Nosalty logó

Máktorta 9. - meggyes

Name: Máktorta 9. - meggyes
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Mák darált; 250 g Cukor; 8 db Tojás; 70 dkg Meggybefőtt; 0 db Citrom; 3 ek Cukor; 1 db Fahéjrúd; 0 ízlés szerint Szegfűszeg; 40 g Étkezési keményítő minden 500 ml folyadékhoz; 2 ek Rum elhagyható; 4 ek Meggylekvár vagy bármilyen savanykás lekvár, ami passzol

zsempi

12adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

250 g mák (darált)
250 g cukor
8 db tojás

A töltelékhez

70 dkg meggybefőtt
0.5 db citrom
3 ek cukor
1 db fahéjrúd
szegfűszeg ízlés szerint
40 g étkezési keményítő (minden 500 ml folyadékhoz )
2 ek rum (elhagyható)
4 ek meggylekvár (vagy bármilyen savanykás lekvár, ami passzol)

Tápanyag és kalória

324

Kalória

7.9g

Fehérje

47.3g

Szénhidrát

11.7g

Zsír

32.4g

Víz

120g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

27.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

21g mák

109 kcal
21g cukor

81 kcal
37g tojás

46 kcal

A töltelékhez

58g meggybefőtt

42 kcal
7g citrom

1 kcal
3g cukor

10 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
3g étkezési keményítő

13 kcal
1g rum

3 kcal
7g meggylekvár

19 kcal

Összesen 324 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

250g mák

1312 kcal
250g cukor

967 kcal
440g tojás

554 kcal

A töltelékhez

700g meggybefőtt

504 kcal
85g citrom

13 kcal
30g cukor

116 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
40g étkezési keményítő

152 kcal
16g rum

37 kcal
80g meggylekvár

222 kcal

Összesen 3877 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

13.2g mák

69 kcal
13.2g cukor

51 kcal
23.3g tojás

29 kcal

A töltelékhez

37g meggybefőtt

27 kcal
4.5g citrom

1 kcal
1.6g cukor

6 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2.1g étkezési keményítő

8 kcal
0.8g rum

2 kcal
4.2g meggylekvár

12 kcal

Összesen 205 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

11.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

120 mg

Ásványi anyagok

Összesen

718.2 g
Cink

2 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

320 mg
Vas

3 mg
Magnézium

77 mg
Foszfor

248 mg
Nátrium

54 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

47.3 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

32.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

98 mg
Retinol - A vitamin:

52 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

163 micro

Összesen 324 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

94.5 g

Zsír

Összesen

140.9 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

79 g
Koleszterin

1440 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8618.8 g
Cink

25 mg
Szelén

157 mg
Kálcium

3843 mg
Vas

32 mg
Magnézium

922 mg
Foszfor

2970 mg
Nátrium

648 mg
Réz

4 mg
Mangán

17 mg

Szénhidrát

Összesen

567.9 g
Cukor

328 mg
Élelmi rost

51 mg

Víz

Összesen

388.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

620 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

318 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

401 micro
Kolin:

1170 mg
Retinol - A vitamin:

620 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

44 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1953 micro

Összesen 3877 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

7.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

76 mg

Ásványi anyagok

Összesen

455.8 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

203 mg
Vas

2 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

157 mg
Nátrium

34 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

30 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

20.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

33 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

103 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásfehérjéket a cukor 2/3-ával kemény habbá verjük.
A tojássárgákat a maradék cukorral krémesre, habosra kikeverjük. Hozzáadjuk a darált mákot, majd óvatosan beleforgatjuk a habot.
Tepsibe papírt terítünk, erre ráfordítunk egy tortaformát úgy, mintha a feneke lenne felül, de az alját nem pattintjuk bele. Belesimítjuk a masszát, habkártyával elegyengetjük a tetejét középről kifele húzogatva, hogy a végén egy homorú felületet kapjunk (mintha ráhelyeztünk volna egy óraüveget). Ha így készítjük elő a formát, akkor A) kapunk egy szép, egyenletes felületet (tepsivel érintkező rész), ami lehet majd a tortánk teteje. B) nem fog beesni a tészta a formába, azaz megtartja az alakját. Előmelegített sütőben megsütjük (tűpróba).
A papírt lehúzzuk az tészta aljáról, és "élére" állítjuk, kihűtjük. Így szellőzik mindkét oldala, nem fog bevizesedni. Kihűlés után rugalmas, hosszabb pengéjű késsel (kisebb, fűrészelő mozdulatokkal) kivágjuk a tésztát a karikából.
Akinek nincs kedve kísérletezni ezzel, az a hagyományos módon kenje, és lisztezze a tortaformát, majd süsse meg a tésztát.
A meggybefőttről leöntjük a levet. Lemérjük, és kimérjük hozzá az étkezési keményítőt.
A keményítőt kevés meggylével csomómentesre keverjük. A maradék levet a fűszerekkel, a felkarikázott citrommal és a cukorral felforraljuk, 3-4 percig főzzük, majd hozzáöntjük a keményítős részhez, és felfőzzük akár a pudingot. Félretesszük hűlni, időnként megkeverjük.
A mákos tésztát 1/3-ánál lapjában elvágjuk, rákenjük a lekvárt, és köré pattintjuk a tortaformát. A maradék tészta közepét kivágjuk 2 cm-es peremet hagyva. Ezt a "mákgyűrűt" óvatosan a lekváros lapra helyezzük. A kivágott tésztát pedig felkockázzuk.
A kihűlt pudingba keverjük a rumot és a meggyet. Ennek a tölteléknek 1/3-át vagy felét a "lyukba" beletöltjük. Belenyomkodjuk a mákkockákat. A maradék meggytölteléket ráborítjuk, és elrendezzük a torta tetején.
Néhány órán át hideg helyen pihentetjük, majd leválasztjuk róla a tortaformát.

Recept infó

Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Olyan sütit akartam készíteni, ami tejmentes, és nem száraz. És ez pattant ki a fejemből. A tészta receptje Pelle Józsefné szakácskönyvéből való.

Hasonló receptek

Összes máktorta

Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával

Egyszerű tejfölös-mákos torta

Mákos-vaníliás torta

Meggyes-mascarponés máktorta

Máktorta vaníliakrémmel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

máktorta

Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával

Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...

Vénusz

feketeerdő-torta

Fekete-erdő torta egyszerűen

Íme egy igazi klasszikus, a Fekete-erdő torta, ami retro jegyeivel együtt hatalmas kedvenc nálunk, és bármilyen alkalomra örömmel fogadjuk. Nem lehet nem szeretni, hiszen minden tökéletes ...

Gerzsenyi Flóra

pudingos torta

Impozáns Napóleon-torta

A világtörténelem máig legsikeresebb hadvezéréről elnevezett sütemény eredete azért nem éppen mindennapi, mert olyan történelmi események inspirálták, melyek az oroszok számára a mi ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept