Nosalty logó

Málnás-joghurtos kocka

Name: Málnás-joghurtos kocka
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: puha 10 dkg Vaj; kristály 95 g Cukor; 130 g Finomliszt; 0 teáskanál Sütőpor; 2 db Tojás; 80 ml Tejföl; 1 kávéskanál Vanília kivonat; 3 db Tojás; 3 citromból nyert Citromhéj; 3 citromból nyert Citromlé; 15 dkg Cukor; 60 g Vaj; 330 g Görög joghurt; 2 db Lapzselatin jeges vízbe áztatva; 1 db Lapzselatin jeges vízbe áztatva; 200 g Málna fagyasztott is lehet; 80 g Cukor; 0 citromból nyert Citromlé; 250 ml Habtejszín

Hanele

12adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Piskóta készítés

10 dkg vaj
95 g cukor
130 g finomliszt
0.5 teáskanál sütőpor
2 db tojás
80 ml tejföl
1 kávéskanál vanília kivonat

Citromos, joghurtos réteg

3 db tojás
3 citromból nyert citromhéj
3 citromból nyert citromlé
15 dkg cukor
60 g vaj
330 g görög joghurt
2 db lapzselatin (jeges vízbe áztatva)

Málnahab

1 db lapzselatin (jeges vízbe áztatva)
200 g málna (fagyasztott is lehet)
80 g cukor
0.5 citromból nyert citromlé
250 ml habtejszín

Tápanyag és kalória

385

Kalória

6.2g

Fehérje

40.8g

Szénhidrát

22.9g

Zsír

63.2g

Víz

130.7g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

29.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír

Piskóta készítés

8g vaj

60 kcal
8g cukor

31 kcal
11g finomliszt

39 kcal
0g sütőpor

0 kcal
9g tojás

12 kcal
7g tejföl

13 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Citromos, joghurtos réteg

14g tojás

17 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g citromlé

2 kcal
13g cukor

48 kcal
5g vaj

36 kcal
28g görög joghurt

28 kcal
0g lapzselatin

1 kcal

Málnahab

0g lapzselatin

1 kcal
17g málna

9 kcal
7g cukor

26 kcal
2g citromlé

0 kcal
21g habtejszín

61 kcal

Összesen 385 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír

Piskóta készítés

100g vaj

717 kcal
95g cukor

368 kcal
130g finomliszt

473 kcal
0g sütőpor

0 kcal
110g tojás

138 kcal
80g tejföl

158 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal

Citromos, joghurtos réteg

165g tojás

208 kcal
18g citromhéj

8 kcal
120g citromlé

26 kcal
150g cukor

581 kcal
60g vaj

430 kcal
330g görög joghurt

340 kcal
4g lapzselatin

14 kcal

Málnahab

2g lapzselatin

7 kcal
200g málna

104 kcal
80g cukor

310 kcal
20g citromlé

4 kcal
250g habtejszín

730 kcal

Összesen 4616 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír

Piskóta készítés

5.2g vaj

37 kcal
5g cukor

19 kcal
6.8g finomliszt

25 kcal
0g sütőpor

0 kcal
5.7g tojás

7 kcal
4.2g tejföl

8 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal

Citromos, joghurtos réteg

8.6g tojás

11 kcal
0.9g citromhéj

0 kcal
6.3g citromlé

1 kcal
7.8g cukor

30 kcal
3.1g vaj

22 kcal
17.2g görög joghurt

18 kcal
0.2g lapzselatin

1 kcal

Málnahab

0.1g lapzselatin

0 kcal
10.4g málna

5 kcal
4.2g cukor

16 kcal
1g citromlé

0 kcal
13g habtejszín

38 kcal

Összesen 238 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

22.9 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

131 mg

Ásványi anyagok

Összesen

187 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

44 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

40 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

40.8 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

63.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

190 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

70 mg
Retinol - A vitamin:

187 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

128 micro

Összesen 385 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

74.2 g

Zsír

Összesen

274.9 g
Telített zsírsav

145 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

1569 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2244.5 g
Cink

6 mg
Szelén

127 mg
Kálcium

532 mg
Vas

8 mg
Magnézium

141 mg
Foszfor

943 mg
Nátrium

484 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

490 g
Cukor

349 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

758.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2283 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

132 mg
D vitamin:

256 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

239 micro
Kolin:

845 mg
Retinol - A vitamin:

2243 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

449 micro
β-crypt

36 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1540 micro

Összesen 4616 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

14.3 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

82 mg

Ásványi anyagok

Összesen

117.1 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

28 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

49 mg
Nátrium

25 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.6 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

39.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

119 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

117 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

Piskóta készítés

Vegyük ki a piskóta hozzávalóit a hűtőből egy órával azelőtt, hogy elkezdünk sütni. Melegítsük elő a sütőt 160 fokra.
A cukrot a vajjal kihabosítjuk, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Ezután jön a tejföl és a vanília kivonat. Átszitáljuk a lisztet a sütőporral és az előző masszához keverjük. Ez egy elég masszív tészta lesz, ne ijedjünk meg, papírozott tortakarika aljában szépen simítsuk egyenesre.
50 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e. A tortaformában(!!) hagyjuk kihűlni. Majd vágjuk körbe a piskótát, szedjük le az aljáról a papírt és tegyük vissza a tortakarikába.

Citromos, joghurtos réteg

Főzött citromkrémet készítünk. A citromok héját lereszeljük, levét kifacsarjuk, kis lábasban felforraljuk.
Addig összekeverjük a tojásokat a cukorral, a forró citromlevet állandó keverés mellett hozzáöntjük, majd vízgőz felett az egészet besűrítjük (80 fok), de állandóan kevergetjük, mert senki se szereti a citromos rántottát...
Átszűrjük, majd hozzáadjuk a kinyomkodott lapzselatinokat. Várunk, míg kézmelegre hűl, hozzáadjuk a szoba-hőmérsékletű vajat és elkeverjük. Most jöhet bele a görög joghurt. Kóstoljuk meg, ízlés szerint tehetünk még bele egy kis porcukrot, ha nem elég édes.
Ráöntjük a tortakarikában hagyott piskótára, és hűtőbe tesszük (vagy fagyasztóba, ha türelmetlen típusok vagyunk), hogy megdermedjen a teteje.

Málnahab

A málnát kiolvasztjuk, leöntjük róla a felesleges folyadékot.
A málnát a cukorral összefőzzük kb. 5 perc alatt, majd hozzáadjuk a kinyomkodott lapzselatint és a fél citrom levét. Szűrőn átpasszírozzuk a házi expressz lekvárunkat, majd az asztalon hagyjuk kihűlni.
A habtejszínt kemény habbá verjük és a kihűlt lekvárunkhoz forgatjuk nagy, könnyed mozdulatokkal. A már megdermedt joghurtos rétegre halmozzuk és óvatosan elsimítjuk a tetején.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 22

22 cm-es tortakarikára írom nektek, sokkal könnyebben kivitelezhető így, mintha keretben sütné az ember!

Hasonló receptek

Összes habos sütemény

Krémes barackos szelet

Habos mackókocka székely módra

Kókuszos londoni szelet

Habos kávékocka gluténmentesen

Rákóczi túróslepény - Kyngutól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült gyümölcs

Ropogós sült banán villámgyorsan

Tökéletes gyors nasi, ha valami édesre vágysz. Kívül ropogós, belül puha és krémes. Eheted fagyival, mogyorókrémmel vagy karamellszósszal, de magában is isteni finom. Ha nem szeretnél ...

Fekete Melinda

habos sütemény

Ribizlihabos linzerszelet

Ízében, kinézetében és textúráiban is igencsak izgalmas ez a sütiszelet: felül rózsaszín, ribizlis habréteg kacérkodik, alatta pedig egy pofonegyszerű törökmogyorós linzerréteg ...

Lakos Benedek

müzliszelet

Házi cornflakes

Igazán kedvelt reggeli a cornflakes tejjel, de sok más felhasználási módja is létezik. Például isteni cornflakes bundás csirkét tudunk belőle sütni. Arra gondoltunk, hogy elkészítjük ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept