Nosalty logó

Mancimama sajtos perece

Name: Mancimama sajtos perece
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 20 dkg Vaj vagy zsír; 5 dkg Só; 5 dkg Élesztő; 1 db Tojás; 1 dl Tej; reszelt 15 dkg Sajt

pocki

12adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg finomliszt
20 dkg vaj (vagy zsír)
5 dkg só
5 dkg élesztő
1 db tojás
1 dl tej
15 dkg sajt

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

482

Kalória

12.8g

Fehérje

64.8g

Szénhidrát

18.5g

Zsír

24.3g

Víz

66.2g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

654.5mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
54% Szénhidrát
15% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
17g vaj

120 kcal
4g só

0 kcal
4g élesztő

4 kcal
5g tojás

6 kcal
8g tej

5 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 482 kcal

11% Fehérje
54% Szénhidrát
15% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
200g vaj

1434 kcal
50g só

0 kcal
50g élesztő

53 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
150g sajt

528 kcal

Összesen 5780 kcal

11% Fehérje
54% Szénhidrát
15% Zsír

62.3g finomliszt

227 kcal
12.5g vaj

89 kcal
3.1g só

0 kcal
3.1g élesztő

3 kcal
3.4g tojás

4 kcal
6.2g tej

3 kcal
9.3g sajt

33 kcal

Összesen 359 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
54% Szénhidrát
15% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

12.8 g

Zsír

Összesen

18.5 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2027.6 g
Cink

1 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

111 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

161 mg
Nátrium

1696 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

64.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

24.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

160 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

59 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

157 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 482 kcal

11% Fehérje
54% Szénhidrát
15% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

153.9 g

Zsír

Összesen

221.9 g
Telített zsírsav

130 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

795 mg

Ásványi anyagok

Összesen

24331.6 g
Cink

17 mg
Szelén

382 mg
Kálcium

1336 mg
Vas

15 mg
Magnézium

286 mg
Foszfor

1932 mg
Nátrium

20356 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

777.5 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

291.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1918 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

71 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

708 micro
Kolin:

323 mg
Retinol - A vitamin:

1889 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

360 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

423 micro

Összesen 5780 kcal

11% Fehérje
54% Szénhidrát
15% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

9.6 g

Zsír

Összesen

13.8 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1516 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

83 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

120 mg
Nátrium

1268 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

48.4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

18.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

119 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

118 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 359 kcal

Elkészítés

Egy nagy tálba kimérjük a lisztet, sót, vajat, hozzáadjuk a tojássárgáját,és belereszeljük a sajt felét.
A tejet megmelegítjük, teszünk bele 1 teáskanál cukrot (diétás verzió esetén fruktózt), majd belemorzsoljuk az élesztőt, megvárjuk amíg felfut.
Az élesztőt is hozzáadjuk a lisztes keverékhez, és jó alaposan összedolgozzuk az összetevőket.
Az elkészült tésztát pihentetés nélkül kinyújtjuk, perecszaggató segítségével pereceket formázunk. Amegmaradt tésztát újra összegyúrjuk, ismét szaggatjuk, és ezt mindaddig folytatjuk, amíg az összes alapanyag el nem fogy.
Az elkészült pereceket tepsire helyezzük, a tojásfehérjével lekenjük, sajttal, ízlés szerint magokkal megszórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Számomra az anyukám perece az igazi... Nincs hozzá fogható, frissen ropogós, 2-3 nap múlva is isteni finom (bár ritkán éri ezt meg). Többféle lisztből elkészítettem már, zabpehely, kilófaló vagy update lisztből készítve több folyadékot igényel. Lustaság esetén nem perecszaggatóval "formázom", hanem egyszerűen az egész tésztát lekenem a tojásfehérjével, ráreszelem a maradék sajtot, és derelyevágóval vagy késsel sajtos rudakat vágok belőle. :)

Hasonló receptek

Összes pereckék

Sajtos perec laktózmentesen

Kis sós perecek mifelénk

Formázott köményes pereckék

Szívecske alakú sós perec

Kevi perec

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós rúd

Túrós-vajas sós rúd, amiből nem lehet eleget sütni

Villámgyorsan elkészül és alig pár alapanyag kell csak hozzá - hát kívánhatunk ennél többet egy nassolnivalótól? Ezek a túrós-vajas rudak bizony annyira addiktívak, hogy érdemes ...

Rosanics Petra

sós rúd

Medvehagymás sós rúd

Kívül enyhén roppanós, belül mégis eszméletlenül omlós sós rudak várnak, karakteres medvehagymával megspékelve. Utolsó pillanatos vendégvárónak tökéletes, ugyanis nem kell ...

Lakos Benedek

sós aprósütemény

Tepertős shortbread

A skótok vajas kekszét a magyar tepertőkrémmel ötvözve születtek meg ezek a fantasztikusan finom és omlós aprósütemények, amik magukban is ellenállhatatlanok, de megtöltve még ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept