Nosalty logó

Mandarinszószos sült lazac

4adag

Idő

21p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

szósz előkészítése

3 közepes db mandarin (facsart leve)
200 g crème fraîche
1 csokor koriander (apróra vágva)
1 ek szójaszósz
chili ízlés szerint (apróra vágva)
1 teáskanál limelé (frissen facsart)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen tört)

lazac kisütése

40 dkg lazac (filézett)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen tört)
1 gerezd fokhagyma (passzírozva vagy apróra vágva)
1 g gyömbér (apróra vágva)
1 ek vaj

Tápanyag és kalória

365

Kalória

23g

Fehérje

9.7g

Szénhidrát

27g

Zsír

133.2g

Víz

125g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír

szósz előkészítése

75g mandarin

29 kcal
50g crème fraîche

179 kcal
8g koriander

2 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
0g chili

0 kcal
1g limelé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

lazac kisütése

100g lazac

127 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 365 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír

szósz előkészítése

300g mandarin

118 kcal
200g crème fraîche

714 kcal
30g koriander

7 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g chili

0 kcal
3g limelé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

lazac kisütése

400g lazac

508 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g gyömbér

1 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 1459 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír

szósz előkészítése

31.2g mandarin

12 kcal
20.8g crème fraîche

74 kcal
3.1g koriander

1 kcal
1g szójaszósz

1 kcal
0g chili

0 kcal
0.3g limelé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

lazac kisütése

41.6g lazac

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
1.5g vaj

10 kcal

Összesen 151 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

23 g

Zsír

Összesen

27 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

125 mg

Ásványi anyagok

Összesen

611.1 g
Cink

0 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

35 mg
Vas

1 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

281 mg
Nátrium

225 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.7 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

133.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

103 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

435 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

103 mg
Retinol - A vitamin:

58 micro
α-karotin

59 micro
β-karotin

387 micro
β-crypt

241 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

142 micro

Összesen 365 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

91.8 g

Zsír

Összesen

107.8 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

500 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2444.4 g
Cink

2 mg
Szelén

127 mg
Kálcium

141 mg
Vas

3 mg
Magnézium

148 mg
Foszfor

1124 mg
Nátrium

899 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.6 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

532.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

412 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

17 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

69 mg
D vitamin:

1740 micro
K vitamin:

96 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

73 micro
Kolin:

412 mg
Retinol - A vitamin:

234 micro
α-karotin

235 micro
β-karotin

1546 micro
β-crypt

964 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

566 micro

Összesen 1459 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.6 g

Zsír

Összesen

11.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

254.4 g
Cink

0 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

15 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

117 mg
Nátrium

94 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

55.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

181 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

161 micro
β-crypt

100 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

szósz előkészítése

A mandarin levét összekeverjük a crème fraîchével és a lime lével. Crème fraîche helyett használható tejszín és tejföl 1:1 arányú keveréke is.
Hozzákeverjük a szójaszószt, az apróra vágott koriandert és chilit. Néhány koriander levelet félreteszünk a díszítéshez.

lazac kisütése

A lazacot hüvelykujjnyi vastag szeletekre vágjuk, sóval és borssal bedörzsöljük. Lehet szélesebb szeleteket is vágni, ebben az esetben ~3 centinként beirdaljuk.
Serpenyőben vajat melegítünk, és a már forró serpenyőbe dobjuk a lazac szeleteket.
A serpenyőben hagyunk egy kis szabad területet, ahol a fokhagymát és a gyömbért sóval-borssal dinszteljük.
A lazac pár perc alatt átsül, ekkor megfordítjuk. Elegendő, ha a lazac szélei megsülnek, ha a közepe rózsaszín, nem teljesen átsült.
Ha a lazac nagyjából kész, hozzákeverjük a mandarinos-crème fraîchés szószt. Fedő alatt pár percig hagyjuk rotyogni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 6 p

Az Északi-tengernél lakunk, bő 20km-re Európa legnagyobb kikötőjétől. Így hát mikor megkaptuk a fülest Hága legjobb halboltjáról, tudtam, hogy a tengeri herkentyűk frontján gasztroforradalmi változások következnek életünkben. A boltban széles repertoárban valóban csodálatos, friss és gyönyörű árú volt. Tehát a barátaink szülinapi szushi-partijára úgy vásároltunk, hogy változatos halebédre legyen másnap még lehetőségünk. Három halételt álmodtam, a lazachoz teljesen saját szószt találtam ki. A hozzávaló mandarint köszönöm a szülinaposoknak.

Hasonló receptek

Összes lazacreceptek

Ünnepi lazac Wellington-módra

Narancsos lazac borban párolt spenóttal

Tejszínes-currys lazac zöldségekkel, bulgurral

Leveles tésztában sült lazac fehérbormártással

Hideg lazac és fűszeres újburgonya kapros joghurttal és paprikaolajjal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

halragu

Halcurry

Krémes, fűszeres halcurry, kókusztejjel, tengeri hallal, ami pillanatok alatt elkészül. Tökéletes választás, ha valami egzotikus, mégis künnyű és gyors vacsorára vágysz.

Fekete Melinda

halragu

Ünnepi mediterrán halragu

Ha ti is szoktatok karácsonyra halat készíteni, akkor most itt egy remek receptötlet, egy egyszerű halragu, amit tetszőleges tengeri halfiléből készíthettek. A vibráló, mediterrán ízek ...

Fekete Melinda

lazacreceptek

Grillezett lazac kapros-citromos fűszervajjal

A grillre bármit feldobhatunk, ez alól nem kivétel az omlós halfilé sem: a lazacnak amúgy is jól áll a faszén füstös íze, amit a vajba kevert friss kapor és reszelt citromhéj csak ...

Lurpak

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept