Nosalty logó

Málnás sajttorta Éva házias konyhájától

Name: Málnás sajttorta Éva házias konyhájától
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 3 ek Cukor; 3 ek Finomliszt; 1 kk Sütőpor; 1 csipet Só; 250 g Málna lehet fagyasztott is; 40 g Cukor; 2 teáskanál Citromlé; 50 g Víz; 4 g Zselatin őrölt; 500 g Mascarpone; 100 g Joghurt; 100 g Cukor ízlés szerinti mennyiség; 2 csomag Vaníliás cukor; 600 ml Habtejszín; 80 ml Tej; 15 g Zselatin őrölt; 2 teáskanál Citromlé

Éva házias konyhája

10adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Piskótatészta

3 db tojás
3 ek cukor
3 ek finomliszt
1 kk sütőpor
1 csipet só

Málnapüré

250 g málna (lehet fagyasztott is)
40 g cukor
2 teáskanál citromlé
50 g víz
4 g zselatin (őrölt)

Sajtkrém

500 g mascarpone
100 g joghurt
100 g cukor (ízlés szerinti mennyiség)
2 csomag vaníliás cukor
600 ml habtejszín
80 ml tej
15 g zselatin (őrölt)
2 teáskanál citromlé

Tápanyag és kalória

517

Kalória

9.6g

Fehérje

28.2g

Szénhidrát

41.1g

Zsír

86g

Víz

121.9g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

22.7g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
25% Zsír

Piskótatészta

17g tojás

21 kcal
3g cukor

12 kcal
5g finomliszt

16 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Málnapüré

25g málna

13 kcal
4g cukor

15 kcal
1g citromlé

0 kcal
5g víz

0 kcal
0g zselatin

1 kcal

Sajtkrém

50g mascarpone

202 kcal
10g joghurt

6 kcal
10g cukor

39 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
60g habtejszín

175 kcal
8g tej

4 kcal
2g zselatin

5 kcal
1g citromlé

0 kcal

Összesen 517 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
25% Zsír

Piskótatészta

165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
45g finomliszt

164 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

Málnapüré

250g málna

130 kcal
40g cukor

155 kcal
6g citromlé

1 kcal
50g víz

0 kcal
4g zselatin

13 kcal

Sajtkrém

500g mascarpone

2020 kcal
100g joghurt

61 kcal
100g cukor

387 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
600g habtejszín

1752 kcal
80g tej

45 kcal
15g zselatin

50 kcal
6g citromlé

1 kcal

Összesen 5181 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
25% Zsír

Piskótatészta

8.2g tojás

10 kcal
1.5g cukor

6 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Málnapüré

12.4g málna

6 kcal
2g cukor

8 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
2.5g víz

0 kcal
0.2g zselatin

1 kcal

Sajtkrém

24.8g mascarpone

100 kcal
5g joghurt

3 kcal
5g cukor

19 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
29.8g habtejszín

87 kcal
4g tej

2 kcal
0.7g zselatin

3 kcal
0.3g citromlé

0 kcal

Összesen 257 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
25% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

9.6 g

Zsír

Összesen

41.1 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

122 mg

Ásványi anyagok

Összesen

287.7 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

93 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

107 mg
Nátrium

66 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.2 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

86 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

194 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

190 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

108 micro

Összesen 517 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
25% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

95.6 g

Zsír

Összesen

411.2 g
Telített zsírsav

139 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

1219 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2876.8 g
Cink

5 mg
Szelén

67 mg
Kálcium

928 mg
Vas

5 mg
Magnézium

138 mg
Foszfor

1069 mg
Nátrium

661 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

282.1 g
Cukor

227 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

860.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1938 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

74 mg
D vitamin:

259 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

166 micro
Kolin:

579 mg
Retinol - A vitamin:

1903 micro
α-karotin

40 micro
β-karotin

395 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1080 micro

Összesen 5181 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
25% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

20.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

61 mg

Ásványi anyagok

Összesen

142.9 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

46 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

53 mg
Nátrium

33 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

42.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

96 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

95 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 257 kcal

Elkészítés

Piskótatészta

A tojások fehérjét a csipet sóval és a cukorral jól fölhabosítjuk, és hozzákeverjük a tojások sárgáját.
Végül óvatosan beleforgatjuk a sütőporos lisztet.
Egy 24 cm-es tortaformát kibélelünk sütőpapírral, és beleöntjük a masszát. A már 200 fokra fölmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük. A kívánt színig.
Közben elkészítjük a málnapürét. Egy lábasban 250 g málnát a 40 g cukorral pár percig főzzük, és a legvégén a 2 teáskanál citrom levét is hozzáadjuk.
A sajtkrémhez 80 g tejben föloldjuk a 15 g őrölt zselatint, majd a csomagoláson megjelölt módon elkészítjük.
500 g mascarponét a 100 g cukorral, 2 csomag vaníliás cukorral és a 100 g joghurttal összekeverjük, majd hozzákeverjük a föloldott zselatint. A legvégén a 2 teáskanál citrom levét is belekeverjük.
A tejszínt is fölhabosítjuk, és a mascarpone-joghurtkeverékkel egynemű krémmé keverjük.
A málnapüréből 100 g-ot le mérünk, és félretesszük.
A sajtkrémet mérleg segítségével kétfelé elosztjuk, és az egyik felébe belekeverjük a maradék málnapürét.
A piskótalapunk szélét kb. 1 cm szélesen levágjuk. Középre belehelyezzük egy 24 cm-es tortaformába, és ráöntjük a málnás krémet. Egyenletesen eligazítjuk. Mivel kicsit folyós a krém, párszor megforgatjuk a formánkat, és a krém szép egyenletesen elosztódik a formában. Kb. 25-30 percig lefagyasztjuk.
Közben egy szitán átpasszírozzuk a 100 g málnapürét. 4 g őrölt zselatint megáztatunk 50 g vízben. A csomagoláson megjelölt módon fölolvasztjuk. Majd az átpasszírozott málnához keverjük.
Egyenletesen ráöntjük a lefagyasztott málnakrémre. Majd ismét kb. 15 percig fagyasztjuk.
A legvégén összekeverjük a maradék krémet, és ráöntjük a málnazselére. Egyenletesen eligazítjuk. Kb. 6 órát hűtőben tároljuk. Fogyasztás előtt ízlésünknek megfelelően díszítjük. Jó étvágyat

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

A saját születésnapomra alkottam meg ezt a tortát. Vendégeim számára volt kínálaton.

Hasonló receptek

Összes sajttorta

Vörös bársonyos sajttorta krémsajtos mázzal

Update kétrétegű sajttorta

Eperlekváros sajttorta

Emeletes vörös bársony torta

Sütőtökös sajttorta karamellel és pekándióval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

sajttorta

Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)

Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept