Nosalty logó

Malaccsászár krumpliágyon sütve

Name: Malaccsászár krumpliágyon sütve
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Süldő malac bőrös malaccsászár; 1 kg Burgonya hámozva; 1 nagy db Vöröshagyma nálam tisztítva 17,1 dkg; 6 gerezd Fokhagyma nálam 2,3 dkg; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Köménymag; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Olívaolaj; 2 dl Víz esetleg 3 dl, ha még kell aláönteni

Gonoszka1

6adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.4 kg süldő malac (bőrös malaccsászár)
1.3 kg burgonya (hámozva)
1 nagy db vöröshagyma (nálam tisztítva 17,1 dkg)
6 gerezd fokhagyma (nálam 2,3 dkg)
fekete bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
só ízlés szerint
1 ek olívaolaj
2 dl víz (esetleg 3 dl, ha még kell aláönteni)

Tápanyag és kalória

419

Kalória

32.6g

Fehérje

31.7g

Szénhidrát

16.7g

Zsír

289.8g

Víz

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

233g süldő malac

268 kcal
217g burgonya

125 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
33g víz

0 kcal

Összesen 419 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

1400g süldő malac

1611 kcal
1300g burgonya

751 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 2519 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

45.2g süldő malac

52 kcal
42g burgonya

24 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal
6.5g víz

0 kcal

Összesen 81 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

32.6 g

Zsír

Összesen

16.7 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

303.5 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

104 mg
Nátrium

123 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

289.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

35 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 419 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

195.6 g

Zsír

Összesen

100.1 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1821.1 g
Cink

3 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

188 mg
Vas

9 mg
Magnézium

246 mg
Foszfor

625 mg
Nátrium

740 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

190.3 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

1738.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

209 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

176 micro
Kolin:

131 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

97 micro

Összesen 2519 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

3.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

58.8 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

6 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

20 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

A malaccsászárt megtisztítjuk, és a tepsi méretéhez igazítva elvágjuk.
A krumplit megpucoljuk, megmossuk, és karikára vágjuk. A vöröshagymát is megtisztítjuk, és félkarikára vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk, és szeletekre vágjuk.
A tepsi alját kikenjük egy evőkanálnyi olajjal. Beletesszük a krumplit és a vöröshagymát. Sózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük.
A császárt tetejét bevagdaljuk, minden oldalán sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majoránnával és köménymaggal. A hús aljára elosztjuk a fele mennyiségét a fokhagymának, beletesszük a krumplira, majd a tetejére elosztjuk a fokhagymaszeletek másik felét.
Beleöntünk kb. 2 dl vizet, és alufóliával lefedjük. 180 fokos sütőben kb. 60-70 percet sütjük.
Ezután levesszük róla a fóliát, és a húsokat megfordítjuk, és így sütjük kb. 20 percig, hogy kicsit piruljon. Majd megfordítjuk, és a tetejét is sütjük kb. 20-25 percig, pirosodásig. Ha kell, még öntünk alá egy kevés vizet.
Melegen, a vele sütött krumplival és savanyúsággal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 110 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 32x37

A piacon, mivel holnap szilveszter, rengeteg féle malacságot lehetett kapni. Nagyon szép volt a malaccsászár és a karaj is, így vettem mindkettőből. A férjem nagyon szereti a malaccsászárt, így ma frissiben el is készítettem.

Hasonló receptek

Összes malacsült

Tejben sült császárhús

Sörös malacsült sült céklával és párolt pezsgős lilakáposztával

Bőrös malacpecsenye

Sörben sült malac hentes raguval

Szilveszteri malac vele sült zöldségekkel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

tokány

Borsos tokány

Hentes, zöldborsós vagy éppen borsos tokány, mindegyiket szeretjük. A lényeg, hogy a húst itt is ott is vékony csíkokra vágjuk, és mindenhol valami mással egészül ki az étel. Ennél ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept