Nosalty logó

Málnakrémes túrótorta

Name: Málnakrémes túrótorta
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; hideg 3 ek Víz; 8 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 8 dkg Finomliszt; 2 dkg Étkezési keményítő; 1 teáskanál Sütőpor; mirelit 50 dkg Málna lecsöpögtetve!; 2 dkg Cukor; 1 ek Citromlé; színtelen 18 g Zselatin; 50 dkg Mascarpone; félzsíros 50 dkg Tehéntúró; őrölt 1 teáskanál Fahéj; 10 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 dl Habtejszín; 1 csomag Vaníliás cukor

Vycu

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta alapanyagai

3 db tojás
3 ek víz
8 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
8 dkg finomliszt
2 dkg étkezési keményítő
1 teáskanál sütőpor

Málnazselé alapanyagai

50 dkg málna (lecsöpögtetve!)
2 dkg cukor
1 ek citromlé
18 g zselatin

Krém alapanyagai

50 dkg mascarpone
50 dkg tehéntúró
1 teáskanál fahéj
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor

Torta tetejére

3 dl habtejszín
1 csomag vaníliás cukor

Tápanyag és kalória

1355

Kalória

42.3g

Fehérje

98.6g

Szénhidrát

87.7g

Zsír

281.9g

Víz

218.3g

Koleszterin

8.7g

Élelmi rost

69.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
19% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta alapanyagai

41g tojás

52 kcal
6g víz

0 kcal
20g cukor

77 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Málnazselé alapanyagai

125g málna

65 kcal
5g cukor

19 kcal
2g citromlé

0 kcal
5g zselatin

15 kcal

Krém alapanyagai

125g mascarpone

505 kcal
125g tehéntúró

184 kcal
0g fahéj

0 kcal
25g cukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Torta tetejére

75g habtejszín

219 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 1355 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta alapanyagai

165g tojás

208 kcal
24g víz

0 kcal
80g cukor

310 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
80g finomliszt

291 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Málnazselé alapanyagai

500g málna

260 kcal
20g cukor

77 kcal
8g citromlé

2 kcal
18g zselatin

60 kcal

Krém alapanyagai

500g mascarpone

2020 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Torta tetejére

300g habtejszín

876 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 5419 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta alapanyagai

7g tojás

9 kcal
1g víz

0 kcal
3.4g cukor

13 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
3.4g finomliszt

12 kcal
0.9g étkezési keményítő

3 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Málnazselé alapanyagai

21.3g málna

11 kcal
0.9g cukor

3 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0.8g zselatin

3 kcal

Krém alapanyagai

21.3g mascarpone

86 kcal
21.3g tehéntúró

31 kcal
0g fahéj

0 kcal
4.3g cukor

17 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal

Torta tetejére

12.8g habtejszín

37 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal

Összesen 231 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
19% Szénhidrát
17% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

42.3 g

Zsír

Összesen

87.7 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

218 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1396.2 g
Cink

326 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

207 mg
Vas

252 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

416 mg
Nátrium

102 mg
Réz

13 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

98.6 g
Cukor

69 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

281.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

270 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

34 mg
D vitamin:

47 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

150 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

137 mg
Retinol - A vitamin:

264 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

60 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

356 micro

Összesen 1355 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
17% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

169 g

Zsír

Összesen

350.6 g
Telített zsírsav

98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

873 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5585 g
Cink

1305 mg
Szelén

76 mg
Kálcium

829 mg
Vas

1007 mg
Magnézium

197 mg
Foszfor

1665 mg
Nátrium

410 mg
Réz

51 mg
Mangán

44 mg

Szénhidrát

Összesen

394.4 g
Cukor

276 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

1127.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1079 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

136 mg
D vitamin:

188 micro
K vitamin:

48 micro
Tiamin - B1 vitamin:

125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

601 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

208 micro
Kolin:

547 mg
Retinol - A vitamin:

1054 micro
α-karotin

80 micro
β-karotin

240 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1426 micro

Összesen 5419 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
17% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

15 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

238.2 g
Cink

56 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

35 mg
Vas

43 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

17 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

16.8 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

48.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

46 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

26 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

45 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 231 kcal

Elkészítés

Tészta alapanyagai

A mirelit málnát felengedjük, és lehetőség szerint a levét jól lecsöpögtetjük. (Talán amiatt ázott szét az alsó piskóta, hogy nem csöpögtettem le.)
A tojások fehérjét jó keményre felverjük 3 evőkanál hideg vízzel. (Itt kicsit meglepődtem, még sosem készítettem vízzel a tojásfehérjét. De pillanatok alatt bekeményedett.:)))
A cukrokat összevegyítjük a sóval, és a tésztához keverjük, majd a tojássárgájákat is egyenként hozzáadjuk.
Végül összevegyítjük a liszttel, a keményítővel és a sütőporral.
Egy kapcsos, kerek tortaformának az alját zsírral kikenjük. Vigyázzunk, csak az aljára kerüljön a zsír! Majd liszttel meghintjük (általában inkább réteslisztet használok). A tésztát beleöntjük, és előmelegített sütőben 175 fokon 25 percig sütjük. Ha valakinek gázsütője van, akkor a 2-es fokozaton süsse.
Ha megsült a tészta, kivesszük a sütőből, és a formában hagyjuk kihűlni. Érdemes meglazítani a piskóta szélét körben.

Málnazselé alapanyagai

A málnát (amit jól lecsöpögtettünk:) és félretettünk) a cukorral és a citromlével pépesre keverjük. Nem kell megijedni a citromtól, kicsit savanyúbb lesz, de a torta összeállításakor az ízek nagyon is jól illenek majd egymáshoz.
A zselatinport belekeverjük a lecsöpögtetett málna levébe, majd alacsony hőmérsékleten feloldjuk, és hozzákeverjük a málnapépet.
A kihűlt tortalapot kivesszük a formából, keresztben kettévágjuk. Az alsó lapot visszatesszük a formába, és rásimítjuk a málnazselét, majd fél órára a hűtőbe tesszük.

Krém alapanyagai

Összekeverjük a mascarponét, a túrót, a cukrokat és a fahéjat. Érdemes jó krémesre kikavarni.
Kivesszük a hűtőből a piskótát, és a zselére simítjuk a krémet, majd rátesszük a másik tortalapot.
Megint betesszük a hűtőbe kb. fél órára.

Torta tetejére

A tejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá verjük. Kivesszük a formából a tortát, és lazán bevonjuk a tejszínnel minden oldalról.
A tetejére lehet szórni tortadarát, csokiforgácsot, színes cukorkát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 175 °C

Ezt a finom tortát egy újságban találtam, sajnos már nem tudom, melyikben, mert az igazi recept kitalálóját kellene dicséretben részesíteni. Szóval valami finom, krémes és főleg málnás sütire vágytam, és sok keresgélés után rábukkantam erre a nagyon guszta receptre. A valódi receptben szerepel még mézes puszedli apróra tördelve, de ilyenem nem volt, hát kihagytam belőle. Sajnos a málnavelő kicsit eláztatta a tésztámat, de az íze kárpótolta azt a sokkot, amit a torta kinézete okozott (bezzeg az eredeti recept képe hihetetlenül tökéletes).

Hasonló receptek

Összes túrótorta

Áfonyás túrótorta Era konyhájából

Almás-mákos túrótorta

Túrótorta Szitka konyhájából

Barackos-mascarponés túrótorta

Habkönnyű epres-túrós desszert

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rizstorta

Epres tejberizstorta

A legpuhább piskótán ülő krémes tejberizs és az őket felül bevonó harsány eperzselé olyan tortát alkotnak, amely méltán megérdemli a klasszikus jelzőt. Születésnapra, de akár egy ...

Lakos Benedek

mandulatorta

Rebarbarás mandulatorta epermázzal

Itt a rebarbara szezonja, és bár csak néhány hetet terem az évben, mi igyekszünk kihasználni ezt a rövid időszakot. A gyönyörű, élénk rózsaszínű, intenzív, kissé ...

Gerzsenyi Flóra

vakondtúrás torta

Klasszikus vakondtúrás-torta

A púpos, földkupacra emlékeztető torta szerencsére jóval finomabb, mint egy tényleges vakondtúrás: tejszínes krémet és banánt rejt a gazdagon kakaós piskóta. Elkészíteni pedig a szó ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept