Nosalty logó

Mandula süti

Name: Mandula süti
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Finomliszt; 30 dkg Vaj; 22 dkg Porcukor; 15 dkg Dió darált; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 20 dkg Vaj; 20 dkg Porcukor; 10 dkg Dió darált; 20 ml Mandulaaroma fél üveg, lehetőleg zöld színű; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 dl Tej; 2 csapott ek Finomliszt; 2 db Tojássárgája

nofish

Mandula süti

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

45 dkg finomliszt
30 dkg vaj
22 dkg porcukor
15 dkg dió (darált)
2 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez

20 dkg vaj
20 dkg porcukor
10 dkg dió (darált)
20 ml mandulaaroma (fél üveg, lehetőleg zöld színű)
1 csomag vaníliás cukor
2 dl tej
2 csapott ek finomliszt
2 db tojássárgája

Tápanyag és kalória

1111

Kalória

13.4g

Fehérje

105.5g

Szénhidrát

73.8g

Zsír

21.1g

Víz

188.6g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

55.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

56g finomliszt

205 kcal
38g vaj

269 kcal
28g porcukor

106 kcal
19g dió

123 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

A krémhez

25g vaj

179 kcal
25g porcukor

97 kcal
13g dió

82 kcal
3g mandulaaroma

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
25g tej

14 kcal
3g finomliszt

9 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 1111 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

450g finomliszt

1638 kcal
300g vaj

2151 kcal
220g porcukor

851 kcal
150g dió

981 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

A krémhez

200g vaj

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
100g dió

654 kcal
20g mandulaaroma

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g tej

112 kcal
20g finomliszt

73 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Összesen 8882 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

23.3g finomliszt

85 kcal
15.5g vaj

111 kcal
11.4g porcukor

44 kcal
7.8g dió

51 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

A krémhez

10.4g vaj

74 kcal
10.4g porcukor

40 kcal
5.2g dió

34 kcal
1g mandulaaroma

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
10.4g tej

6 kcal
1g finomliszt

4 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal

Összesen 460 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
35% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

13.4 g

Zsír

Összesen

73.8 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

189 mg

Ásványi anyagok

Összesen

450.1 g
Cink

2 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

93 mg
Vas

2 mg
Magnézium

76 mg
Foszfor

224 mg
Nátrium

25 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

105.5 g
Cukor

56 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

21.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

447 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

56 micro
Kolin:

71 mg
Retinol - A vitamin:

438 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

107 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

69 micro

Összesen 1111 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
35% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

107.1 g

Zsír

Összesen

590.5 g
Telített zsírsav

276 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

146 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

137 g
Koleszterin

1509 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3601 g
Cink

14 mg
Szelén

204 mg
Kálcium

745 mg
Vas

17 mg
Magnézium

610 mg
Foszfor

1795 mg
Nátrium

197 mg
Réz

6 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

844.2 g
Cukor

446 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

168.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3575 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

447 micro
Kolin:

571 mg
Retinol - A vitamin:

3503 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

855 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

552 micro

Összesen 8882 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
35% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

30.6 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

78 mg

Ásványi anyagok

Összesen

186.6 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

39 mg
Vas

1 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

93 mg
Nátrium

10 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43.7 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

8.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

185 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

182 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 460 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat a liszttel, a porcukorral, a dióval és a kakaóval kézzel összegyúrjuk, amíg össze nem áll egy gombóccá.
Kb. 2 cm átmérőjű golyókat gyúrunk belőle, ezeket a közepétől a széle felé haladva belenyomkodjuk hüvelykujjal a diósütőformába, középen egy pici mélyedést hagyunk a krémnek. A sütőformát nem kell kikenni, a tésztában levő vaj miatt nem fog beleragadni.
A megtöltött formákat elrendezzük a gáztepsiben egy sütőpapíron, hogy ne érjenek össze, és előmelegített sütőben 190°C-on 15-17 percig sütjük. Célszerű egyszerre 40 db (2 csomag) formát megtölteni, ebből is kb. 5 sütésnyi mennyiség jön ki.
Pár percet hűlni hagyjuk, majd amikor langyosak a formák, fejjel lefelé óvatosan megkocogtatjuk, és szépen kipottyannak belőle a "fél diók".

A krémhez

A vajat, a cukrokat, a diót és a mandulaaromát robotgéppel jól kikeverjük.
Egy kis lábosban a tejet a liszttel felfőzzük. Folyamatosan kevergetjük, majd amikor már langyosra hűlt, hozzákeverjük a tojássárgákat, ezt az egészet pedig hozzáadjuk a vajas krémhez.
Összekeverjük a két masszát, és kiskanállal elkezdjük a krémet rákenni a felekre, majd egy párjával összeragasztunk 2 darabot. Dobozba rakosgatjuk, legalább egy napot hagyjuk pihenni, akkor kezd megpuhulni a süti, és érnek össze az ízei.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy lakodalomban találkoztam először ezzel a sütivel, amit az ifjú pár nagyszülei sütöttek a nagy napra. Elhatároztam, hogy utánajárok és megsütöm.

Hasonló receptek

Összes különleges aprósütik

Boszorkány ujjak Halloween-re 2.

Kókuszos ghriba

Grillezett mályvacukor

Tejszínes hópelyhek

Karácsonyi csillagok

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tallérok

Florentine

Ha kekszre vágynátok és kipróbálnátok valami újdonságot, akkor ismerkedjetek meg a florentine-nel, ezzel a ropogós és természetéből adódóan gluténmentes, édes tallérral. Ennek a ...

Rosanics Petra

különleges aprósütik

Mandulamag, a töltött ünnepi aprósütemény (Barackmag)

A Nosalty kedvenc nagyipárosa, Erzsók és Kati ezúttal egy igazi klasszikus, retró édességgel készültek nektek az ünnepekre: ez a mandulamag, avagy barackmag. Nevét a sütőformában ...

Nosalty

különleges aprósütik

Hamis tepertős papucs szilvalekvárral

Gyermekkorom (és már örökre letűnt húsevő éveim) egyik kedvenc süteménye a tepertős-szilvalekváros papucs volt. A vegetáriánussá válás egyik nagy szomorúsága, hogy többé nem ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept