Nosalty logó

Malakoff torta 3. - epres

Name: Malakoff torta 3. - epres
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 4 ek Porcukor; 3 evőkanál Rétesliszt; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 0 csomag Sütőpor; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 25 dkg Eper; 5 dkg Porcukor; 1 fél citromból nyert Citromlé; 20 g Zselatin; 0 dl Víz; 4 dl Növényi tejszín; forró 2 dl Víz; 5 dkg Porcukor; 50 ml Rum; 40 dkg Babapiskóta; 1 ek Csokoládéforgács; 3 dkg Eper

Pecci

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótához

4 db tojás
4 ek porcukor
3 evőkanál rétesliszt
2 evőkanál étkezési keményítő
0.5 csomag sütőpor
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só

A krémhez

25 dkg eper
5 dkg porcukor
1 fél citromból nyert citromlé
20 g zselatin
0.5 dl víz
4 dl növényi tejszín

A sziruphoz

2 dl víz
5 dkg porcukor
50 ml rum

A díszítéshez

40 dkg babapiskóta
1 ek csokoládéforgács
3 dkg eper

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

491

Kalória

11.7g

Fehérje

71.8g

Szénhidrát

15.9g

Zsír

87.1g

Víz

91.1g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

40.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

28g tojás

35 kcal
4g porcukor

14 kcal
6g rétesliszt

20 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
1g sütőpor

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

31g eper

9 kcal
6g porcukor

24 kcal
3g citromlé

1 kcal
3g zselatin

8 kcal
6g víz

0 kcal
50g növényi tejszín

126 kcal

A sziruphoz

25g víz

0 kcal
6g porcukor

24 kcal
6g rum

14 kcal

A díszítéshez

50g babapiskóta

188 kcal
1g csokoládéforgács

5 kcal
4g eper

1 kcal

Összesen 491 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

220g tojás

277 kcal
28g porcukor

108 kcal
45g rétesliszt

164 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
6g sütőpor

3 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

250g eper

75 kcal
50g porcukor

194 kcal
20g citromlé

4 kcal
20g zselatin

67 kcal
50g víz

0 kcal
400g növényi tejszín

1004 kcal

A sziruphoz

200g víz

0 kcal
50g porcukor

194 kcal
50g rum

116 kcal

A díszítéshez

400g babapiskóta

1504 kcal
7g csokoládéforgács

38 kcal
30g eper

9 kcal

Összesen 3933 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

11.7g tojás

15 kcal
1.5g porcukor

6 kcal
2.4g rétesliszt

9 kcal
1.6g étkezési keményítő

6 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

13.3g eper

4 kcal
2.7g porcukor

10 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
1.1g zselatin

4 kcal
2.7g víz

0 kcal
21.3g növényi tejszín

54 kcal

A sziruphoz

10.7g víz

0 kcal
2.7g porcukor

10 kcal
2.7g rum

6 kcal

A díszítéshez

21.3g babapiskóta

80 kcal
0.4g csokoládéforgács

2 kcal
1.6g eper

0 kcal

Összesen 209 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

11.7 g

Zsír

Összesen

15.9 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

91 mg

Ásványi anyagok

Összesen

416.4 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

78 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

148 mg
Nátrium

161 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

71.8 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

87.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

74 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

132 micro

Összesen 491 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

93.8 g

Zsír

Összesen

127.3 g
Telített zsírsav

96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

729 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3331.4 g
Cink

4 mg
Szelén

79 mg
Kálcium

627 mg
Vas

8 mg
Magnézium

134 mg
Foszfor

1186 mg
Nátrium

1291 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

574.2 g
Cukor

327 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

696.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

313 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

163 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

173 micro
Kolin:

591 mg
Retinol - A vitamin:

310 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1059 micro

Összesen 3933 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

6.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

177.6 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

33 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

69 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.6 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

37.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

A piskótához

A 4 tojás fehérjéket a 4 evőkanál porcukorral és a vaníliás cukorral kemény habbá felverjük, majd ebbe forgatjuk bele óvatosan a tojások felvert sárgáját, a réteslisztet, a sütőport, az étkezési keményítőt, a natúr kakaóport és egy csipet sót. Óvatosan dolgozunk, hogy ne törjük össze a felvert fehérjét.
Egy kapcsos tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalát kivajazzuk. A sütőt előmelegítjük (én a piskóta kikeverése előtt egyből bekapcsolom), majd közepes lángon megsütjük.
Sütőben hagyjuk kicsit kihűlni. Majd kivesszük a formából, és ha teljesen kihűlt, 2 részre vágjuk. Ehhez a tortához 2 vékony szelet piskótára van szükség.
A jól megmosott epret a cukorral, és citromlével leturmixoljuk, és lassú tűzön felforraljuk (erre akkor van szükség, ha olyan kisgyerek is eszik a tortából, aki még soha nem evett epret, nehogy allergiás legyen rá), majd hagyjuk kicsit kihűlni.
A zselatint a leírtak szerint elkészítjük a vízzel, és ha már nem forró, folyamatos kevergetés mellett az eperpüréhez adjuk. Kihűlésig keverjük, nehogy összehúzza az epret.
Ha már teljesen kihűlt, óvatosan belekeverjük a kemény habbá vert Hulala tejszínbe (tejszínből a díszítéshez teszek félre).
Összeállítjuk a tortát. A tortaforma aljába teszünk egy kakaós piskótalapot, majd az epres krém 1/3-t.
Erre teszünk 1 sor szirupba áztatott babapiskótát, majd megkenjük a krém 1/3-val, és erre jöhet a kakaós piskóta másik fele. Kicsit lenyomkodjuk.
A tetejét megkenjük a krém maradék 1/3-ával, annyi krémet hagyunk, hogy az oldalára, és díszítéhez maradjon egy kevés.
Leszedjük a kapcsos formát, és a krémmel megkenjük a torta oldalát, majd szorosan babapiskótával körberakjuk.
Díszítés következik: Attól függően mennyi tejszínhab és krém maradt, habzsákba töltjük, és tetszés szerint díszítjük a torta tetejét. Eperszemekkel még mutatósabb, és tehetünk még rá csokireszeléket, rokokkót.
Minimum 2-3 órát jó, ha hűtőben van tálalás előtt, de a legjobb egy éjszakára hagyni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 26

Ez a torta elvileg az öcsém 25. születésnapjára készült, nem gondoltam, hogy az egész ilyen rózsaszín lesz:)

Hasonló receptek

Összes epertorta

Grízes epertorta cukormentesen

Marcipános-epres spiráltorta

Epres fánktorta

Epres pezsgőzselé torta

Sütés nélküli epres túrótorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

almatorta

Tarte tatin, a kifordított francia almatorta

Aranyló karamellben sült almák és ropogós tészta - ha egy desszert lehet egyszerre rusztikus és elegáns, akkor az a tarte tatin!

Rosanics Petra

epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept