Nosalty logó

Mandulapasztás körtepite mázzal

8adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

150 g vaj (hideg)
60 g porcukor
300 g finomliszt
1 db tojás
1 csipet só

A töltelékhez

2 teáskanál cukor
1 ek vaj (sózatlan)
4 g finomliszt
1 db tojás
1 csipet só
2.5 ml mandulaaroma
3 nagy db körte
5 csepp citromlé

A mázhoz

125 g sárgabaracklekvár
2.5 ml vaníliaaroma
1 citromból nyert citromhéj
15 ml fehérbor (Reisling)

Tápanyag és kalória

433

Kalória

Fehérje

62.1g

Szénhidrát

18.3g

Zsír

97.7g

Víz

89.1g

Koleszterin

Élelmi rost

25.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

19g vaj

134 kcal
8g porcukor

29 kcal
38g finomliszt

137 kcal
7g tojás

9 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

1g cukor

5 kcal
2g vaj

13 kcal
1g finomliszt

2 kcal
7g tojás

9 kcal
0g só

0 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal
98g körte

50 kcal
0g citromlé

0 kcal

A mázhoz

16g sárgabaracklekvár

43 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g fehérbor

2 kcal

Összesen 433 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

150g vaj

1076 kcal
60g porcukor

232 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

10g cukor

39 kcal
14g vaj

100 kcal
4g finomliszt

15 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
3g mandulaaroma

0 kcal
780g körte

400 kcal
0g citromlé

0 kcal

A mázhoz

125g sárgabaracklekvár

348 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
15g fehérbor

12 kcal

Összesen 3455 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

9.5g vaj

68 kcal
3.8g porcukor

15 kcal
19g finomliszt

69 kcal
3.5g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

0.6g cukor

2 kcal
0.9g vaj

6 kcal
0.3g finomliszt

1 kcal
3.5g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal
0.2g mandulaaroma

0 kcal
49.4g körte

25 kcal
0g citromlé

0 kcal

A mázhoz

7.9g sárgabaracklekvár

22 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.9g fehérbor

1 kcal

Összesen 217 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

18.3 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

89 mg

Ásványi anyagok

Összesen

176.3 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

26 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

62.1 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

97.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

160 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

157 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

45 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

106 micro

Összesen 433 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

48 g

Zsír

Összesen

146.3 g
Telített zsírsav

86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

713 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1410.4 g
Cink

4 mg
Szelén

138 mg
Kálcium

237 mg
Vas

7 mg
Magnézium

138 mg
Foszfor

671 mg
Nátrium

210 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

497.1 g
Cukor

201 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

781.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1284 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

49 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

193 micro
Kolin:

397 mg
Retinol - A vitamin:

1255 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

358 micro
β-crypt

25 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

852 micro

Összesen 3455 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3 g

Zsír

Összesen

9.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

89.3 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

15 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

42 mg
Nátrium

13 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.5 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

49.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

81 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

80 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a kimért mennyiségű lisztet egy nagyobb tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a hideg vajat, melyet a kezünk közt a liszttel összemorzsolunk. Ehhez keverjük a porcukrot, csipetnyi sót és végül hozzáütjük a tojást. Az egész masszából egy jó kemény tésztát gyúrunk. Elég sokáig eltarthat, mivel az elején azt az érzést kelti, hogy szét fog esni.
Frissentartó fóliába tesszük, gombócot formálunk belőle, és a hűtőszekrénybe tesszük legalább 1 órára. Véleményem szerint 1 éjszaka lenne a legideálisabb, így ha időnk és kedvünk engedi, válasszuk ezt a verziót. Lisztezett deszkán deszkán kinyújtjuk és piteformába fektetjük.
A töltelékhez a mandulapasztát összekeverjük a többi hozzávalóval, és addig keverjük egy kézi mixer segítségével, amíg egynemű szószt nem kapunk.
A körték kivételével a töltelék összes többi hozzávalóját összekeverjük egy habverő segítségével. A körtéket meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, majd felcikkezzük. A cikkeket pedig szép alakzatban a pitetésztára rendezgetjük. Ezután a mandulapasztás krémet szép óvatosan a körtecikkekre öntjük.
200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, majd 10 percig sütjük. 10 perc után a hőfokot 180-ra visszavesszük, és további 20 percig sütjük.
Időközben elkészítjük a mázat is a hozzávalók összekeverésével. Mikor a piténk elkészült és lekapcsoltuk a sütőt, egy kenőecset segítségével megkenjük a tetejét a mázzal. A pitét visszatoljuk a kikapcsolt, de még meleg sütőbe, és hagyjuk hogy a máz kissé rákaramellizálódjon.
Fogyaszthatjuk melegen, de a torta hidegen is nagyon finom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A nagypapi körtéje a legfinomabb és egy kis rekesznyit nekem ajándékozott. Csodálatos illatú, zamatos, mézédes és lédús körte ez, melyet saját kis bio kertjében nevelget és ápolgat. Ezért a törődésért a fa minden évben hálája jeléül megajándékozza őt nem kis mennyiségű gyümölcsével. Egy egész rekesz, hajajj! Tegnap leves, ma pite, holnap valami egészen más. Sietnem kell, a körte sajnos hamar romlik.

Hasonló receptek

Összes körtés pite

Körtés-zabpelyhes pite

Elzászi lepény körtével

Házi körtés pite

Marcipános-körtés pite

Pudingos pite

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

meggyes pite

Villámgyors meggyes pite leveles tésztából

Amikor nincs sok időnk, vagy csak nem akarunk sokat bajlódni a konyhában, kapóra jön, ha van otthon egy csomag leveles tészta. Most egy villámgyors meggyes-ricottás pitét rittyentettünk ...

Rosanics Petra

gyümölcsös pite

Rebarbarapite

Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós ...

Rosanics Petra

sütőtökös pite

Hozzáadott cukormentes sütőtökpite

Fedezzétek fel az ősz ízeit ezzel a mennyeien krémes, cukormentes sütőtökpitével! Egészségesebb alternatíva a klasszikus változathoz, mégis megőrzi a sütőtök természetes ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept