Nosalty logó

Málnás charlotte

Name: Málnás charlotte
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 evőkanál Finomliszt; 5 ek Édesítőszer szorbit; 2 ek Málnalekvár; 2 ek Rum; 5 dl Habtejszín; 25 dkg Málna; 1 teáskanál Stevia; 10 g Zselatin

cukroskata

Málnás charlotte

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótatekercshez

6 db tojás
6 evőkanál finomliszt
5 ek édesítőszer (szorbit)
2 ek málnalekvár
2 ek rum

A krémhez

5 dl habtejszín
25 dkg málna
1 teáskanál stevia
10 g zselatin

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

420

Kalória

11.3g

Fehérje

23.8g

Szénhidrát

30.8g

Zsír

131.1g

Víz

272.5g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótatekercshez

55g tojás

69 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
7g málnalekvár

19 kcal
3g rum

6 kcal

A krémhez

83g habtejszín

243 kcal
42g málna

22 kcal
0g stevia

0 kcal
2g zselatin

6 kcal

Összesen 420 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótatekercshez

330g tojás

415 kcal
90g finomliszt

328 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
40g málnalekvár

111 kcal
16g rum

37 kcal

A krémhez

500g habtejszín

1460 kcal
250g málna

130 kcal
0g stevia

0 kcal
10g zselatin

34 kcal

Összesen 2515 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótatekercshez

26.7g tojás

34 kcal
7.3g finomliszt

27 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
3.2g málnalekvár

9 kcal
1.3g rum

3 kcal

A krémhez

40.5g habtejszín

118 kcal
20.2g málna

11 kcal
0g stevia

0 kcal
0.8g zselatin

3 kcal

Összesen 205 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.3 g

Zsír

Összesen

30.8 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

273 mg

Ásványi anyagok

Összesen

422.8 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

99 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

176 mg
Nátrium

100 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.8 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

131.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

311 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

59 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

164 mg
Retinol - A vitamin:

306 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

303 micro

Összesen 420 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

68.1 g

Zsír

Összesen

184.7 g
Telített zsírsav

106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

1635 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2537 g
Cink

7 mg
Szelén

123 mg
Kálcium

592 mg
Vas

8 mg
Magnézium

146 mg
Foszfor

1058 mg
Nátrium

600 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

143 g
Cukor

47 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

786.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1865 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

72 mg
D vitamin:

353 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

237 micro
Kolin:

981 mg
Retinol - A vitamin:

1835 micro
α-karotin

40 micro
β-karotin

330 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1817 micro

Összesen 2515 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

14.9 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

132 mg

Ásványi anyagok

Összesen

205.3 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

48 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

86 mg
Nátrium

49 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

63.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

151 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

79 mg
Retinol - A vitamin:

148 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

147 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

A piskótatekercshez

A sütőt bekapcsoljuk 220 fokra állítva.
A tojások fehérjét a sárgájától szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük a robotgéppel.
Továbbverjük az édesítővel, majd a tojássárgájával. Ezután jön a liszt, azzal már nem verjük, hanem kanállal óvatosan, hogy ne törjön össze a hab, elkeverjük.
A sütőhöz kapott nagy, lapos tepsit sütőpapírral kibéleljük, és rásimítjuk a masszát. A sütőt 180 fokra állítjuk, és a tésztát megsütjük. Nagyon hamar megsül.
Még melegen, a sütőpapírral együtt szorosan feltekerjük, és hagyjuk kihűlni. (Régebben én is nedvesített konyharuhába tekergettem, de rájöttem, hogy erre semmi szükség. A sütőpapírral együtt feltekerve remek tekercs lesz, egy művelet megspórolva, és nem kell kimosni a konyharuhát.)
Amikor kihűlt, a sütőpapírt lehúzzuk róla, és megkenjük a málnalekvárral*, visszatekerjük, és vékony szeletekre vágjuk.
Pár szem szép málnát félreteszünk a díszítéshez, a többinek a felét leturmixoljuk, összekeverjük az édesítővel és a zselatinnal, hozzáöntünk kb 1 dl vizet, és jó melegre megfőzzük, de nem forraljuk fel. A tejszínt kemény habbá verjük, majd elkeverjük a kihűlt, zselatinos málnával. Hozzákeverjük a maradék málnát is.
Egy gömbölyű tálat kibélelünk a piskótaszeletekkel, meglocsoljuk egy kis rummal, és beleöntjük a málnás, tejszínes krémet. Ezután be a hűtőbe, és várhat másnapig.
Tálaláskor a szélét egy késsel meglazítjuk, és kiborítjuk egy tálra.
Tejszínhabbal és a félretett málnaszemekkel díszíthetjük.
*A málnalekvárhoz a málnát egy lábosba tettem, beledobtam egy vaníliarudat, kevés édesítőt, és addig főztem, amíg besűrűsödött. Nem adtam hozzá semmi tartósítót, pár napig a hűtőben így is elállna, ha nem fogyna el.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 10 p

Vége az eperszezonnak, de itt a málna, a kedvenc gyümölcsöm. Ha pedig itt a málna, akkor mi sem egyszerűbb, finomabb, és szebb, mint a málnás charlotte. A charlotte mindig jó választás. Könnyű, finom, elronthatatlan, remekül néz ki, és jól szállítható. Én is vendégségbe vittem.

Hasonló receptek

Összes charlotte-torta

Szőlőkrémes charlotte torta

Pepita bomba

Epres charlotte torta marcipán csigákkal

Narancsos charlotte

Málnás charlotte torta Szofika konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

répatorta

Répatorta egyszerűen és szaftosan

A répatorta okkal a világ egyik legnépszerűbb desszertje, hiszen mennyei finom, egyszerre puha és szaftos, ugyanakkor nagyon egyszerűen elkészíthető. Mindössze pár apróságra kell ...

Rosanics Petra

gríztorta

Olasz tejbegríztorta (Migliaccio)

Olaszország Campania régiójában és Nápoly környékén elterjedt, farsangi édesség ez, amelynek alapját citrushéjjal ízesített tejbegríz adja. A kisült végeredmény olyan krémes, hogy ...

Lakos Benedek

répatorta

Trikolor répatorta

A húsvéti kedvencben, a répatortában általában csak az „alap” a narancssárga répát használjuk, megfeledkezve arról, hogy a zöldségnek van ám lila és sárgásfehér színű ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept