Nosalty logó

Malfatti spenóttal

Name: Malfatti spenóttal
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 80 dkg Spenót; 3 közepes db Újhagyma; 25 dkg Ricotta; 7 dkg Sajt; 3 db Tojás; 18 dkg Finomliszt; 12 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 csipet Szerecsendió

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

80 dkg spenót
3 közepes db újhagyma
25 dkg ricotta
7 dkg sajt
3 db tojás
18 dkg finomliszt
12 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 csipet szerecsendió

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

633

Kalória

23.2g

Fehérje

47.5g

Szénhidrát

40.2g

Zsír

260.7g

Víz

251.7g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

200g spenót

33 kcal
69g újhagyma

13 kcal
63g ricotta

94 kcal
18g sajt

62 kcal
41g tojás

52 kcal
45g finomliszt

164 kcal
30g vaj

215 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 633 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

800g spenót

132 kcal
276g újhagyma

53 kcal
250g ricotta

375 kcal
70g sajt

246 kcal
165g tojás

208 kcal
180g finomliszt

655 kcal
120g vaj

860 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 2529 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

43g spenót

7 kcal
14.8g újhagyma

3 kcal
13.4g ricotta

20 kcal
3.8g sajt

13 kcal
8.9g tojás

11 kcal
9.7g finomliszt

35 kcal
6.4g vaj

46 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 135 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

23.2 g

Zsír

Összesen

40.2 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

252 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1358.9 g
Cink

3 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

449 mg
Vas

6 mg
Magnézium

154 mg
Foszfor

373 mg
Nátrium

338 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

47.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

260.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1089 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

48 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

785 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

341 micro
Kolin:

161 mg
Retinol - A vitamin:

387 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8422 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18227 micro

Összesen 633 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

92.9 g

Zsír

Összesen

160.7 g
Telített zsírsav

94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1007 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5435.5 g
Cink

10 mg
Szelén

138 mg
Kálcium

1797 mg
Vas

23 mg
Magnézium

614 mg
Foszfor

1491 mg
Nátrium

1353 mg
Réz

1 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

190.1 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

1042.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4358 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

193 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

3138 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1365 micro
Kolin:

643 mg
Retinol - A vitamin:

1549 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

33688 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

72906 micro

Összesen 2529 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

8.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

292.1 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

97 mg
Vas

1 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

80 mg
Nátrium

73 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.2 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

234 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

169 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

73 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

83 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1810 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3918 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

A friss spenótot egy-két percre forró, sós vízbe dobjuk, majd hideg vízzel öblítjük. Lecsöpögtetjük és turmixoljuk.(A fagyasztott spenótot mikróban kiolvasztjuk (kb 7 perc alatt). Leszűrjük, kinyomkodjuk.)
Míg a spenótot olvasztjuk elkészítjük a ricottás masszát: egy nagyobb tálban összekeverjük a ricottát a sajttal és a tojásokkal. Ízlés szerint fűszerezzük (só, bors, szerecsendió).
A hagymákat apróra vágjuk, vajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a leszűrt spenótot. Picit sózzuk, borsozzuk. (vigyázva, mert a ricottás massza is fog sót-borsot tartalmazni). Pár percig pároljuk, majd hagyjuk hűlni egy kicsit.
A hagymás párolt spenótot hozzákeverjük a ricottás krémhez.
Apránként hozzáadjuk a lisztet és egyenletes tésztává dolgozzuk össze. (Ha nedves kézzel formázható, akkor jó az állaga). Megkóstoljuk, utófűszerezzük, ha szükséges.
Egy nagyobb lábasban vizet forralunk, 2-3 csipet sóval.
Egy kis tálba langyos vizet engedünk. Nedves kézzel golyókat formázunk a tésztából, és a gyöngyöző vízbe rakjuk őket főni. A malfatti golyók akkor készülnek el, mikor feljönnek a víz tetejére. Szűrőkanállal kiemeljük és lecsepegtetjük őket.
Felolvasztott vajjal meglocsoljuk, és megszórjuk kevés reszelt sajttal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p

Ez egy nagyon finom és igen kiadós olasz étel, amire nemrég találtam rá :). A malfatti olyan gnocchi szerű eledel, ami ricottával készül, burgonya nincs benne. Emiatt könnyedebb az állaga is A fenti mennyiségből kb 20 golyó készíthető, ez kb. 3 főre lesz elég (ha nagyétkű társaságnak készül).

Hasonló receptek

Összes spenótos tészta

Spenótos-paradicsomos üvegtészta

Spenótos tészta csirkével

Tejszínes-parajos tészta

Villámgyors tavaszi zöld tészta

Spenótos-paradicsomos penne

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

krumplis tészta

Klasszikus krumplis tészta

A krumplis tészta egy egyszerű, de annál szerethetőbb étel. Olcsó, gyorsan elkészül, laktató és pont ezért nevezhető igazi magyar komfort kajának, pláne ha roppanós savanyúsággal ...

Fekete Melinda

édes tészta

Derelye

Az Alföldön inkább barátfülének, máshol derelyének nevezett klasszikus magyar finomság, egy burgonyás töltött tészta, melyet leggyakrabban túróval és szilvalekvárral készítenek. ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

Friss receptek

Még több friss recept