Nosalty logó

Mandulamag, a töltött ünnepi aprósütemény (Barackmag)

Name: Mandulamag, a töltött ünnepi aprósütemény (Barackmag)
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Finomliszt; 150 g Porcukor; 120 g Dió darált; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 200 g Margarin vagy vaj; 1 ek Rum; 1 ek Citromhéj; 3 dl Tej; 3 ek Finomliszt; 100 g Vaj; 100 g Porcukor; 15 ml Rumaroma 1ek; 1 ek Vanília kivonat

Nosalty

12adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

tészta

300 g finomliszt
150 g porcukor
120 g dió (darált)
2 ek cukrozatlan kakaópor
200 g margarin (vagy vaj)
1 ek rum
1 ek citromhéj

krém

3 dl tej
3 ek finomliszt
100 g vaj
100 g porcukor
15 ml rumaroma (1ek)
1 ek vanília kivonat

Tápanyag és kalória

450

Kalória

5.7g

Fehérje

46.2g

Szénhidrát

27.7g

Zsír

8.4g

Víz

17.9g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

22.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
32% Zsír

tészta

25g finomliszt

91 kcal
13g porcukor

48 kcal
10g dió

65 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
17g margarin

120 kcal
1g rum

2 kcal
0g citromhéj

0 kcal

krém

25g tej

14 kcal
4g finomliszt

14 kcal
8g vaj

60 kcal
8g porcukor

32 kcal
1g rumaroma

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 450 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
32% Zsír

tészta

300g finomliszt

1092 kcal
150g porcukor

581 kcal
120g dió

785 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
200g margarin

1434 kcal
8g rum

18 kcal
0g citromhéj

0 kcal

krém

300g tej

168 kcal
45g finomliszt

164 kcal
100g vaj

717 kcal
100g porcukor

387 kcal
15g rumaroma

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 5392 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
32% Zsír

tészta

22.1g finomliszt

80 kcal
11g porcukor

43 kcal
8.8g dió

58 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
14.7g margarin

106 kcal
0.6g rum

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal

krém

22.1g tej

12 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal
7.4g vaj

53 kcal
7.4g porcukor

28 kcal
1.1g rumaroma

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 396 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
32% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

27.7 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

187.5 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

47 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

15 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

46.2 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

8.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

194 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

184 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

116 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 450 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
32% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

68 g

Zsír

Összesen

332.9 g
Telített zsírsav

93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

110 g
Koleszterin

215 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2249.6 g
Cink

8 mg
Szelén

128 mg
Kálcium

569 mg
Vas

11 mg
Magnézium

373 mg
Foszfor

969 mg
Nátrium

181 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

554.7 g
Cukor

266 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

101.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2323 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

198 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

219 micro
Kolin:

129 mg
Retinol - A vitamin:

2207 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1392 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

81 micro

Összesen 5392 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
32% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

24.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

165.7 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

42 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

13 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40.8 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

7.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

171 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

163 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

103 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 396 kcal

Elkészítés

tészta

A tésztához az összes hozzávalót kimérjük egy nagy tálba, majd kézzel vagy gépi segítséggel összegyúrjuk.
A tésztát ezután legalább 1-2 órűra hűtőbe tesszük. Akár már az előző nap is nekiállhatunk a tészta elkészítésének, ebben az esetben folpackba csomagolva egész éjszakát is a hűtőben tarthatjuk.
A pihentetett tésztát feldaraboljuk, hengereket formálunk belőle és nagyjából egyforma darabokra vágjuk, melyekből aztán sima kis golyókat formázunk.
A tésztagolyókat ezután mandulaformába simítjuk, a közepükbe pedig érdemes egy kis mélyedést nyomni az ujjunkkal, hogy amikor sütés közben felpúposodna a teteje, akkor így kiegyenlítse.
A süteményt ezután 170 fokos sütőben 10-15 perc alatt megsütjük. Amikor kihűlt, elkezdjük megtölteni őket.

krém

A tejből és lisztből besamel-jellegű mártást készítünk és hagyjuk kihűlni. Közben a vajat a porcukorral habosra keverjük, majd a kihűlt besamellhez adjuk.
A krémet ezután két részre szedjük, az egyik felét vanília-, a másikat rumaromával ízesítjük. A töltelék ízesítését persze tetszés szerint variálhatjuk: keverhetünk bele például mogyorókrémet, de akár kevés ételszínezékkel is még izgalmasabbá varázsolhatjuk.
A kész krémeket egy kiskanál segítségével betöltjük minden második mandulaféle, majd rátapasztjuk a másik felüket. Ilyenkor még kicsit keménynek tűnhet a tészta, de ne aggódjunk, másnapra átpuhul.
A kész mandulamagokat megszórjuk porcukorral, majd tálaljuk, vagy jól záródó dobozba téve tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A Nosalty kedvenc nagyipárosa, Erzsók és Kati ezúttal egy igazi klasszikus, retró édességgel készültek nektek az ünnepekre: ez a mandulamag, avagy barackmag. Nevét a sütőformában elnyert alakjáról kapta, a két kis félmag-alakú tésztát pedig egy-egy kanál édes vajkrém tapasztja össze, ami remekül kiegyensúlyozza egyben a kakaós tészta natúrságát is. Kicsit pepecselős elkészíteni, de úgyis jön a karácsony, nem kell sietni sehova, a sütemény megformázásába és összeállításába pedig akár a gyerekeket (vagy nagyik esetében: unokákat) is bevonhatjuk, így remek közös programot varázsolva a sütés-főzésből.

Hasonló receptek

Összes különleges aprósütik

Kvircedli Györgyitől

Csicseriborsó fudge indiából

Mini karácsonyfa süti

Párizsi süveg

Lagzis barackok

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes pogácsa

Brit scone tej- és tojásmentesen McMenemy Márktól

Ha szeretitek a mindenféle pogácsát, akkor a britek híres pogácsáját, a scone-t is érdemes kipróbálni. Ráadásul Márk ezúttal tej- és tojásmentesen készítette el, a szokásos, ...

Vénusz

csokis perec

Egyszerű csokis perec

Igen, ezt a retro édességet otthon, a saját konyhánkban is elkészíthetjük: omlós tésztája, roppanós csokiborítása rögtön visszarepít minden beleharapót a rég elfeledett ...

Lakos Benedek

vaníliás kifli

Impozáns tökmagos vaníliás kifli

Tökmaggal csavartunk ezen a klasszikus, ünnepi aprósüteményen, így az egyszerűsége megmaradt, az íze azonban átalakult. Az eredeti recepttől eltérően került bele kardamom, kandírozott ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept