Nosalty logó

Mandulás-gesztenyés Angry Birds torta

Name: Mandulás-gesztenyés Angry Birds torta
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 175 g Cukor; 5 ek Víz; 250 g Mandula darálva; 200 g Finomliszt; 2 tk Sütőpor; 1 csipet Só; 400 g Gesztenyemassza; 250 ml Növényi habtejszín; 2 csomag Vaníliás cukor; 70 dkg Marcipán 30 dkg piros; 20 dkg fehér; 10 dkg sárga; 10 dkg fekete; 150 g Meggybefőtt kb. fél üveg lecsepegtetve; 10 ek Meggylekvár; 200 g Fehér csokoládé

12adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojás
175 g cukor
5 ek víz
250 g mandula (darálva)
200 g finomliszt
2 tk sütőpor
1 csipet só

A krémhez

400 g gesztenyemassza
250 ml növényi habtejszín
2 csomag vaníliás cukor

Az összeállításhoz

70 dkg marcipán (30 dkg piros; 20 dkg fehér; 10 dkg sárga; 10 dkg fekete)
150 g meggybefőtt (kb. fél üveg lecsepegtetve)
10 ek meggylekvár
200 g fehér csokoládé

Tápanyag és kalória

801

Kalória

15.1g

Fehérje

103.8g

Szénhidrát

35.8g

Zsír

26.9g

Víz

78.9g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

67g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

23g tojás

29 kcal
15g cukor

56 kcal
3g víz

0 kcal
21g mandula

123 kcal
17g finomliszt

61 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

33g gesztenyemassza

60 kcal
21g növényi habtejszín

52 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Az összeállításhoz

58g marcipán

269 kcal
13g meggybefőtt

9 kcal
17g meggylekvár

46 kcal
17g fehér csokoládé

90 kcal

Összesen 801 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
175g cukor

677 kcal
40g víz

0 kcal
250g mandula

1475 kcal
200g finomliszt

728 kcal
4g sütőpor

2 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

400g gesztenyemassza

716 kcal
250g növényi habtejszín

627 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

Az összeállításhoz

700g marcipán

3234 kcal
150g meggybefőtt

108 kcal
200g meggylekvár

556 kcal
200g fehér csokoládé

1078 kcal

Összesen 9624 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

9.6g tojás

12 kcal
6.1g cukor

24 kcal
1.4g víz

0 kcal
8.7g mandula

52 kcal
7g finomliszt

25 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

14g gesztenyemassza

25 kcal
8.7g növényi habtejszín

22 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Az összeállításhoz

24.4g marcipán

113 kcal
5.2g meggybefőtt

4 kcal
7g meggylekvár

19 kcal
7g fehér csokoládé

38 kcal

Összesen 337 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
20% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.1 g

Zsír

Összesen

35.8 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

79 mg

Ásványi anyagok

Összesen

527.9 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

124 mg
Vas

1 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

224 mg
Nátrium

98 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

103.8 g
Cukor

67 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

26.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

78 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

105 micro

Összesen 801 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
20% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

181.5 g

Zsír

Összesen

429.1 g
Telített zsírsav

119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

111 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

38 g
Koleszterin

947 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6335.1 g
Cink

14 mg
Szelén

164 mg
Kálcium

1491 mg
Vas

17 mg
Magnézium

777 mg
Foszfor

2684 mg
Nátrium

1178 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

1245.7 g
Cukor

804 mg
Élelmi rost

54 mg

Víz

Összesen

323.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

405 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

64 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

198 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

324 micro
Kolin:

941 mg
Retinol - A vitamin:

405 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1256 micro

Összesen 9624 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
20% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

15 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

221.2 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

52 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

41 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

43.5 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

11.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 337 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tortalapok elkészítése: Kb. 8 perc alatt habosra verjük a tojásokat, a cukrot, a sót és a vizet. Ne csaljuk el az időt, tényleg kell neki 8-10 perc, ennyi idő alatt nagyon sokat változik a hab milyensége.
Hozzáadjuk a darált mandulát.
Összekeverjük a lisztet a sütőporral, rászitáljuk, és óvatosan beledolgozzuk a keverékbe.
Egy lecsatolható tortaforma alját sütőpapírral borítjuk. 5 adagban rákenjük a masszát, majd egymás után megsütjük a tortalapokat. Sütési hőmérséklet előmelegített villanysütőben 190°C; légkeveréses sütőben 170 °C; gázsütőben pedig 3-4 fokozat. Sütési idő laponként 10-12 perc.
Krém elkészítése: Kiengedjük a gesztenyemasszát.
A tejszínből a vaníliás cukorral kemény habot verünk, majd összedolgozzuk a gesztenyemasszával (aki édesszájú, ízlés szerint keverjen még hozzá cukrot).
A torta összeállítása: Egy üveg meggybefőtt kb. felét lecsepegtetjük, a szemeket elfelezzük.
Tortatálra helyezünk egy tortalapot, megkenjük a gesztenyés krémmel, és szépen kirakjuk a felezett meggyszemekkel. Nem kell, hogy egymáshoz érjenek, de viszonylag sűrűn rakjuk őket. A tetejére mehet még 2-3 evőkanálnyi krém, hogy a másik tortalap szépen rátapadjon.
Ráhelyezünk a második tortalapot, ezt jó vastagon megkenjük meggylekvárral, és ráreszeljük a fehér csokoládénk felét.
Jön a harmadik tortalap, arra gesztenyés krém, meggyszemek, megint gesztenyés krém, majd a negyedik lap. Erre meggylekvár, reszelt fehér csokoládé, majd az ötödik tortalappal lezárjuk a halmot.
A maradék gesztenyés krémmel körbekenjük a torta tetejét és oldalát. Ha nem lettek szép egyenletesek a tortalapok (nálam egy az ilyen típusúaknál elő szokott fordulni), akkor így a végén a krémmel szépen ki lehet egyengetni.
A végére aztán jön a "fekete leves", a marcipánbevonat. Először én is féltem tőle, de meglepően könnyű volt dolgozni vele. Lehet venni rögtön színes marcipánmasszát is, én fehéret vettem, és azt színeztem be ételfestékkel (a gél állagúak nagyon jók ilyen célra, nem változtatják meg a marcipán állagát). A kialakításról nem írok túl sokat, szerintem adja magát: először a fehér rész, majd a piros, végül a díszítés. Én este készítettem el, a csőre reggelig fogpiszkálóval volt kitámasztva, addigra a hűtőben megdermedt annyira, hogy nem volt vele gond. A maradék marcipánból készültek a "kispajtások" :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 80 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

Én vagyok a torta- és sütifelelős a munkahelyemen. Ez -egy főleg pasikból álló csapatban- elég nagy kihívás, de azért igyekszem hozni a szintet. Októberben 3 egymás utáni napon is szülinaposaink vannak, így húzós volt, de a visszajelzések alapján jól sikerültek a kreálmányok. A konyhai tevékenységemről annyit kell tudni, hogy ritkán tartom magam a receptekhez. Azokat maximum kiindulási pontnak, "alapnak" tekintem, de nem kőbe vésett dolognak. Ez a torta viszont más. Ennél a díszítésen kívül minden saját ötlet, ennek ellenére az utolsó szeletekért komoly harc ment, így nagyon büszke vagyok rá. :) Két hátránya van: elég macerás, és - főleg a sok marcipán, és esetleges ételfesték miatt - nem is túl pénztárcabarát. Ennek ellenére nem bántam meg, hogy megcsináltam: a sok dicséret, amit utána kaptam, kárpótolt mindenért :) Az Angry Birds ötletet Vrábel Kriszta 'Dolce Vita blog'-járól vettem: dolcevitablog.hu/2012/09/angry-birds-torta

Hasonló receptek

Összes formatorta

Halloweeni tökfej torta

Pudingkrémes Hello Kitty torta

Karácsonyfa-torta

Dzsungeles sakktábla-torta

Nyuszis gesztenyetorta sütés nélkül

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...

Lakos Benedek

epertorta

Matchás-epres torta sütés nélkül

Matchaimádó lányom szülinapjára készült ez a csodaszép torta, ami úgy gondolom másoknak is nagy kedvence lehet, úgyhogy érdemes lesz kipróbálni az idei eperszezonban!

Gréti

epertorta

Fordított epertorta

Nincs csodásabb alapanyag az epernél, ami az egyik legjobb dolog a késő tavaszban. Mi imádjuk, mindenféle formában: most egy egy fordított epertortát készítettünk, ami a legnagyszerűbb ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept