Nosalty logó

Málnás túrótorta Tomas konyhájából

Name: Málnás túrótorta Tomas konyhájából
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 22 dkg Tönkölybúza liszt fehér; 12 dkg Vaj hideg; 8 dkg Xilit por; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csipet Só; 1 db Tojássárgája; 4 ek Málnalekvár; 2 db Tojás; 4 dkg Xilit; 4 dkg Tönkölybúza liszt fehér; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 50 dkg Tehéntúró krémes; 18 dkg Vaj lágy; 15 dkg Xilit por; 1 kávéskanál Vanília kivonat; 30 dkg Málna mélyhűtött; 1 ek Citromlé; 2 teáskanál Zselatin; 3 ek Víz; 200 ml Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 5 dkg Étcsokoládé; 10 dkg Málna

Tomas

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Linzertészta

22 dkg tönkölybúza liszt (fehér)
12 dkg vaj (hideg)
8 dkg xilit (por)
1 citromból nyert citromhéj
1 csipet só
1 db tojássárgája
4 ek málnalekvár

Kakaós piskóta

2 db tojás
4 dkg xilit
4 dkg tönkölybúza liszt (fehér)
2 ek cukrozatlan kakaópor

Málnás túrókrém

50 dkg tehéntúró (krémes)
18 dkg vaj (lágy)
15 dkg xilit (por)
1 kávéskanál vanília kivonat
30 dkg málna (mélyhűtött)
1 ek citromlé
2 teáskanál zselatin
3 ek víz

Összeállítás

200 ml habtejszín
1 csomag habfixáló
5 dkg étcsokoládé
10 dkg málna

Díszítés

Tápanyag és kalória

1499

Kalória

38.7g

Fehérje

128.9g

Szénhidrát

95.5g

Zsír

262g

Víz

362g

Koleszterin

16.6g

Élelmi rost

31.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
18% Zsír

Linzertészta

55g tönkölybúza liszt

186 kcal
30g vaj

215 kcal
20g xilit

48 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
20g málnalekvár

56 kcal

Kakaós piskóta

28g tojás

35 kcal
10g xilit

24 kcal
10g tönkölybúza liszt

34 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal

Málnás túrókrém

125g tehéntúró

184 kcal
45g vaj

323 kcal
38g xilit

90 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
75g málna

39 kcal
2g citromlé

0 kcal
1g zselatin

3 kcal
6g víz

0 kcal

Összeállítás

50g habtejszín

146 kcal
2g habfixáló

7 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
25g málna

13 kcal

Díszítés

Összesen 1499 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
18% Zsír

Linzertészta

220g tönkölybúza liszt

744 kcal
120g vaj

860 kcal
80g xilit

192 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
80g málnalekvár

222 kcal

Kakaós piskóta

110g tojás

138 kcal
40g xilit

96 kcal
40g tönkölybúza liszt

135 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Málnás túrókrém

500g tehéntúró

735 kcal
180g vaj

1291 kcal
150g xilit

360 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
300g málna

156 kcal
8g citromlé

2 kcal
4g zselatin

13 kcal
24g víz

0 kcal

Összeállítás

200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
100g málna

52 kcal

Díszítés

Összesen 5996 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
18% Zsír

Linzertészta

9.7g tönkölybúza liszt

33 kcal
5.3g vaj

38 kcal
3.5g xilit

8 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
3.5g málnalekvár

10 kcal

Kakaós piskóta

4.9g tojás

6 kcal
1.8g xilit

4 kcal
1.8g tönkölybúza liszt

6 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Málnás túrókrém

22.1g tehéntúró

32 kcal
8g vaj

57 kcal
6.6g xilit

16 kcal
0.1g vanília kivonat

0 kcal
13.3g málna

7 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
1.1g víz

0 kcal

Összeállítás

8.8g habtejszín

26 kcal
0.4g habfixáló

1 kcal
2.2g étcsokoládé

12 kcal
4.4g málna

2 kcal

Díszítés

Összesen 264 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
18% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

38.7 g

Zsír

Összesen

95.5 g
Telített zsírsav

57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

362 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1850.5 g
Cink

329 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

235 mg
Vas

256 mg
Magnézium

170 mg
Foszfor

712 mg
Nátrium

102 mg
Réz

13 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

128.9 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

262 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

713 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

150 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

78 micro
Kolin:

150 mg
Retinol - A vitamin:

698 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

172 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

429 micro

Összesen 1499 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
18% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

155 g

Zsír

Összesen

382.1 g
Telített zsírsav

227 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

1448 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7401.9 g
Cink

1315 mg
Szelén

82 mg
Kálcium

939 mg
Vas

1024 mg
Magnézium

682 mg
Foszfor

2849 mg
Nátrium

406 mg
Réz

53 mg
Mangán

52 mg

Szénhidrát

Összesen

515.6 g
Cukor

125 mg
Élelmi rost

66 mg

Víz

Összesen

1048.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2850 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

124 mg
D vitamin:

169 micro
K vitamin:

72 micro
Tiamin - B1 vitamin:

126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

601 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

310 micro
Kolin:

599 mg
Retinol - A vitamin:

2790 micro
α-karotin

75 micro
β-karotin

686 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1714 micro

Összesen 5996 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
18% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

16.9 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

64 mg

Ásványi anyagok

Összesen

327.1 g
Cink

58 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

41 mg
Vas

45 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

126 mg
Nátrium

18 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

22.8 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

46.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

126 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

27 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

123 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

76 micro

Összesen 264 kcal

Elkészítés

Linzertészta

A linzertésztához keverjük össze a lisztet a cukorral, a sóval és a citromhéjjal, majd morzsoljuk el benne a vajat, és a tojássárga hozzáadásával gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze. Átlátszó fóliába csomagolva tegyük hűtőbe.
A linzertészta felét nyújtsuk ki, és simítsuk bele abba a a formába, amiben a piskóta sült, majd 200 °C on kb. 12-15 perc alatt süssük meg. (Akkor jó, ha a széle pirulni kezd.) Tegyünk így a tészta másik felével is, majd mindkét lapot kenjük meg 2-2 ek. lekvárral.

Kakaós piskóta

Egy 22 cm-es, kapcsos tortaforma aljába terítsünk sütőpapírt. A tojást a cukorral verjük fehéredésig, majd óvatosan forgassuk hozzá a kakaóval elvegyített lisztet.
A masszát simítsuk a formába, és kb. 15 perc alatt süssük meg. (Végezzünk tűpróbát!) Miután a piskóta megsült, rácsra borítjuk, és lehúzzuk róla a papírt.

Málnás túrókrém

A málnát egy lábasban 3 dkg cukorral és a citromlével főzzük sűrűbb állagúra, majd egy szitán passzírozzuk át.
A vajat és a cukrot habosítsuk ki, majd keverjük hozzá a túrót és a vaníliát. Ezután forgassuk hozzá a málnapürét és a vízben megduzzasztott, mikróban folyósra melegített zselatint.

Összeállítás

Az egyik linzertésztát tegyük bele a tortaformába, simítsuk rá a túrós krém felét, és helyezzük rá a kakaós piskótát, erre kenjük rá a megmaradt krémet, és borítsuk rá a másik linzertésztát, a lekváros oldalával lefelé. Folpackkal letakarva másnapig hűtőben dermesztjük.

Díszítés

A tejszínt a habfixálóval verjük habbá, majd a tortát vegyük ki a formából, kenjük be a tejszínhabbal, majd díszítsük csokoládéforgáccsal és málnaszemekkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22

Egy cukrászdában kóstoltam hasonló elkészítésű süteményt, igaz, ott nem tortaként, hanem kockaszeletben volt összeállítva, és gyönyörűen kijöttek a rétegek. A látvány és az íze alapján elkészítettem az egészségesebb változatát.

Hasonló receptek

Összes túrótorta

Lisztmentes barackos túrótorta

Túró Rudi pitetorta

Epres-bodzás túrótorta GyorsanSüti konyhájából

Mákos túrómousse-torta narancs curddel

Barackos-túrókrémes torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

almatorta

Tarte tatin, a kifordított francia almatorta

Aranyló karamellben sült almák és ropogós tészta - ha egy desszert lehet egyszerre rusztikus és elegáns, akkor az a tarte tatin!

Rosanics Petra

almatorta

Almakenyér

Gyors és egyszerű édesség bűntudat nélkül, ezt nyújtja az almakenyér. Ha méz vagy cukor helyett almamézet használnál hozzá, akkor keresd a receptjét itt a Nosalty oldalán, a ...

Gréti

almatorta

Könnyed fordított almatorta

Nem tudtok mit kezdeni a már fonnyadásnak indult almákkal? Akkor hát itt ez az egyszerű, könnyed és isteni almatorta, ami egy kiadós leves után akár második fogásnak is tökéletes. ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept