Nosalty logó

Malacpecsenye kapros káposztával

Name: Malacpecsenye kapros káposztával
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csokor Kapor nagy; 1 kg Káposzta fehér; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 5 dkg Kolozsvári szalonna; 2 ek Napraforgó olaj; 1 kk Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 evőkanál Finomliszt; 2 dl Tejföl; 1 kg Süldő malac bőrös malacborda; 4 evőkanál Finomliszt; 1 kk Fűszerpaprika; 5 ek Napraforgó olaj; 40 dkg Finomliszt; 20 dkg Burgonya; 5 dkg Disznózsír; 2 db Tojás; 3 dkg Só

Márti

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kapros káposztához

1 csokor kapor (nagy)
1 kg káposzta (fehér)
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
5 dkg kolozsvári szalonna
2 ek napraforgó olaj
1 kk fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 evőkanál finomliszt
2 dl tejföl

A malacpecsenyéhez

1 kg süldő malac (bőrös malacborda)
4 evőkanál finomliszt
1 kk fűszerpaprika
5 ek napraforgó olaj

A burgonyagombóchoz

40 dkg finomliszt
20 dkg burgonya
5 dkg disznózsír
2 db tojás
3 dkg só

Tápanyag és kalória

1301

Kalória

54g

Fehérje

121.3g

Szénhidrát

65.4g

Zsír

470.9g

Víz

142.6g

Koleszterin

10.7g

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír

A kapros káposztához

45g kapor

19 kcal
250g káposzta

50 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
13g kolozsvári szalonna

82 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
50g tejföl

99 kcal

A malacpecsenyéhez

250g süldő malac

288 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal

A burgonyagombóchoz

100g finomliszt

364 kcal
50g burgonya

29 kcal
13g disznózsír

113 kcal
28g tojás

35 kcal
8g só

0 kcal

Összesen 1301 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír

A kapros káposztához

180g kapor

77 kcal
1000g káposzta

200 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g tejföl

396 kcal

A malacpecsenyéhez

1000g süldő malac

1151 kcal
60g finomliszt

218 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal

A burgonyagombóchoz

400g finomliszt

1456 kcal
200g burgonya

116 kcal
50g disznózsír

451 kcal
110g tojás

138 kcal
30g só

0 kcal

Összesen 5205 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír

A kapros káposztához

5.1g kapor

2 kcal
28.2g káposzta

6 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.4g kolozsvári szalonna

9 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
5.6g tejföl

11 kcal

A malacpecsenyéhez

28.2g süldő malac

32 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal

A burgonyagombóchoz

11.3g finomliszt

41 kcal
5.6g burgonya

3 kcal
1.4g disznózsír

13 kcal
3.1g tojás

4 kcal
0.8g só

0 kcal

Összesen 146 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

54 g

Zsír

Összesen

65.4 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

143 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3927.9 g
Cink

2 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

274 mg
Vas

6 mg
Magnézium

97 mg
Foszfor

345 mg
Nátrium

3148 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

121.3 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

470.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

285 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

123 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

155 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

213 micro
Kolin:

128 mg
Retinol - A vitamin:

100 micro
α-karotin

66 micro
β-karotin

97 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

211 micro

Összesen 1301 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

215.9 g

Zsír

Összesen

261.6 g
Telített zsírsav

84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

36 g
Koleszterin

571 mg

Ásványi anyagok

Összesen

15711.5 g
Cink

10 mg
Szelén

209 mg
Kálcium

1097 mg
Vas

25 mg
Magnézium

388 mg
Foszfor

1381 mg
Nátrium

12594 mg
Réz

1 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

485.4 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

43 mg

Víz

Összesen

1883.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1139 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

27 mg
C vitamin:

490 mg
D vitamin:

130 micro
K vitamin:

619 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

851 micro
Kolin:

513 mg
Retinol - A vitamin:

398 micro
α-karotin

264 micro
β-karotin

389 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

844 micro

Összesen 5205 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

7.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

443.6 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

39 mg
Nátrium

356 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

53.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

A kapros káposztához

A káposztát ujjnyi széles csíkokra vágjuk. A hagymát, fokhagymát finomra aprítjuk.
A szalonnát 2 ek olajon megpirítjuk, aztán megfonnyasztjuk benne a hagymát, fokhagymát és a kapor felét.
Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk 1 kk pirospaprikával, és a káposztát ebben pároljuk meg a saját levében. Közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Elkeverünk a tejfölben 2 ek lisztet, és a káposztához adjuk. Összeforraljuk, és a maradék kaporral meghintjük.
A malacbordákat megmossuk, kissé kiverjük, bőrüket egy centi vastagon bevagdossuk, meghintjük sóval, borssal.
A maradék 4 ek lisztet összekeverjük 1 kk pirospaprikával, és a húsokat beleforgatjuk.
5 ek olajon mind a két oldalukat pirosra sütjük.
A káposztával és burgonyagombóccal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p

Nagyon finom a malacpecsenye párolt káposztával, de szerintem ez a tejfölös változat is nagyon kellemesen illett hozzá.

Hasonló receptek

Összes malacsült

Szilveszteri ropogós malacsült fokhagymamártással

Sörös malacsült

Bőrös malac hagymás krumplival

Narancslekváros malaccomb vörösboros lilakáposztával

Malacsült dijoni mustárral pácolva

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

gombás húsok

Gombás csirke tejmentesen

A gombás csirke egy igazi kedvenc: szaftos csirkemell vagy csirkecomb illatos, pirított gombával összefőzve. Egy kevés fokhagyma, hagyma és tejszín vagy tejföl krémessé teszi, a végén ...

Hankusz Sára

nyárson sültek

Yakitori

Ha Japán ételeire gondolunk, legtöbben a sushit, a rament vagy a tempurát említjük. Pedig a mindennapok igazi hőse egy sokkal egyszerűbb fogás: a yakitori, vagyis a parázson sült ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept