Nosalty logó

Malacsült római tálban

Name: Malacsült római tálban
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: bőrös 1 kg Süldő malac; sárga 1 kg Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Flekken fűszerkeverék

Konczsuzsi

2adag

Idő

170p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg süldő malac
1 kg burgonya
só ízlés szerint
flekken fűszerkeverék ízlés szerint

Tápanyag és kalória

864

Kalória

69.4g

Fehérje

65.6g

Szénhidrát

32.8g

Zsír

518.2g

Víz

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

500g süldő malac

575 kcal
500g burgonya

289 kcal
0g só

0 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 864 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

1000g süldő malac

1151 kcal
1000g burgonya

578 kcal
0g só

0 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 1729 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

50g süldő malac

58 kcal
50g burgonya

29 kcal
0g só

0 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 87 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

69.4 g

Zsír

Összesen

32.8 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

611.4 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

45 mg
Vas

3 mg
Magnézium

86 mg
Foszfor

214 mg
Nátrium

260 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

65.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

518.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

74 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

56 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

34 micro

Összesen 864 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

138.9 g

Zsír

Összesen

65.7 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1222.8 g
Cink

2 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

90 mg
Vas

6 mg
Magnézium

173 mg
Foszfor

428 mg
Nátrium

520 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

131.2 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

1036.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

148 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

113 micro
Kolin:

91 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 1729 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

3.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

61.1 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

5 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

21 mg
Nátrium

26 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.6 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

51.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

Előző nap a malacot előkészítjük, bőrét hosszában bevágjuk, sóval alaposan bedörzsöljük.
A fűszereket kevés olvasztott disznózsírba keverjük, és ezt a karajra kenjük.
Így befűszerezve a hűtőbe tesszük egy napra pácolódni.
Másnap a tálat legalább háromnegyed órára hideg vizbe áztatjuk.
A krumplit alaposan megmossuk, a hibás részeit kivágjuk. Ha túl nagyok, kissé felaprítjuk.
A tál aljába tesszük a krumplikat, rá a karajt, majd a cserépedény fedelét.
Hideg sütőbe tesszük, és úgy 1,5-2 óra múlva megszurkáljuk a húst, ha puha, és a bőre ropogósra sült, még egy ideig pirítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 150 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Érdemes disznózsírral készíteni, mert finomabb a sült íze, mint olajjal. A római tálban nagyon kevés zsiradék hozzáadásával lehet sütni-főzni. Ha a fűszerezést elhagyjuk, csak sóval ízesítjük, akkor semmilyen plusz zsiradék nem szükséges, elég, ami a malac bőre alatti zsírrétegből kisül. A bőrét óvatosan kell bevágni, úgy, hogy a húsba ne vágjunk bele, csak a bőrt és a zsírréteget, mert kiszáradhat a hús.

Hasonló receptek

Összes malacsült

Távol-keleti ropogós sertés hasaalja fehér káposztával

Malacsült lusta krumplival és részeges káposztával

Kemencés malacsült

Malacpecsenye kapros káposztával

Bőrös malac hagymás krumplival

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kínai ételek

Tiencsini "pörkölt", ahogy Lu Boen készíti

Boen számára ez a császárszalonnás fogás gyerekkora meghatározó étele, amiről mindig eszébe jut szülővárosa, Tiencsin. Egyszerűen elkészíthető és laktató, köretként pedig ...

Nosalty

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

májas húsételek

Csirkemáj-gyros

A csirkemájat most egy kicsit feltubóztuk, és gyrosként készítettük el. Nagyon különleges ízvilág, érdemes kipróbálni.

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept