Málnás-rebarbarás pite
NS
6adag
Idő
100p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Omlós tészta
- 30 dkg finomliszt
- 10 dkg cukor
- 1 csipet só
- 1 citromból nyert citromhéj
- 1 db tojás
- 20 dkg vaj
- 2 ek kekszmorzsa (szóráshoz)
- 1 ek lekvár/ dzsem (kenéshez)
Házipudingos kérm
- 3 db tojássárgája (nagyobb méretű)
- 5 dkg cukor (ez ízlés szerinti)
- 1 csomag vaníliás cukor (vagy házi vaníliás cukor 1 ek)
- 3 ek tejföl
- 1 dl főzőtejszín (zsíros)
- 1 tk vaj
- 20 dkg málna
- 3 közepes szár rebarbara
- 3 db tojásfehérje
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 csapott ek rizsliszt (finomliszt is teljesen jó)
- 0.5 dl víz
Díszítés
- 2 dl habtejszín
- 50 g málna
- 50 g piros ribizli
- 1 szál menta
Tápanyag és kalória
810
Kalória
13.2g
Fehérje
87g
Szénhidrát
46.7g
Zsír
180.5g
Víz
261.4g
Koleszterin
5.7g
Élelmi rost
34.3g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 14% Zsír
Omlós tészta
-
50g finomliszt
182 kcal
-
17g cukor
65 kcal
-
0g só
0 kcal
-
1g citromhéj
0 kcal
-
9g tojás
12 kcal
-
33g vaj
239 kcal
-
3g kekszmorzsa
14 kcal
-
3g lekvár/ dzsem
9 kcal
Házipudingos kérm
-
10g tojássárgája
32 kcal
-
8g cukor
32 kcal
-
2g vaníliás cukor
6 kcal
-
10g tejföl
20 kcal
-
17g főzőtejszín
22 kcal
-
1g vaj
8 kcal
-
33g málna
17 kcal
-
63g rebarbara
10 kcal
-
20g tojásfehérje
10 kcal
-
5g kukoricakeményítő
19 kcal
-
2g rizsliszt
6 kcal
-
8g víz
0 kcal
Díszítés
-
33g habtejszín
97 kcal
-
8g málna
4 kcal
-
8g piros ribizli
5 kcal
-
1g menta
1 kcal
Összesen 810 kcal
- 4% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 14% Zsír
Omlós tészta
-
300g finomliszt
1092 kcal
-
100g cukor
387 kcal
-
0g só
0 kcal
-
6g citromhéj
3 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
200g vaj
1434 kcal
-
20g kekszmorzsa
84 kcal
-
20g lekvár/ dzsem
56 kcal
Házipudingos kérm
-
60g tojássárgája
193 kcal
-
50g cukor
194 kcal
-
10g vaníliás cukor
39 kcal
-
60g tejföl
119 kcal
-
100g főzőtejszín
131 kcal
-
7g vaj
50 kcal
-
200g málna
104 kcal
-
375g rebarbara
59 kcal
-
120g tojásfehérje
62 kcal
-
30g kukoricakeményítő
114 kcal
-
10g rizsliszt
37 kcal
-
50g víz
0 kcal
Díszítés
-
200g habtejszín
584 kcal
-
50g málna
26 kcal
-
50g piros ribizli
27 kcal
-
7g menta
5 kcal
Összesen 4869 kcal
- 4% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 14% Zsír
Omlós tészta
-
14.4g finomliszt
53 kcal
-
4.8g cukor
19 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0.3g citromhéj
0 kcal
-
2.6g tojás
3 kcal
-
9.6g vaj
69 kcal
-
1g kekszmorzsa
4 kcal
-
1g lekvár/ dzsem
3 kcal
Házipudingos kérm
-
2.9g tojássárgája
9 kcal
-
2.4g cukor
9 kcal
-
0.5g vaníliás cukor
2 kcal
-
2.9g tejföl
6 kcal
-
4.8g főzőtejszín
6 kcal
-
0.3g vaj
2 kcal
-
9.6g málna
5 kcal
-
18g rebarbara
3 kcal
-
5.8g tojásfehérje
3 kcal
-
1.4g kukoricakeményítő
5 kcal
-
0.5g rizsliszt
2 kcal
-
2.4g víz
0 kcal
Díszítés
-
9.6g habtejszín
28 kcal
-
2.4g málna
1 kcal
-
2.4g piros ribizli
1 kcal
-
0.3g menta
0 kcal
Összesen 233 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
13.2 g
Zsír
-
Összesen
46.7 g
-
Telített zsírsav
27 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
261 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
502.2 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
32 mg
-
Kálcium
145 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
38 mg
-
Foszfor
190 mg
-
Nátrium
94 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
87 g
-
Cukor
34 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
180.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
414 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
20 mg
-
D vitamin:
36 micro
-
K vitamin:
22 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
-
Kolin:
137 mg
-
Retinol - A vitamin:
401 micro
-
α-karotin
10 micro
-
β-karotin
125 micro
-
β-crypt
5 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
300 micro
Összesen 810 kcal
- 4% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
79.5 g
Zsír
-
Összesen
280.2 g
-
Telített zsírsav
165 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
-
Koleszterin
1568 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3013.4 g
-
Cink
7 mg
-
Szelén
190 mg
-
Kálcium
867 mg
-
Vas
10 mg
-
Magnézium
229 mg
-
Foszfor
1141 mg
-
Nátrium
563 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
521.9 g
-
Cukor
206 mg
-
Élelmi rost
34 mg
Víz
-
Összesen
1082.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2486 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
12 mg
-
C vitamin:
122 mg
-
D vitamin:
218 micro
-
K vitamin:
131 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
301 micro
-
Kolin:
824 mg
-
Retinol - A vitamin:
2405 micro
-
α-karotin
63 micro
-
β-karotin
751 micro
-
β-crypt
27 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1798 micro
Összesen 4869 kcal
- 4% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
3.8 g
Zsír
-
Összesen
13.5 g
-
Telített zsírsav
8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
75 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
144.9 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
9 mg
-
Kálcium
42 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
11 mg
-
Foszfor
55 mg
-
Nátrium
27 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
25.1 g
-
Cukor
10 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
52.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
120 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
6 mg
-
D vitamin:
11 micro
-
K vitamin:
6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
-
Kolin:
40 mg
-
Retinol - A vitamin:
116 micro
-
α-karotin
3 micro
-
β-karotin
36 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
86 micro
Összesen 233 kcal
Elkészítés
Omlós tészta
- Kimérjük a hozzávalókat, és a lisztet a cukorral, a csipet sóval, a citrom reszelt héjával elvegyítjük. Beledobjuk a tojást és a hideg vajat.
- A hozzávalókat igyekszünk igencsak gyorsan összeállítani, nehogy megolvadjon a vaj jobban, mint amennyire kell. Végül egy hosszú rudat formázunk a tésztából, és frissen tartó fóliába tekerjük.
- Hűtőbe, mélyhűtőbe tesszük a tésztát pihenni 20 percre.
- A sütőt előmelegítjük 180 C-ra, eközben a tésztát egy piteformába nyomkodjuk. Figyelem, a tésztát felesleges nyújtani (by Nigella), szépen, kb 0,5-1 cm-es karikákat vágunk az egész rudat felhasználva. Ezeket lepakoljuk sorban egymás mellé és elnyomkodjuk, hogy mindenhová egyenletesen jusson a tésztából, az oldalára is. Ezt követően a sütink alját villával megszurkáljuk, hogy a hő ott távozzon majd a sütés közben.
- A nyomkodástól kissé kimelegedő tésztánkat 15 percre hűtőbe tesszük, egy a formára szabott sütőpapírral a tetején.
- A hűtőből egyenesen a sütőbe megy, és majdnem készre sütjük. (Sütési időt nehezen tudok pontosat adni, gázsütőnk van, ami már nem mai csirke, így tovább süt mindent, mint alapból kéne...) A lényeg, hogy a közepe mindenképp süljön meg, különben nyers lesz a tészta. Amíg sül, elkészítjük a krémet.
Házipudingos kérm
- A 3 tojássárgát a cukrokkal kikeverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt és a tejszínt. Eközben a gyümölcsöket feltesszük ízlés szerinti cukorral főni.
- A tojásos keveréket feltesszük alacsony lángon melegedni, nem hevítjük, mert rántottánk lesz! Ahogy sűrűsödik a krém, úgy mehet bele a vaj, majd az elkészült gyümölcs-zöldség kombó. (Ezek, ha túl sok levet eresztenek, igyekezzük elfőzni, ha nem megy, akkor jobbára a gyümölcs-zöldség pép kerüljön bele a krémbe.)
- Amikor a tojásos krémben ott a vaj és a rebarbarás-málnás keverék, akkor felverjük a tojásfehérjéket keményre. Eközben bekukkantunk a sütőbe, vajon megfelelő-e már a tészta... ha jó, vegyük ki, és szórjuk meg kekszmorzsával, megkenhetjük esetleg málnás-rebarbarás lekvárral is, de ez utóbbi elhagyható.
- A krémre visszatérve; ha a fehérjéink kemények, akkor lezárjuk a gázt a krém alatt. A keményítőt és a lisztet kevés kis vízzel folyékonyra keverjük, majd beleöntjük a krémbe. Az ujj meleg keverékbe óvatosan beledolgozzuk a fehérjét.
- A tésztára borítjuk a krémet, és betoljuk a sütőbe, ott 180 C-on készre sütjük. Kb. 20-25 perc kell neki. Akkor jó, ha a közepe is megdermedt, mint a puding, olyan lesz az állaga, ruganyos, remegős. Ha kész, kivesszük, megvárjuk, amíg kihűl, és feldíszítjük kedvünk szerint, de, ha ezt nem tesszük, attól még ugyanúgy szuper lesz! ;)
Díszítés
- A habtejszínt felverjük kevés cukorral, és feldíszítjük a sütinket vele. Szórunk rá néhány gyümölcsöt és mentaleveleket. Jó étvágyat! :)
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 10 p
- Sütés ideje: 60 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
A történet ott kezdődött, hogy pitét akartam sütni... De nem akármilyen pitét, valami újat, amiben a puding nem a tasakból kerül a sütibe, hanem saját kezűleg lett elkövetve... eddig Ok, de mi a helyzet az ízével???? Mégsem lehet sima "puding" a töltelék, kell bele gyümölcs, főleg, ha az valójában egy zöldség... igen-igen, dee ez meg egyedül olyan fanyarságot hagy maga után, hogy az agyad eldobod... akkor mi is van hozzá itthon??? Őőő... MÁLNAAA... és így lett a CSODAPIE! ;)
Hasonló receptek
Epres-áfonyás gyors pudingos pite
Narancsos pite tejszínes krémmel sütve
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Rebarbarapite
Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós ...
Rákóczi-túrós kekszpite
Imádjuk a Rákóczi-túróst, igazi könnyed, ugyanakkor klasszikus magyar édesség, ami házi baracklekvárral a legfinomabb! Ezúttal csavartunk rajta egy kicsit és a hagyományos vajas ...
Stranger Things pite (Indianai krémpite)
Ha olyan nagy Stranger Things-rajongók vagytok, mint mi, akkor ünnepeljétek a sorozatot Erica ellenállhatatlan vaníliapitéjével!
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...
A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept