Nosalty logó

Málnatorta túrókrémmel töltve

Name: Málnatorta túrókrémmel töltve
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 10 dkg Porcukor; 2 dkg Cukrozatlan kakaópor; 10 dkg Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 10 dkg Málna; 3 dkg Porcukor; 1 ek Citromlé; 10 g Zselatin; 2 dl Növényi habtejszín; 1 teáskanál Vaníliás cukor; 0 citromból nyert Citromhéj; 25 g Mazsola; 3 dkg Porcukor; 15 dkg Tehéntúró; 1 db Tojássárgája; 1 dl Növényi habtejszín; 10 g Zselatin; 30 dkg Málna; 2 csomag Tortazselé málnás és meggyes; 2 ek Csokoládéforgács; 20 db Babapiskóta; 4 ek Tejszínhab

Angelocska

10adag

Idő

160p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kakaós piskótalaphoz

4 db tojás
10 dkg porcukor
2.5 dkg cukrozatlan kakaópor
10 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor

A málnás krémhez

10 dkg málna
3 dkg porcukor
1 ek citromlé
10 g zselatin
2 dl növényi habtejszín

A túrós krémhez

1 teáskanál vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromhéj
25 g mazsola
3 dkg porcukor
15 dkg tehéntúró
1.5 db tojássárgája
1.5 dl növényi habtejszín
10 g zselatin

A tetejére

30 dkg málna
2 csomag tortazselé (málnás és meggyes)

A díszítéshez

2 ek csokoládéforgács
20 db babapiskóta
4 ek tejszínhab

Tápanyag és kalória

373

Kalória

11.5g

Fehérje

50.5g

Szénhidrát

14.6g

Zsír

67.6g

Víz

109.9g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

30.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír

A kakaós piskótalaphoz

22g tojás

28 kcal
10g porcukor

39 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
10g finomliszt

36 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A málnás krémhez

10g málna

5 kcal
3g porcukor

12 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g zselatin

3 kcal
20g növényi habtejszín

50 kcal

A túrós krémhez

1g vaníliás cukor

2 kcal
0g citromhéj

0 kcal
3g mazsola

7 kcal
3g porcukor

12 kcal
15g tehéntúró

22 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
15g növényi habtejszín

38 kcal
1g zselatin

3 kcal

A tetejére

30g málna

16 kcal
2g tortazselé

8 kcal

A díszítéshez

1g csokoládéforgács

8 kcal
14g babapiskóta

53 kcal
6g tejszínhab

15 kcal

Összesen 373 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír

A kakaós piskótalaphoz

220g tojás

277 kcal
100g porcukor

387 kcal
25g cukrozatlan kakaópor

57 kcal
100g finomliszt

364 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A málnás krémhez

100g málna

52 kcal
30g porcukor

116 kcal
8g citromlé

2 kcal
10g zselatin

34 kcal
200g növényi habtejszín

502 kcal

A túrós krémhez

5g vaníliás cukor

19 kcal
3g citromhéj

1 kcal
25g mazsola

75 kcal
30g porcukor

116 kcal
150g tehéntúró

221 kcal
30g tojássárgája

97 kcal
150g növényi habtejszín

377 kcal
10g zselatin

34 kcal

A tetejére

300g málna

156 kcal
24g tortazselé

81 kcal

A díszítéshez

14g csokoládéforgács

76 kcal
140g babapiskóta

526 kcal
60g tejszínhab

154 kcal

Összesen 3727 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír

A kakaós piskótalaphoz

12.6g tojás

16 kcal
5.7g porcukor

22 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
5.7g finomliszt

21 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

A málnás krémhez

5.7g málna

3 kcal
1.7g porcukor

7 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
0.6g zselatin

2 kcal
11.5g növényi habtejszín

29 kcal

A túrós krémhez

0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.4g mazsola

4 kcal
1.7g porcukor

7 kcal
8.6g tehéntúró

13 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
8.6g növényi habtejszín

22 kcal
0.6g zselatin

2 kcal

A tetejére

17.2g málna

9 kcal
1.4g tortazselé

5 kcal

A díszítéshez

0.8g csokoládéforgács

4 kcal
8g babapiskóta

30 kcal
3.4g tejszínhab

9 kcal

Összesen 215 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

11.5 g

Zsír

Összesen

14.6 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

110 mg

Ásványi anyagok

Összesen

514.1 g
Cink

40 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

95 mg
Vas

31 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

190 mg
Nátrium

113 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

50.5 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

67.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

55 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

18 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

89 mg
Retinol - A vitamin:

53 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

188 micro

Összesen 373 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

114.9 g

Zsír

Összesen

146.4 g
Telített zsírsav

105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

1099 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5140.6 g
Cink

398 mg
Szelén

117 mg
Kálcium

946 mg
Vas

314 mg
Magnézium

308 mg
Foszfor

1899 mg
Nátrium

1126 mg
Réz

17 mg
Mangán

17 mg

Szénhidrát

Összesen

504.8 g
Cukor

305 mg
Élelmi rost

43 mg

Víz

Összesen

676.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

545 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

112 mg
D vitamin:

234 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

38 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

181 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

258 micro
Kolin:

891 mg
Retinol - A vitamin:

531 micro
α-karotin

76 micro
β-karotin

104 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1880 micro

Összesen 3727 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

8.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

63 mg

Ásványi anyagok

Összesen

295.4 g
Cink

23 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

54 mg
Vas

18 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

65 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

29 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

38.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

10 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

31 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

108 micro

Összesen 215 kcal

Elkészítés

A kakaós piskótalaphoz

Piskóta: a sütőt előmelegítjük 200 fokra, mikor betesszük a formát, akkor vesszük le 180-ra. A forma alját kibébeljük sütőpapírral, az oldalát nem és nem is kenegetjük vajjal sem.
A tojásokat szétválasztjuk. Az én piskóta készítési módszerem nagyon egyszerű, de eddig még mindig tökéletes lett: a tojásfehérjéket egy csipet sóval felverjük, mikor majdnem kemény a hab, de még nem, akkor pár részletben beleöntjük a cukrot, tovább habosítjuk, ezután még mindig keverjük, egyesével beletesszük a sárgájákat is. Addig keverjük, míg elég sok levegőt forgatunk bele. Végül a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet fakanállal beleforgatjuk.
Beleöntjük a formába, betoljuk a sütőbe, 15 perc múlva visszavesszük a hőfokot 160 fokra, innen még kb. 20 perc (mivel csak 4 tojásos, elég lehet), max 25. Tilos nyitogatni, 20 percnél tűpróbával ellenőrizzük.
Málnás krém: A tejszínt felverjük a cukorral, hozzákeverjük a többi hozzávalót, kevés vízben feloldjuk a zselatint, egy keveset belekeverünk a krémből, majd az így lehűtött zselatint a krém többi részéhez keverjük.
Túrós krém: A túrót ha nem krémes, törjük át. Verjük fel a tejszínt a cukorral, majd keverjük bele a többi hozzávalót és az előzőek szerint adjuk hozzá a zselatint.
A kakaós piskótát vágjuk félbe. Tegyük a tortaforma aljába, kenjük meg a málnás krémmel. Erre helyezzük a másik lapot. Megkenjük a túrókrémmel. A túrókrémre helyezzük a málnát, erre öntjük a zselét vagy galaretkát. (Itt majdnem elrontottam a tortát, mert a galaretka elkezdte feloldani a túrót. Az első réteg zselé megdermedése után még egyet készítettem, ezt is ráönöttem és ezután ismét szép színe lett.)
Díszítés: tejszínhab, babapiskóta, 1 m vörös szalag, csokireszelék, (a megolvasztott csokit sütőpapírra kenjük, miután megszáradt, éles késsel reszelékeket vághatunk belőle), házi málnás bonbon. A 25-öst olvasztott étcsokiból ecsettel lehet sütőpapírra megírni. Száradás után könnyen leválik.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 100 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 27

Ezt a tortát húgom mai születésnapjára készítettem. Az ízeket Tortaimádó receptje alapján terveztem meg. Vagy 28 centis a tortaforma, 2 kör piskótát akartam és a tetejére zselét, ezért számolnom kellett azzal, hogy csak olyan magas lehet a torta, hogy még legyen hely a formában a zselének is. Így alakult, hogy maradt a málnás krémből is, noha bonbonokat is megtöltöttem vele, a túrókrémből pedig csak az eredeti felét készítettem el. A piskóta sütését is figyelembe véve 4 és fél órányi munka egy ilyen torta összeállítása - este 4 óra (a zselés macera miattt), másnap még fél a díszítésre. Igen, ezúttal ilyen gyorsan elkészültem vele, noha mindent szépen komótosan csináltam :) A felborítást is... A torta mindenkit levett a lábáról, a feldicsérés pedig már szinte túlzás volt :) Szerencsére nem csak jól nézett ki, finom is lett. Már csak egy valami dobott volna az ízeken: az igazi tejszín. Viszont laktóz érzékeny húgomnak Hulala növényi tejszínt használtam. Finom ez is, csak előre cukrozott, picit más. Viszont nem kell hozzá habfixáló :) De ha valakinek egy ilyen torta túl unalmas lenne, annak ajánlom a következőt: lehetőleg hozzám hasonlóan egy 15 centi magas szép üveg tortatálcára helyezze el. Rakjon alá csúszásgátlót is, ahogy én tettem, hogy ne csúszkáljon rajta a torta és ne lehessen észrevenni, ha 1 centivel elmozdult az egész az egyik irányba. Persze senkinek sem jutna eszébe, hogy miután levág egy szelet tortát, vágjon az ellentétes oldalról is, hogy megtartsa az egyensúlyt... lényeg a lényeg: mikor már hiányzott nem egészen a torta fele, elég volt egy kicsit hozzáérnem, hogy az egész boruljon egyet, torta placcs, fejjel lefele asztalon landolás, cukrásznő megfogja a fejét és halkan sír.... nem is azért, mert annyira szarul esik neki, hogy oda a munkája, hanem mert a mesterművének titulált ajándék további élvezésétől megfosztotta az ajándékozottat. Mellesleg az ünnepelt szeletelte a tortát és én ekkor értem hozzá először... azután, hogy letettem az asztalra. No mindegy, ami ezután következett, azon most már nevetek. Édesapám jött a spatulákkal, kiáltott anyámnak, hogy nem elég, kell még valami, erre ő megjelent a hentesbárddal. Végül valahogy egy jó részét visszapakolták a tálcára. Anyukám kijelentette, hogy így is megesszük, mert ugyanolyan finom. Érdekes, hogy az elején senki sem akart fotózni, úgy kellett könyörögni. A baleset után persze milyen sebesen kezdett kattogtatni a sok katasztrófa turista :) Anyukám hozzászólásán felbátorodva pedig, miszerint így is ugyanúgy elfogy, egy hatalmas kakaós piskótás-málnakrémes-túrós zselés valamit tornyoztam a tányéromra, amit jól megpakoltam tejszínhabbal és 1 perc alatt benyomtam. Ilyen egy hangulatevő, azt hiszem. Azóta rengeteget röhögtem az eseten. Többek között most is. Sokféleképp el lehet nevezni az eredményt: a tálcán maradt a fordított torta, a tányéromon a módosított máglyarakás nevű sütemény, kis tálkákba pedig málnás somlói galuskát készítettem... :)

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös túrótorta

Epres-joghurtos túrótorta Anyák napjára

Sárgabarackos túrótorta

Epres-túrós torta Salamon Csillától

Meggyes-barackos túrótorta

Barackos túrótorta 5.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös túrótorta

Sárgabarackos túrótorta

Omlós tészta, ízes és barackdarabokkal teleszórt túrótöltelék vár ebben a sajttortára hajazó túrótortában. Maga a megtestesült nyár egy falatban, főleg, ha barackszószt is ...

Lakos Benedek

Rákóczis túrótorta

Rákóczi Túrós

Happygirlkitchen

Rákóczis túrótorta

Rákóczi-túrós torta Pancsika konyhájából

Nagyon szeretjük a linzertészta-variációkat pl. túróval. Így született a kicsit ünnepibb megjelenésű Rákóczi-túrós torta, melyet nem a klasszikus sárgabaracklekvárral, hanem ...

Pancsika

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept