Nosalty logó

Málnás melba torta

Name: Málnás melba torta
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 100 g Cukor; 1 csipet Só; 1 csomag Vaníliás cukor; 75 g Finomliszt; 50 g Étkezési keményítő; 1 tk Sütőpor; 400 g Őszibarackkonzerv; 200 g Málna; 12 db Lapzselatin színtelen; 1000 g Joghurt; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 citromból nyert Citromlé; 150 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 450 g Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 20 g Pisztácia durvára vágott

Glaser

Málnás melba torta

12adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
100 g cukor
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
75 g finomliszt
50 g étkezési keményítő
1 tk sütőpor

A krémhez

400 g őszibarackkonzerv
200 g málna
12 db lapzselatin (színtelen)
1000 g joghurt
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
150 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
450 g habtejszín
1 csomag habfixáló
20 g pisztácia (durvára vágott)

Tápanyag és kalória

356

Kalória

8.4g

Fehérje

45.7g

Szénhidrát

16.5g

Zsír

152.1g

Víz

97.5g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

33.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

14g tojás

17 kcal
8g cukor

32 kcal
0g só

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
6g finomliszt

23 kcal
4g étkezési keményítő

16 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

33g őszibarackkonzerv

24 kcal
17g málna

9 kcal
2g lapzselatin

7 kcal
83g joghurt

51 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
13g cukor

48 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
38g habtejszín

110 kcal
1g habfixáló

2 kcal
2g pisztácia

10 kcal

Összesen 356 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
100g cukor

387 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
75g finomliszt

273 kcal
50g étkezési keményítő

191 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

400g őszibarackkonzerv

288 kcal
200g málna

104 kcal
24g lapzselatin

84 kcal
1000g joghurt

610 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
450g habtejszín

1314 kcal
8g habfixáló

30 kcal
20g pisztácia

114 kcal

Összesen 4275 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

6.1g tojás

8 kcal
3.7g cukor

14 kcal
0g só

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
1.8g étkezési keményítő

7 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

14.8g őszibarackkonzerv

11 kcal
7.4g málna

4 kcal
0.9g lapzselatin

3 kcal
36.9g joghurt

23 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
5.5g cukor

21 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
16.6g habtejszín

48 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal
0.7g pisztácia

4 kcal

Összesen 156 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.4 g

Zsír

Összesen

16.5 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

97 mg

Ásványi anyagok

Összesen

440.4 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

155 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

167 mg
Nátrium

85 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.7 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

152.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

157 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

60 mg
Retinol - A vitamin:

145 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

142 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

116 micro

Összesen 356 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

100.6 g

Zsír

Összesen

197.5 g
Telített zsírsav

114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

1170 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5284.2 g
Cink

11 mg
Szelén

100 mg
Kálcium

1858 mg
Vas

8 mg
Magnézium

277 mg
Foszfor

2002 mg
Nátrium

1026 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

548.7 g
Cukor

405 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

1824.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1889 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

87 mg
D vitamin:

243 micro
K vitamin:

43 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

273 micro
Kolin:

719 mg
Retinol - A vitamin:

1735 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

1709 micro
β-crypt

357 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1387 micro

Összesen 4275 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

7.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

195 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

69 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

38 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.2 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

67.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

64 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

63 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

51 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához: A tojások fehérjét hideg vízzel kemény habbá verjük, a cukrot kanalanként hozzáadjuk, és keményre verjük. Hozzákeverjük a tojások sárgáját és a vaníliás cukrot. Legvégül a sütőporral és az étkezési keményítővel elkevert lisztet óvatosan beleforgatjuk.
Egy kerek kapcsos tortaforma aljára sütőpapírt teszünk, majd belesimítjük a tésztát. Előmelegített sütőbe toljuk, és megsütjük. Hűlni hagyjuk.
A zselatint 10 percre hideg vízbe áztatjuk. A málnát pürésítjük, majd egy szitán átszűrjük. A málnát elkeverjük 80 g cukorral. 2 lap zselatint kicsavarunk, feloldjuk, majd a málnához keverjük.
A joghurtot 60 g cukorral, a vaníliás cukorral, a citrom héjával és levével elkeverjük. 10 lap zselatint kicsavarunk, feloldunk, és egy kevés joghurtkrémmel elkeverjük, majd a többi krémhez keverjük.
A 250 g tejszínt kemény habbá verjük. Amikor a joghurtkrém zselésedni kezd, hozzákeverjük a tejszínhabot.
A piskótát vízszintesen elfelezzük. A barackot lecsöpögtetjük. Egy tortakarikát a tortalap köré csatolunk, rásimítunk 6 ek joghurtkrémet. Ráhelyezzük a barackot 2 fél kivételével, amit félretesszünk a díszítéshez.
A málnapüréből 2 ek-at félreteszünk a díszítéshez, a többit a maradék joghurtkrémhez keverjük, és rásimítjuk a barackokra. A 2. tortalapot ráhelyezzük, és legalább 2 órára hűtőbe tesszük.
200 g tejszínt a maradék cukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük. A tortakarikát eltávolítjuk. A tejszínt a torta felső lapjára simítjuk. A megmaradt barackot szeletekre vágjuk, és elosztjuk a tortán. Megszórjuk pisztáciával. A megmaradt málnapürét felmelegítjük, hűlni hagyjuk, majd a tortára csorgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Egy kis hétvégi kényeztetés, nemcsak gyerekeknek!

Hasonló receptek

Összes joghurttorta

Banános joghurt-mousse torta

Málnás joghurttorta sütés nélkül

Epres joghurttorta Kriszti konyhájából

Joghurttorta erdei gyümölcsökkel

Csodás epres joghurttorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

joghurttorta

Cukormentes joghurttorta bogyós gyümölcsökkel

Talán nem vagyunk egyedül azzal, hogy a joghurttorta szóról kedves gyerekkori, nyári emlékek jutnak eszünkbe. A mai napig emlékszünk az izgalomra, ami eltöltött minket, amikor vártuk a ...

Rosanics Petra

mandulatorta

Rebarbarás mandulatorta epermázzal

Itt a rebarbara szezonja, és bár csak néhány hetet terem az évben, mi igyekszünk kihasználni ezt a rövid időszakot. A gyönyörű, élénk rózsaszínű, intenzív, kissé ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept