édes süti leveles sütemény

Málnás Mille Feuille étcsokoládé-habbal és karamellmorzsával

Friedrich Antal

Friedrich Antal

10adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

Málnás Mille Feuille

• 1 csomag leveles tészta
• 50 dkg málna
• 10 dkg étcsokoládé
• 5 dl tej
• 65 g étkezési keményítő
• 1 db vanília
• 10 dkg cukor
• 3 db tojássárgája
• 5 dkg vaj

Étcsokoládéhab

• 15 dkg étcsokoládé
• 2 db tojássárgája
• 3 db tojásfehérje
• 8 dkg vaj
• 15 ml habtejszín
• 3 g cukrozatlan kakaópor
• 12 dkg cukor

Ropogós karamellmorzsa

• 10 dkg cukor
• 5 dkg keksz

• gyors
• francia
• valentin-nap
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

599

Kalória

8.5g

Fehérje

75.5g

Szénhidrát

29.5g

Zsír

62.5g

Víz

140.1g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

49.5g

Cukor

• Egy adagban
• 10 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 17% Zsír

Málnás Mille Feuille

• 28g leveles tészta

  102 kcal

• 50g málna

  26 kcal

• 10g étcsokoládé

  55 kcal

• 50g tej

  28 kcal

• 7g étkezési keményítő

  25 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 10g cukor

  39 kcal

• 6g tojássárgája

  19 kcal

• 5g vaj

  36 kcal

Étcsokoládéhab

• 15g étcsokoládé

  82 kcal

• 4g tojássárgája

  13 kcal

• 12g tojásfehérje

  6 kcal

• 8g vaj

  57 kcal

• 2g habtejszín

  4 kcal

• 0g cukrozatlan kakaópor

  1 kcal

• 12g cukor

  46 kcal

Ropogós karamellmorzsa

• 10g cukor

  39 kcal

• 5g keksz

  21 kcal

Összesen 599 kcal

• 5% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 17% Zsír

Málnás Mille Feuille

• 275g leveles tészta

  1020 kcal

• 500g málna

  260 kcal

• 100g étcsokoládé

  546 kcal

• 500g tej

  280 kcal

• 65g étkezési keményítő

  248 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 100g cukor

  387 kcal

• 60g tojássárgája

  193 kcal

• 50g vaj

  359 kcal

Étcsokoládéhab

• 150g étcsokoládé

  819 kcal

• 40g tojássárgája

  129 kcal

• 120g tojásfehérje

  62 kcal

• 80g vaj

  574 kcal

• 15g habtejszín

  44 kcal

• 3g cukrozatlan kakaópor

  7 kcal

• 120g cukor

  464 kcal

Ropogós karamellmorzsa

• 100g cukor

  387 kcal

• 50g keksz

  210 kcal

Összesen 5989 kcal

• 5% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 17% Zsír

Málnás Mille Feuille

• 11.8g leveles tészta

  44 kcal

• 21.5g málna

  11 kcal

• 4.3g étcsokoládé

  23 kcal

• 21.5g tej

  12 kcal

• 2.8g étkezési keményítő

  11 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 4.3g cukor

  17 kcal

• 2.6g tojássárgája

  8 kcal

• 2.1g vaj

  15 kcal

Étcsokoládéhab

• 6.4g étcsokoládé

  35 kcal

• 1.7g tojássárgája

  6 kcal

• 5.2g tojásfehérje

  3 kcal

• 3.4g vaj

  25 kcal

• 0.6g habtejszín

  2 kcal

• 0.1g cukrozatlan kakaópor

  0 kcal

• 5.2g cukor

  20 kcal

Ropogós karamellmorzsa

• 4.3g cukor

  17 kcal

• 2.1g keksz

  9 kcal

Összesen 258 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 10 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 17% Zsír
• 35% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  8.5 g

Zsír

• Összesen

  29.5 g

• Telített zsírsav

  16 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  140 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  410.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  9 mg

• Kálcium

  102 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  51 mg

• Foszfor

  114 mg

• Nátrium

  129 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  75.5 g

• Cukor

  50 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  62.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  133 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  13 mg

• D vitamin:

  22 micro

• K vitamin:

  7 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  26 micro

• Kolin:

  91 mg

• Retinol - A vitamin:

  128 micro

• α-karotin

  14 micro

• β-karotin

  43 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  185 micro

Összesen 599 kcal

• 5% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 17% Zsír
• 35% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  85.3 g

Zsír

• Összesen

  295 g

• Telített zsírsav

  161 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  68 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  13 g

• Koleszterin

  1401 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4107.8 g

• Cink

  10 mg

• Szelén

  94 mg

• Kálcium

  1022 mg

• Vas

  27 mg

• Magnézium

  514 mg

• Foszfor

  1139 mg

• Nátrium

  1291 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  7 mg

Szénhidrát

• Összesen

  754.9 g

• Cukor

  495 mg

• Élelmi rost

  56 mg

Víz

• Összesen

  624.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1327 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  11 mg

• C vitamin:

  131 mg

• D vitamin:

  221 micro

• K vitamin:

  70 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  261 micro

• Kolin:

  911 mg

• Retinol - A vitamin:

  1284 micro

• α-karotin

  136 micro

• β-karotin

  427 micro

• β-crypt

  36 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1853 micro

Összesen 5989 kcal

• 5% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 17% Zsír
• 35% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  3.7 g

Zsír

• Összesen

  12.7 g

• Telített zsírsav

  7 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  60 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  176.5 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  4 mg

• Kálcium

  44 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  22 mg

• Foszfor

  49 mg

• Nátrium

  55 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  32.4 g

• Cukor

  21 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  26.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  57 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  6 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  11 micro

• Kolin:

  39 mg

• Retinol - A vitamin:

  55 micro

• α-karotin

  6 micro

• β-karotin

  18 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  80 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

Málnás Mille Feuille

1. A vajas leveles tésztát 1 mm-re kinyújtjuk, és sütőben megsütjük 170 C fokon. Ha kész, 5x10 cm-es lapokra vágjuk.
2. A tejbe beáztatjuk a vaníliát. A tojássárgát a cukorral habosra verjük, és belekeverjük a keményítőt. A csokoládét megolvasztjuk, és egy celofán pappírra kenjük, kihűtjük, és 5x10 cm-es lapokra vágjuk fel.
3. A tejet felforraljuk, és forrás után a cukros tojáshabot belekeverjük. Újra forraljuk, amíg kemény krémmé áll össze, majd kihűtjük. Hűtés közben hozzákeverjük a vajat.
4. A kisült, szögletes lapokat megtöltjük a vaníliakrémmel, és a málnával és a csokilappal fedjük le.

Étcsokoládéhab

1. A tojásfehérjét a cukorral habosra verjük. A tejszínt kemény habbá verjük, és belekeverjük a kakaóport.
2. A csokoládét megolvasztjuk, és ha folyékony, belerakjuk a vajat, és simára keverjük. A tojássárgát hozzákeverjük, majd a tojásfehérjét és a tejszínhabot. Hűtőbe rakjuk, és kihűtjük.

Ropogós karamellmorzsa

1. A cukrot karamellizáljuk, és rácsurgatjuk a kekszre. Kihűtjük, majd mozsárban apróra törjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Főzés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 20 p
• Sütés hőfoka: 170 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

Mester menüm desszertje.

Hasonló receptek

Összes leveles sütemény

Lekváros táskák

Meggyes leveles párna

San Remo szelet

Káposztás táska vagy rolád

Gesztenyés és csokipudingos csigák

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• gyümölcskenyér
• kevert sütemény
• sütialagút
• chokito
• müzliszelet

További receptek

leveles sütemény

Epres mille-feuille házilag

A klasszikus francia mille-feuille több réteg ropogós tésztából, lágy vaníliakrémből és friss gyümölcsből áll, elsőre pedig egy végtelenül bonyolult, pepecselős és precíz ...

Lakos Benedek

leveles sütemény

Epres habroló

A leveles rolókat nemcsak karakteres sajtkrémmel, hanem ízes-friss eperhabbal is megtölthetjük. Méltatlanul alulreprezentáltak az édes rolók a sütemények világában, állítsuk őket ...

Lakos Benedek

kevert sütemény

Tavaszi matchás-málnás loaf

A matcha és málna különleges harmóniája egy frissítő citromos süteményben, ami egy igazán különleges desszertélményt nyújt. A matchapor, amely gazdag antioxidánsokban, nemcsak szép ...

Lurpak

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept