Nosalty logó

Málnás-marcipános minimuffin

Name: Málnás-marcipános minimuffin
Prep time: 25 min
Cook time: 18 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: hántolt 5 dkg Mandula; 12 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; puha 5 dkg Vaj; 2 csapott ek Cukor; 1 db Tojás; 25 dkg Mascarpone; fehér 10 dkg Marcipán; 1 dl Habtejszín; színtelen 1 ml Mandulaaroma; 20 dkg Málna

Mignon

4adag

Idő

43p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

5 dkg mandula
12 dkg finomliszt
1 csipet só
5 dkg vaj
2 csapott ek cukor
1 db tojás

A töltelékhez

25 dkg mascarpone
10 dkg marcipán
1 dl habtejszín
1 ml mandulaaroma

A díszítéshez

20 dkg málna

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

777

Kalória

14.7g

Fehérje

51.3g

Szénhidrát

57.1g

Zsír

74.1g

Víz

99.6g

Koleszterin

Élelmi rost

21.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
26% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

13g mandula

74 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal
13g vaj

90 kcal
5g cukor

19 kcal
14g tojás

17 kcal

A töltelékhez

63g mascarpone

253 kcal
25g marcipán

116 kcal
25g habtejszín

73 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal

A díszítéshez

50g málna

26 kcal

Összesen 777 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

50g mandula

295 kcal
120g finomliszt

437 kcal
0g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal
20g cukor

77 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

250g mascarpone

1010 kcal
100g marcipán

462 kcal
100g habtejszín

292 kcal
1g mandulaaroma

0 kcal

A díszítéshez

200g málna

104 kcal

Összesen 3105 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

5.3g mandula

31 kcal
12.7g finomliszt

46 kcal
0g só

0 kcal
5.3g vaj

38 kcal
2.1g cukor

8 kcal
5.8g tojás

7 kcal

A töltelékhez

26.4g mascarpone

107 kcal
10.6g marcipán

49 kcal
10.6g habtejszín

31 kcal
0.1g mandulaaroma

0 kcal

A díszítéshez

21.1g málna

11 kcal

Összesen 328 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
26% Szénhidrát
29% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.7 g

Zsír

Összesen

57.1 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

328.5 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

74 mg
Vas

1 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

149 mg
Nátrium

33 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

51.3 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

74.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

176 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

172 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

134 micro

Összesen 777 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
29% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

58.7 g

Zsír

Összesen

228.3 g
Telített zsírsav

57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

399 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1313.8 g
Cink

4 mg
Szelén

59 mg
Kálcium

294 mg
Vas

5 mg
Magnézium

218 mg
Foszfor

597 mg
Nátrium

132 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

205.1 g
Cukor

88 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

296.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

702 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

53 mg
D vitamin:

63 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

126 micro
Kolin:

232 mg
Retinol - A vitamin:

687 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

165 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

538 micro

Összesen 3105 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
29% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

24.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

138.9 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

14 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.7 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

31.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

73 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 328 kcal

Elkészítés

A tésztához

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra (és ha nem szilikonos minimuffintepsit használunk, akkor kivajazzuk a horpadásokat).
A mandulát (szárazon felhevített) serpenyőben pár perc alatt -kevergetve- illatosra pirítjuk, és ha kihűlt, finomra őröljük. Összekeverjük a liszttel és a sóval.
Robotgéppel összedolgozzuk a puha vajat a cukorral és a tojással.
Hozzászórjuk a mandulás lisztet és az egészből kézzel gyorsan tésztát gyúrunk.
A tésztát elosztjuk 24 egyenlő méretű gombócra, majd a gombócokat a tenyereink között sorra kilapítjuk kb. 6 cm átmérőjű körlapokra.
Mindegyiket belenyomkodjuk a minimuffintepsi 1-1 horpadásába.
15-18 perc alatt aranybarnára sütjük a kis kosárkákat.
Közben a töltelékhez lereszeljük a marcipánt és összekeverjük a mascarponéval, a tejszínnel és a mandulaaromával.
Amint a tésztakosarak kihűltek, kiszedjük őket a tepsiből és arányosan szétosztjuk bennük a tölteléket.
Tálalás előtt mindegyiket feldíszítjük egy-egy szem málnával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 18 p

Az elmúlt időben olyan sok muffinrecept látott napvilágot, hogy az már szerintem unalmas. Pedig ötletes kis sütemény típus ez, a hozzávalók végtelen módon variálhatók és helyes kis alakjuk miatt szeretjük is mind a nagyobb, mind a minimuffin változatot. Na de nem akármelyiket! Mikor ilyen típusú recepteket nézegetek, mindig keresem a sablonostól eltérő, különleges darabokat. Stahl Judit gyors muffinjai közt találtam is egy kedvemre valót! Igazából a minimuffintepsit nem is a szokványos módon kell használni, hanem nagyon ötletesen, a gyümölcsös minilepények kosárkái sülnek benne, melyeket már csak meg kell tölteni a bársonyosan lágy marcipános-mascarponés krémmel és megkoronázni egy szem málnával. Ugye milyen jól hangzik? Irány a konyha!

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös muffin

Gyümölcsös zabmuffin

Narancsos muffin citromos cukormázzal

Ringlószilvás muffin

Narancslekvárral töltött muffinok

Ribizlis muffin

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos muffin

Citromos muffin

Elsősorban a citromrajongók figyelmébe ajánljuk ezt a könnyed muffint, ugyanis nemcsak a tésztába került bőségesen a gyümölcsből, de a kész muffint is meglocsoltuk kevés ...

Rosanics Petra

almás muffin

Fahéjas-almás morzsás muffin

Ez a szuperegyszerű almás morzsás muffin lesz a kedvenc őszzáró recepted. Szaftos tészta édes, ropogós fahéjas morzsával és meglepetés almakockákkal! Alig fél óra az előkészítési ...

Gerzsenyi Flóra

gyümölcsös muffin

Szilvásgombóc-muffin

Minden porcikájában a szilvás gombóc ihlette ezt a puha, őszies hangulatot keltő muffint. Ne ijedjünk meg a burgonyás süteménytésztától, a zöldség kifejezetten szaftossá, puhává ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept