Nosalty logó

Mandulás jérce gorgonzolás mártásban

Name: Mandulás jérce gorgonzolás mártásban
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Csirkemellfilé jércemell; 20 dkg Zsemlemorzsa; 3 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 20 dkg Mandula darált; 3 dl Habtejszín; 15 dkg Gorgonzola bármilyen kéksajt; száraz 1 dl Fehérbor; 0 kk Szerecsendió; 1 csipet Barna cukor; 3 dl Napraforgó olaj

4adag

Idő

35p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

100 dkg csirkemellfilé (jércemell)
20 dkg zsemlemorzsa
3 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
20 dkg mandula (darált)
3 dl habtejszín
15 dkg gorgonzola (bármilyen kéksajt)
1 dl fehérbor
0.5 kk szerecsendió
1 csipet barna cukor
3 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

1781

Kalória

87.7g

Fehérje

49.2g

Szénhidrát

136.3g

Zsír

287.2g

Víz

428.9g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
9% Szénhidrát
24% Zsír

250g csirkemellfilé

300 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
41g tojás

52 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g mandula

295 kcal
75g habtejszín

219 kcal
38g gorgonzola

132 kcal
25g fehérbor

21 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 1781 kcal

16% Fehérje
9% Szénhidrát
24% Zsír

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g mandula

1180 kcal
300g habtejszín

876 kcal
150g gorgonzola

530 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 7120 kcal

16% Fehérje
9% Szénhidrát
24% Zsír

42.2g csirkemellfilé

51 kcal
8.4g zsemlemorzsa

33 kcal
7g tojás

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.4g mandula

50 kcal
12.7g habtejszín

37 kcal
6.3g gorgonzola

22 kcal
4.2g fehérbor

3 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal
10.8g napraforgó olaj

95 kcal

Összesen 300 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
9% Szénhidrát
24% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

87.7 g

Zsír

Összesen

136.3 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

429 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3153 g
Cink

104 mg
Szelén

88 mg
Kálcium

494 mg
Vas

6 mg
Magnézium

246 mg
Foszfor

1123 mg
Nátrium

1089 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

49.2 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

287.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

290 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

41 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

121 micro
Kolin:

359 mg
Retinol - A vitamin:

286 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

47 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

183 micro

Összesen 1781 kcal

16% Fehérje
9% Szénhidrát
24% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

350.8 g

Zsír

Összesen

545.4 g
Telített zsírsav

139 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

237 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

131 g
Koleszterin

1716 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12611.9 g
Cink

417 mg
Szelén

352 mg
Kálcium

1977 mg
Vas

23 mg
Magnézium

985 mg
Foszfor

4491 mg
Nátrium

4358 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

196.8 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

1149 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1159 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

162 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

198 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

117 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

483 micro
Kolin:

1436 mg
Retinol - A vitamin:

1144 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

188 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

732 micro

Összesen 7120 kcal

16% Fehérje
9% Szénhidrát
24% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.8 g

Zsír

Összesen

23 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

72 mg

Ásványi anyagok

Összesen

532.1 g
Cink

18 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

83 mg
Vas

1 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

189 mg
Nátrium

184 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

48.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

61 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 300 kcal

Elkészítés

A húst megtisztítjuk, megszárítjuk, szép szeletekre vágjuk, sózzuk és borsozzuk.
A mandulát megdaráljuk, a zsemlemorzsával összekeverjük egy külön tálban. Ebbe forgatjuk majd a húst.
Panírozás előtt a hússzeleteket megszárítgatjuk.
A húst először lisztbe, majd tojásba mártjuk. Legvégül megforgatjuk a morzsás mandulában. Legyen benne jó bőven mandula.
A hússzeleteket egyenként kisütjük serpenyőben. A kisült húsokat félretesszük, melegen tartjuk, amíg elkészítjük a mártást.
Ha a hússütésből visszamaradt olaj még felhasználható állapotban van, akkor szűrjük le, és egy külön lábasban öntsük rá a bort. Viszont ezt a mozzanatot el is hagyhatjuk, a mártáshoz nem feltétlenül szükséges a pecsenyelé. A borhoz adjuk hozzá a tejszínt, forraljuk fel.
A bundázásból megmaradt tojást és morzsás mandulát adjuk hozzá a mártáshoz.
A kéksajtot morzsoljuk szét a kezünkkel, adjuk hozzá az öntethez, és addig kavargassuk, amíg el nem olvad az összes darabka.
Adjunk hozzá borsot, sót, egy csipet barna cukrot és végül keverhetünk hozzá még mandulát.
Az öntetet csurgassuk a hússzeletekre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

A recept Frank Júlia Szárnyasételek c. könyvéből származik. A bor mennyiségét növeltem egy kicsit. Legközelebb viszont biztos, hogy dupla adag öntetet készítek majd. A recept párolt brokkolit javasol hozzá, de én eldöntöttem, hogy jázmin rizzsel fogom készíteni. Az emberkém viszont meglepett 2 szép brokkolirózsával - úgy, hogy nem is olvasta a receptet - , így hát nem tehettem mást, párolt brokkolit készítettem hozzá. Ropogósra hagyva. Nagyon nem bántam meg.

Hasonló receptek

Összes rántott hús

Kukoricapelyhes rántott csirkemell

Rántott csirkemellcsíkok tojásos-hagymás galuskával, gyömbéres-habanerós áfonyaszósszal

Milánói sertésborda gombásan

Rántott hús sütőben fokhagymás tejföllel

Hannoveri csirkemell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept