Nosalty logó

Málnakrémes fánk

Name: Málnakrémes fánk
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Víz; 10 ek Sertészsír; 20 dkg Finomliszt; 5 db Tojás; 1 csipet Só; 25 dkg Mascarpone; 1 ek Zselatinfix; 5 ek Porcukor; 1 dl Gyümölcslé friss málnalé; 2 dl Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 2 dl Gyümölcslé friss málnalé; 4 ek Cukor; 1 ek Zselatinfix

hétpettyes

Málnakrémes fánk

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

2 dl víz
10 ek sertészsír
20 dkg finomliszt
5 db tojás
1 csipet só

A krémhez

25 dkg mascarpone
1 ek zselatinfix
5 ek porcukor
1 dl gyümölcslé (friss málnalé)
2 dl habtejszín
1 csomag habfixáló

A málnaszószhoz

2 dl gyümölcslé (friss málnalé)
4 ek cukor
1 ek zselatinfix

Tápanyag és kalória

749

Kalória

12.7g

Fehérje

46.1g

Szénhidrát

56.6g

Zsír

133.3g

Víz

210.8g

Koleszterin

Élelmi rost

19.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
18% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

33g víz

0 kcal
25g sertészsír

226 kcal
33g finomliszt

121 kcal
46g tojás

58 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

42g mascarpone

168 kcal
1g zselatinfix

1 kcal
6g porcukor

23 kcal
17g gyümölcslé

8 kcal
33g habtejszín

97 kcal
1g habfixáló

5 kcal

A málnaszószhoz

33g gyümölcslé

15 kcal
7g cukor

26 kcal
1g zselatinfix

1 kcal

Összesen 749 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

200g víz

0 kcal
150g sertészsír

1353 kcal
200g finomliszt

728 kcal
275g tojás

346 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
5g zselatinfix

7 kcal
35g porcukor

135 kcal
100g gyümölcslé

46 kcal
200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal

A málnaszószhoz

200g gyümölcslé

92 kcal
40g cukor

155 kcal
5g zselatinfix

7 kcal

Összesen 4493 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

12g víz

0 kcal
9g sertészsír

81 kcal
12g finomliszt

44 kcal
16.5g tojás

21 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

15g mascarpone

61 kcal
0.3g zselatinfix

0 kcal
2.1g porcukor

8 kcal
6g gyümölcslé

3 kcal
12g habtejszín

35 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal

A málnaszószhoz

12g gyümölcslé

6 kcal
2.4g cukor

9 kcal
0.3g zselatinfix

0 kcal

Összesen 270 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
18% Szénhidrát
23% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.7 g

Zsír

Összesen

56.6 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

211 mg

Ásványi anyagok

Összesen

311.9 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

56 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

140 mg
Nátrium

73 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46.1 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

133.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

158 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

66 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

141 mg
Retinol - A vitamin:

156 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

217 micro

Összesen 749 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
23% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

76.3 g

Zsír

Összesen

339.7 g
Telített zsírsav

113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

1265 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1871.5 g
Cink

5 mg
Szelén

144 mg
Kálcium

334 mg
Vas

7 mg
Magnézium

104 mg
Foszfor

838 mg
Nátrium

436 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

276.7 g
Cukor

116 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

799.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

945 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

397 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

174 micro
Kolin:

845 mg
Retinol - A vitamin:

935 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

120 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1301 micro

Összesen 4493 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
23% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

20.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

76 mg

Ásványi anyagok

Összesen

112.2 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

20 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

50 mg
Nátrium

26 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.6 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

47.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

56 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

78 micro

Összesen 270 kcal

Elkészítés

A tésztához

Két nagy tepsit kibélelünk zsírpapírral.
A vizet lábosba öntjük. Beletesszük a sót és a zsírt. Ha már forr, beleöntjük a lisztet, és addig keverjük, amíg összeáll. (2-3 perc)
A tűzről levesszük. Amig forró, egyesével elkeverjük benne a tojásokat.
A zsírpapírral bélelt tepsire 6 cm távolságbadió nagyságúhalmokat rakunk, a tetejét simára igazítjuk.
Az előmelegített 220 fokos légkeveréses sütőbe mindkét tepsit betesszük. 10 perc után a hőfokot 190 fokra csökkentjük, és kb.15 percig még sütjük. A sütőajtót közben kinyitni nem szabad, mert a tészta összeesik.
Amíg a fánkok sülnek, elkészítjük a krémet. Összekeverjük a mascarpone-t, a zselatin fixet, a porcukrot és a málnalét. Hozzákeverjük a habfixálóval felvert tejszínt.
A málnalét a cukorral összefőzzük, és a zselatin fixet belekeverjük.
A fánkocskák ha kihűltek, megtöltjük a krémmel, a szószt tálaláskor mellé csöpögtetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Régóta kacérkodtam a gondolattal, hogy képviselőfánkot kéne sütni. De a fánk sütésétől tartottam. Pedig kár volt, mert semmi ördöngősség nincs benne. Bátran próbálja ki mindenki. (Horváth Ilona könyvéből van a tészta recept) A vaníliakrémet a család leszavazta.Gondoltam, kipróbálom málnásan, hiszen most épp nyakig vagyok a málnaszörp készítésben. A siker nem maradt el!

Hasonló receptek

Összes képviselőfánk

Képviselőfánk

Képviselőfánk Andrea konyhájából

Képviselőfánk tzsupi konyhájából

Képviselőfánk Laura konyhájából

Epres-csokoládés képviselőfánk-torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kókuszos süti

Klasszik kókuszkocka

Érkezik a régi sulibüfék, sarki cukrászdák és vasúti restik klasszikusa, a csokiban és kókuszban dúskáló kocka. Persze nem olyan fullasztó, mint a régiek, hanem puha belsővel, ...

Nosalty

képviselőfánk

Klasszikus képviselőfánk

A képviselőfánk egy klasszikus magyar cukrászsütemény, mely égetett tésztából készül. Ünnepi alkalmak kedvelt süteménye, mégis igazi időtálló klasszikus a hétköznapokban is.

Fekete Melinda

piskóta

Menzás piskóta csokiöntettel

Bizonyára senkinek nem kell bemutatni ezt a klasszikus menzás fogást. Levegős, puha piskóta leöntve egy kellemes, kakaós öntettel, ami melegen és behűtve is passzol a piskótához. A ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept