Nosalty logó

Máltai nyúlragu Lakatos Márktól

Name: Máltai nyúlragu Lakatos Márktól
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: máltai
Ingredients: 1 kg Nyúlhús 1 nyúl; 1 ek Só; 2 ek Olívaolaj; 15 dkg Olajbogyó; 1 nagy fej Vöröshagyma apróra vágva; 3 gerezd Fokhagyma 3-4 gerezd apróra vágva; 3 szál Rozmaring; 3 szál Kakukkfű; 0 l Édes vörösbor Marsala; 4 db Babérlevél; 2 ek Olívaolaj; 1 szál Rozmaring; 10 dkg Fodros kel 5-6 db fodros kel levél feldarabolva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 dl Fehérbor

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A nyúlhoz

1.5 kg nyúlhús (1 nyúl)
1 ek só
2 ek olívaolaj
15 dkg olajbogyó
1 nagy fej vöröshagyma (apróra vágva)
3 gerezd fokhagyma (3-4 gerezd apróra vágva)
3 szál rozmaring
3 szál kakukkfű
0.5 l édes vörösbor (Marsala)
4 db babérlevél

A kelhez

2 ek olívaolaj
1 szál rozmaring
10 dkg fodros kel (5-6 db fodros kel levél feldarabolva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 dl fehérbor

Tápanyag és kalória

513

Kalória

51g

Fehérje

7.8g

Szénhidrát

22.3g

Zsír

309.6g

Víz

142.5g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

A nyúlhoz

250g nyúlhús

340 kcal
2g só

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
25g olajbogyó

29 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g rozmaring

5 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
83g édes vörösbor

68 kcal
0g babérlevél

0 kcal

A kelhez

3g olívaolaj

24 kcal
1g rozmaring

2 kcal
17g fodros kel

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g fehérbor

7 kcal

Összesen 513 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

A nyúlhoz

1500g nyúlhús

2040 kcal
11g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
150g olajbogyó

174 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
21g rozmaring

28 kcal
9g kakukkfű

9 kcal
500g édes vörösbor

410 kcal
0g babérlevél

0 kcal

A kelhez

16g olívaolaj

141 kcal
7g rozmaring

9 kcal
100g fodros kel

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal

Összesen 3067 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

A nyúlhoz

58.6g nyúlhús

80 kcal
0.4g só

0 kcal
0.6g olívaolaj

6 kcal
5.9g olajbogyó

7 kcal
6.6g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0.8g rozmaring

1 kcal
0.4g kakukkfű

0 kcal
19.5g édes vörösbor

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal

A kelhez

0.6g olívaolaj

6 kcal
0.3g rozmaring

0 kcal
3.9g fodros kel

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fehérbor

2 kcal

Összesen 120 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

51 g

Zsír

Összesen

22.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

143 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1763.6 g
Cink

4 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

85 mg
Vas

6 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

549 mg
Nátrium

1000 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

309.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

18 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

93 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

129 micro

Összesen 513 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

306 g

Zsír

Összesen

133.6 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

855 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10581.7 g
Cink

25 mg
Szelén

359 mg
Kálcium

510 mg
Vas

37 mg
Magnézium

353 mg
Foszfor

3294 mg
Nátrium

6000 mg
Réz

3 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

47 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

1857.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

88 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

107 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

36 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

110 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

185 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

556 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

772 micro

Összesen 3067 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

12 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

413.5 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

129 mg
Nátrium

234 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.8 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

72.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 120 kcal

Elkészítés

A nyúlhoz

Első lépésként darabold fel a nyulat, és alaposan sózd be.
Egy vastag aljú lábosban hevítsd az olajat magas lángon, és a nyúldarabokat pirítsd körbe, de még az se baj, ha egy kicsit szenes lesz.
Add hozzá a zöld fűszereket, majd a hagymát, fokhagymát, és párold együtt további 2-3 percig. Ezután mehet hozzá a bor és az olajbogyó, amivel 30-50 perc alatt párold omlósra a húst közepes lángon.
Közben készítsd el a kelt is: hevítsd fel az olajat egy lábosban, majd dobd rá a rozmaringágat. 1 perc múlva mehet rá a kel és 1-2 evőkanál víz, amit sózz, borsozz, és öntsd alá a fehérbort. Párold 2-3 percig, vagy amíg kissé megfonnyad.
Ha mindennel kész vagy, a nyulas ragut tálald a kellel és pirított kenyérrel. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

A nyúl az egyik kedvenc húsom, és nagyon örültem neki, hogy megfőzhettem ezt az igazán ízletes, hagyományosan máltai ragut Ritával. Illatos, fűszeres és mediterrán, ti is mindenképpen próbáljátok ki a máltai nyúlragut, ez a fenek imtektek

Hasonló receptek

Összes nyúlpecsenyék

Nyúl vadász módra (Cacciatore)

Borban párolt fűszeres nyúlcomb gyömbéres szőlőraguval

Mustáros nyúl sütőzacskóban

Pácolt nyúlcomb fehérborral

Tűzdelt nyúl sütve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Életmód

Szennyezett kolbászokat hívtak vissza, ne fogyaszd el ezeket a termékeket!

Két népszerű füstölt húskészítményt hívott vissza a forgalomból a Nébih mikrobiológiai eltérés miatt. A hatóság arra figyelmezteti a vásárlókat, hogy az érintett kolbászokat semmiképpen ne fogyasszák el.

Életmód

Ez a zöldség könnyen elronthatja a húsleves ízét, mégis rengetegen...

Hiába főzöd órákon át a húslevest, egy rosszul megválasztott zöldség könnyen megváltoztathatja az ízét és az állagát. Mutatjuk, mire érdemes figyelni.

Életmód

Egyre többen fújnak borotvahabot a WC-be – meglepő, mire használják

A borotvahab nemcsak a fürdőszobai rutin része lehet, hanem a takarításnál is jól jöhet. Mutatjuk, miért próbálják ki egyre többen a WC tisztítására ezt az egyszerű házi praktikát.

Még több cikk

Top Receptek

amerikai palacsinta

Friss receptek

Még több friss recept