboltokban beszerezhető a narancsvirágvíz, nagyon jellegzetes ízt ad a süteményeknek, de aki nem szereti, nyugodtan hagyja ki, nélküle is nagyon finom. Kapható darált datolya is, de én inkább ezt a megoldást választottam, sokkal olcsóbb, ha magam gyurkálom össze. Darálni is lehet, de ilyen kis mennyiség miatt nem veszem elő a darálót.

Hasonló receptek

Összes töltött süti

Kokostar Katica konyhájából

Barackos párnácska

Lekváros pite tejföllel töltve

Diós gömbök Iluskától

Szilvalekváros rácsos tojásmentesen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült gyümölcs

Ropogós sült banán villámgyorsan

Tökéletes gyors nasi, ha valami édesre vágysz. Kívül ropogós, belül puha és krémes. Eheted fagyival, mogyorókrémmel vagy karamellszósszal, de magában is isteni finom. Ha nem szeretnél ...

Fekete Melinda

diós süti

Klasszikus diós guba

A diós guba egy puha, rétegzett édesség, amely kifliből, darált dióból és vaníliás tejből készül. Klasszikus, olcsó desszert, amiből mindig kell repetázni.

Fekete Melinda

töltött süti

Ünnepi, puncsfagyival töltött panettone

Elegáns, nagyon ünnepi és még a sütőt se kell bekapcsolni hozzá. Készítsétek el ezt az olaszos desszertet, a fagyival töltött panettonét karácsonyra, hogy mindenkit lenyűgözzetek ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept