Nosalty logó

Málnás-mascarponés szelet

Name: Málnás-mascarponés szelet
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 80 g Cukor; 90 g Rizsliszt; 200 g Málna mirelit; 1 ek Cukor; 250 g Mascarpone; 400 ml Habtejszín minimum 30%-os; 50 g Porcukor; 20 g Zselatinfix; 3 csepp Citromlé; 100 g Fehér csokoládé; 2 ek Napraforgó olaj

Ennn

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótához

4 db tojás
80 g cukor
90 g rizsliszt

A málnás krémhez

200 g málna (mirelit)
1 ek cukor
250 g mascarpone
400 ml habtejszín (minimum 30%-os)
50 g porcukor
20 g zselatinfix
3 csepp citromlé

A bevonáshoz

100 g fehér csokoládé
2 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

689

Kalória

11.7g

Fehérje

51.4g

Szénhidrát

49.2g

Zsír

97.5g

Víz

197.5g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

36.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
23% Zsír

A piskótához

37g tojás

46 kcal
13g cukor

52 kcal
15g rizsliszt

55 kcal

A málnás krémhez

33g málna

17 kcal
2g cukor

6 kcal
42g mascarpone

168 kcal
67g habtejszín

195 kcal
8g porcukor

32 kcal
3g zselatinfix

4 kcal
0g citromlé

0 kcal

A bevonáshoz

17g fehér csokoládé

90 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 689 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
23% Zsír

A piskótához

220g tojás

277 kcal
80g cukor

310 kcal
90g rizsliszt

329 kcal

A málnás krémhez

200g málna

104 kcal
10g cukor

39 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
50g porcukor

194 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
0g citromlé

0 kcal

A bevonáshoz

100g fehér csokoládé

539 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 4137 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
23% Zsír

A piskótához

15.3g tojás

19 kcal
5.6g cukor

22 kcal
6.3g rizsliszt

23 kcal

A málnás krémhez

13.9g málna

7 kcal
0.7g cukor

3 kcal
17.4g mascarpone

70 kcal
27.9g habtejszín

81 kcal
3.5g porcukor

13 kcal
1.4g zselatinfix

2 kcal
0g citromlé

0 kcal

A bevonáshoz

7g fehér csokoládé

38 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal

Összesen 288 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
23% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.7 g

Zsír

Összesen

49.2 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

198 mg

Ásványi anyagok

Összesen

388.6 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

107 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

158 mg
Nátrium

84 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

51.4 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

97.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

240 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

116 mg
Retinol - A vitamin:

236 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

208 micro

Összesen 689 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
23% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

70.3 g

Zsír

Összesen

295.2 g
Telített zsírsav

113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

1185 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2331.5 g
Cink

6 mg
Szelén

81 mg
Kálcium

644 mg
Vas

6 mg
Magnézium

139 mg
Foszfor

950 mg
Nátrium

504 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

308.6 g
Cukor

220 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

585 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1439 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

55 mg
D vitamin:

251 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

160 micro
Kolin:

695 mg
Retinol - A vitamin:

1415 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

264 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1246 micro

Összesen 4137 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
23% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

20.6 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

83 mg

Ásványi anyagok

Összesen

162.4 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

45 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

66 mg
Nátrium

35 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.5 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

40.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

100 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

99 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

87 micro

Összesen 288 kcal

Elkészítés

A piskótához

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A tojásokat válasszuk ketté, a sárgáját keverjük fehéredésig a cukor 1/3-ával. A fehérjét kissé verjük fel, majd adjuk hozzá folyamatos keverés mellett a maradék cukrot, és verjük fel kemény habbá. Kicsit lazítsuk fel a tojássárgáját, egy-két kanál habbal intenzíven keverjük el. A többi fehérjét óvatosan forgassuk bele, majd adjuk hozzá a lisztet 2 részletben, és ezzel is keverjük el, vigyázva ne törjön össze a hab.
Egy tepsi hátuljára tegyünk sütőpapírt, és kenjük ki lapnak a masszát. Süssük meg kb. 25 perc alatt. Ha kivettük a sütőből, fordítsuk rá a tésztát egy másik sütőpapírra, az alsót pedig még melegen húzzuk le.

A málnás krémhez

A málnát felteszünk főni a 1 púpos ek. cukorral és pár csepp citromlével. Jól szétfőzzük a málnát, miután kicsit besűrűsödött, megszabadítjuk a magoktól egy szűrő segítségével. Még melegen keverjük el benne a zselatinfixet.
Ha kissé kihűlt a málnapüré, keverjük el a mascarponéval. A tejszínt kissé verjük fel, majd szitáljuk bele a porcukrot, ezután verjük kemény habbá.
Majd a málnás-mascarponés krémet adjuk hozzá, és óvatosan forgassuk össze. Kóstoljuk meg, akinek nem elég édes, szitáljon bele porcukrot.

A bevonáshoz

Ha elkészült a piskóta, széleit vágjuk le, hogy egyenesek legyenek. Vágjuk félbe hosszanti irányban. Töltsük meg krémmel, majd fedjük be a másik lappal. Én állítható sütőkeretbe, helyeztem, és úgy töltöttem meg.
A tetejéhez a csokit felolvasztjuk gőz felett olajjal, és málnapürével díszítjük. Tegyük be 1-2 órára a hűtőbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Lányom kedvenc gyümölcse a málna, ezt a könnyed kis sütit neki készítettem. Gyorsan elkészül, kis pihentetés után lehet fogyasztani.

Hasonló receptek

Összes krémes süti

Mandulás - almás krémes

Meggyes-csokis piskóta gluténmentesen

Mentás-citromos-earl grey teás szelet

Felhőcske - Felhő szelet 3.

Vaníliás kocka Somikatus konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pudingos sütemény

Barackos-pudingos piskóta

A kedvenc nyári gyümölcsöddel készítheted el ezt a szaftos sütit, amit a vaníliás puding tesz igazán krémessé. Mi most a barackot választottuk, ehez az igazán egyszerű, házias ...

Fekete Melinda

kókuszos süti

Klasszik kókuszkocka

Érkezik a régi sulibüfék, sarki cukrászdák és vasúti restik klasszikusa, a csokiban és kókuszban dúskáló kocka. Persze nem olyan fullasztó, mint a régiek, hanem puha belsővel, ...

Nosalty

diós süti

Klasszikus diós guba

A diós guba egy puha, rétegzett édesség, amely kifliből, darált dióból és vaníliás tejből készül. Klasszikus, olcsó desszert, amiből mindig kell repetázni.

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept