kelt tészta kalács

Mandulás kalács Verától

Vera vagyok

Vera vagyok

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 25 dkg finomliszt
• 2 dkg friss élesztő
• 1 dl tej
• 5 dkg vaj
• 1 db tojás
• 5 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 1 tk fahéj

A töltelékhez

• 10 dkg mandula
• 10 dkg cukor
• 5 dkg vaj
• 1 dl tej
• 1 tk fahéj
• 1 db tojássárgája (a tetejére)

• gyors
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

517

Kalória

10.8g

Fehérje

63.7g

Szénhidrát

25.1g

Zsír

18.6g

Víz

102g

Koleszterin

3g

Élelmi rost

28.9g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 54% Szénhidrát
• 21% Zsír

A tésztához

• 42g finomliszt

  152 kcal

• 3g friss élesztő

  3 kcal

• 17g tej

  9 kcal

• 8g vaj

  60 kcal

• 9g tojás

  12 kcal

• 8g cukor

  32 kcal

• 2g vaníliás cukor

  6 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

A töltelékhez

• 17g mandula

  98 kcal

• 17g cukor

  65 kcal

• 8g vaj

  60 kcal

• 17g tej

  9 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 3g tojássárgája

  11 kcal

Összesen 517 kcal

• 9% Fehérje
• 54% Szénhidrát
• 21% Zsír

A tésztához

• 250g finomliszt

  910 kcal

• 20g friss élesztő

  21 kcal

• 100g tej

  56 kcal

• 50g vaj

  359 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 50g cukor

  194 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

A töltelékhez

• 100g mandula

  590 kcal

• 100g cukor

  387 kcal

• 50g vaj

  359 kcal

• 100g tej

  56 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

Összesen 3104 kcal

• 9% Fehérje
• 54% Szénhidrát
• 21% Zsír

A tésztához

• 27.6g finomliszt

  101 kcal

• 2.2g friss élesztő

  2 kcal

• 11g tej

  6 kcal

• 5.5g vaj

  40 kcal

• 6.1g tojás

  8 kcal

• 5.5g cukor

  21 kcal

• 1.1g vaníliás cukor

  4 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

A töltelékhez

• 11g mandula

  65 kcal

• 11g cukor

  43 kcal

• 5.5g vaj

  40 kcal

• 11g tej

  6 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 2.2g tojássárgája

  7 kcal

Összesen 343 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 54% Szénhidrát
• 21% Zsír
• 16% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  10.8 g

Zsír

• Összesen

  25.1 g

• Telített zsírsav

  10 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  10 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  102 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  383.3 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  20 mg

• Kálcium

  97 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  57 mg

• Foszfor

  169 mg

• Nátrium

  37 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  63.7 g

• Cukor

  29 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  18.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  140 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  14 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  54 micro

• Kolin:

  68 mg

• Retinol - A vitamin:

  137 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  30 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  85 micro

Összesen 517 kcal

• 9% Fehérje
• 54% Szénhidrát
• 21% Zsír
• 16% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  65 g

Zsír

• Összesen

  150.4 g

• Telített zsírsav

  60 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  61 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  18 g

• Koleszterin

  612 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2299.5 g

• Cink

  8 mg

• Szelén

  118 mg

• Kálcium

  584 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  340 mg

• Foszfor

  1016 mg

• Nátrium

  221 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  382.2 g

• Cukor

  173 mg

• Élelmi rost

  18 mg

Víz

• Összesen

  111.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  838 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  27 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  83 micro

• K vitamin:

  8 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  326 micro

• Kolin:

  410 mg

• Retinol - A vitamin:

  823 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  180 micro

• β-crypt

  11 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  508 micro

Összesen 3104 kcal

• 9% Fehérje
• 54% Szénhidrát
• 21% Zsír
• 16% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.2 g

Zsír

• Összesen

  16.6 g

• Telített zsírsav

  7 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  68 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  254.1 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  13 mg

• Kálcium

  65 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  38 mg

• Foszfor

  112 mg

• Nátrium

  24 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  42.2 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  12.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  93 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  9 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  36 micro

• Kolin:

  45 mg

• Retinol - A vitamin:

  91 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  20 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  56 micro

Összesen 343 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A tésztához meglangyosítjuk a tejet, belekeverünk 1 tk cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk állni 2-3 percig.
2. Ezalatt egy tálba beleszitáljuk a lisztet, amibe belekeverjük a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót és a fahéjat.
3. Ezután az élesztős tejet és a kicsit felvert tojást is a liszthez öntjük. (Én ezt össze szoktam keverni először villával, és csak utána öntöm bele az olvasztott vajat.) Ezután kézzel összegyúrjuk alaposan. A liszt minőségétől függően, gyúrás közben lehet, hogy még szükség lesz egy kis tejre vagy lisztre. A lényeg az, hogy ne legyen túl kemény a tészta. Ezután meghintjük egy kis liszttel, hogy ne ragadjon a tálhoz, lefedjük, és 1 órán keresztül langyos helyen kelesztjük.
4. Aki kenyérsütőgéppel kelesztené, az csak tegye bele az összes hozzávalót a gépbe, a többit az elvégzi helyette. Én jobban szeretem kézzel csinálni.:)
5. Míg a tészta kel, addig ledaráljuk a mandulát, és belekeverjük a fahéjat. Egy kis edénybe tesszük a tejet, a vajat és a cukrot, és az egészet felforraljuk, kevergetés közben. Ez gyorsan kész van, kb. 2 perc, ezért nem szabad a tűzön hagyni, mert odaéghet! A felforralt tejet ráöntjük a darált mandulára, és alaposan összekeverjük. Azután hagyjuk hűlni.
6. Mikor a tészta megkelt, akkor kinyújtjuk nagyjából téglalap formájúra. Ennek a tetejére rákenjük a mandulás tölteléket. Szépen egyenletesen kell szétteríteni. Utána a tésztát feltekerjük, mint egy tekercset, és rátesszük egy sütőlapra, bármilyen formára hajtva.:) Ezután bevagdossuk a tekercset azért, mert akkor a legjobb az íze, ha a töltelék is meg tud egy kicsit pirulni.
7. Ezután megint megkelesztjük, mert a kétszeri kelesztéstől lesz finom, laza a tészta. Ilyenkor már elég csak 30 percig keleszteni, de le kell takarni egy konyharuhával.
8. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
9. Ha ez az idő letelt, akkor megkenjük a tetejét egy tojás sárgájával. Ezután beletesszük a sütőbe, és 25-30 percig sütjük. (Nekem gázsütőm van, akinek modernebb, annak valószínűleg hamarabb megsül.)

Recept infó

• Előkészítés ideje: 25 p
• Sütés ideje: 30 p
• Sütés hőfoka: 200 °C

Ezt a kalácsot inkább dióval szoktam csinálni, de most csak mandula volt itthon. Tudom, azt szokták mondani, hogy hagyjuk kihűlni a tésztát, mielőtt felvágjuk és megesszük, de én imádom a friss, meleg kelt tésztát.:)

Hasonló receptek

Összes kalács

Csokoládés-pekándiós babkatorta krémlikőrös vaníliasodóval

Kakaós-kókuszos kalács

Sütőtökös-túrós kalács

Teljes kiőrlésű kalács

Lakodalmas borsos kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• kókuszos csiga
• fahéjas csiga
• gyümölcsös kelt tészta
• töltött kelt tészta
• sós kalács

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept