Nosalty logó

Mákvirág kalács

Name: Mákvirág kalács
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt finom; 4 dkg Friss élesztő; 350 ml Tej langyos; 1 csipet Cukor az élesztőhöz; 3 ek Porcukor; 1 kk Só; 2 ek Napraforgó olaj; 1 db Tojássárgája a kenéshez; 16 dkg Mák darált; 8 ek Porcukor; 5 dkg Vaj olvasztott; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt

Ilályka

Mákvirág kalács

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt (finom)
4 dkg friss élesztő
350 ml tej (langyos)
1 csipet cukor (az élesztőhöz)
3 ek porcukor
1 kk só
2 ek napraforgó olaj
1 db tojássárgája (a kenéshez)

A töltelékhez

16 dkg mák (darált)
8 ek porcukor
5 dkg vaj (olvasztott)
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)

Tápanyag és kalória

951

Kalória

24.5g

Fehérje

134.1g

Szénhidrát

35.3g

Zsír

30g

Víz

81.1g

Koleszterin

12.1g

Élelmi rost

26.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
60% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
88g tej

49 kcal
0g cukor

0 kcal
5g porcukor

20 kcal
1g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

A töltelékhez

40g mák

210 kcal
14g porcukor

54 kcal
13g vaj

90 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Összesen 951 kcal

11% Fehérje
60% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
350g tej

196 kcal
0g cukor

0 kcal
21g porcukor

81 kcal
4g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A töltelékhez

160g mák

840 kcal
56g porcukor

217 kcal
50g vaj

359 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 3802 kcal

11% Fehérje
60% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

40.6g finomliszt

148 kcal
3.2g friss élesztő

3 kcal
28.4g tej

16 kcal
0g cukor

0 kcal
1.7g porcukor

7 kcal
0.3g só

0 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal

A töltelékhez

13g mák

68 kcal
4.5g porcukor

18 kcal
4.1g vaj

29 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

Összesen 308 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
60% Szénhidrát
16% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

24.5 g

Zsír

Összesen

35.3 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

81 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1936.2 g
Cink

5 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

708 mg
Vas

6 mg
Magnézium

171 mg
Foszfor

539 mg
Nátrium

451 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

134.1 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

30 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

105 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

152 micro
Kolin:

63 mg
Retinol - A vitamin:

102 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

77 micro

Összesen 951 kcal

11% Fehérje
60% Szénhidrát
16% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

98 g

Zsír

Összesen

141 g
Telített zsírsav

41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

56 g
Koleszterin

325 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7744.9 g
Cink

21 mg
Szelén

207 mg
Kálcium

2830 mg
Vas

23 mg
Magnézium

684 mg
Foszfor

2157 mg
Nátrium

1805 mg
Réz

3 mg
Mangán

14 mg

Szénhidrát

Összesen

536.5 g
Cukor

107 mg
Élelmi rost

49 mg

Víz

Összesen

120.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

418 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

607 micro
Kolin:

253 mg
Retinol - A vitamin:

410 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

97 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

310 micro

Összesen 3802 kcal

11% Fehérje
60% Szénhidrát
16% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

628.1 g
Cink

2 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

230 mg
Vas

2 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

175 mg
Nátrium

146 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43.5 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

9.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

33 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 308 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a langyos tejnek kb. egyharmad részével, csipet cukorral felfuttatjuk, majdmeleg helyen kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára tesszük, és kb. 30x40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Meglocsoljuk olvasztott vajjal,úgy, hogy mindenhol vajas legyen, rászórjuk a mákos-porcukroskeveréket, meghintjük a vaníliás cukorral, és ráreszeljük a citromhéjat. Feltekerjük a tésztát.
Ezután a kalácsunkat koszorúra hajtjuk, a végeit egymásba dugva, összedolgozva szép kerekre igazítjuk. Éles késsel bemetszük atésztakoszorút körben szimmetrikusan, majd a szeleteket félrefordítva, lapjára igazítjuk. Figyeljünk arra, hogy a lapraigazítás egy irányban történjen, mert különben nem lesz szimmetrikus az alakja.
A kalácsot letakarva, 20 percig pihentetjük. Pihentetés után megkenjük tojássárgájával. Előmelegített sütőben 170-200°C-on,sütőpapírral bélelt gáztepsiben 35-40 perc alatt pirosra sütjük. Akkor tudjuk biztosan, hogy átsült, ha a fogpiszkálótbeleszúrva, nem ragad rá atészta, vagy ha megkopogtatva a tetejét, kongó hangot ad.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy kedves kollegám húsvéti sütinek ajánlotta. Még a locsolók megérkezése előtt abba a helyzetbe kerültem, hogy még egyet kellett sütnöm.

Hasonló receptek

Összes kalács

Kovászos írós kalács

Almás gyűrűkalács

Rahátos kalács

Görög kalács

Húsvéti nyuszi - foszlós kalácsból

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept