Nosalty logó

Mandulás-körtés pite

Évi néni

8adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

200 g rétesliszt (vagy félfogós liszt)
100 g vaj
50 g gyümölcscukor
1 csipet só
0.5 ek citruspor
1 db tojás
1 tk sütőpor (csapott)

A mandulás töltelékhez és a tetejére

100 g vaj (puha)
100 g porcukor
100 g mandula (őrölt)
3 evőkanál finomliszt
1 db tojás
2 ek amaretto
3 nagy db körte (puha, a tetejére)

A krémhez

150 g mascarpone
100 ml habtejszín
0.5 db vanília
50 g cukor
3 ek amaretto
3 ek gyömbér (kandírozott, aprított)

Tápanyag és kalória

660

Kalória

9.5g

Fehérje

67.3g

Szénhidrát

40g

Zsír

102.4g

Víz

112.6g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

36.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

25g rétesliszt

91 kcal
13g vaj

90 kcal
6g gyümölcscukor

23 kcal
0g só

0 kcal
1g citruspor

0 kcal
7g tojás

9 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A mandulás töltelékhez és a tetejére

13g vaj

90 kcal
13g porcukor

48 kcal
13g mandula

74 kcal
6g finomliszt

20 kcal
7g tojás

9 kcal
2g amaretto

7 kcal
98g körte

50 kcal

A krémhez

19g mascarpone

76 kcal
13g habtejszín

37 kcal
0g vanília

0 kcal
6g cukor

24 kcal
3g amaretto

10 kcal
2g gyömbér

2 kcal

Összesen 660 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

200g rétesliszt

728 kcal
100g vaj

717 kcal
50g gyümölcscukor

184 kcal
0g só

0 kcal
5g citruspor

0 kcal
55g tojás

69 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A mandulás töltelékhez és a tetejére

100g vaj

717 kcal
100g porcukor

387 kcal
100g mandula

590 kcal
45g finomliszt

164 kcal
55g tojás

69 kcal
16g amaretto

54 kcal
780g körte

400 kcal

A krémhez

150g mascarpone

606 kcal
100g habtejszín

292 kcal
0g vanília

0 kcal
50g cukor

194 kcal
24g amaretto

81 kcal
18g gyömbér

14 kcal

Összesen 5267 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

10.3g rétesliszt

37 kcal
5.1g vaj

37 kcal
2.6g gyümölcscukor

9 kcal
0g só

0 kcal
0.3g citruspor

0 kcal
2.8g tojás

4 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A mandulás töltelékhez és a tetejére

5.1g vaj

37 kcal
5.1g porcukor

20 kcal
5.1g mandula

30 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal
2.8g tojás

4 kcal
0.8g amaretto

3 kcal
40g körte

21 kcal

A krémhez

7.7g mascarpone

31 kcal
5.1g habtejszín

15 kcal
0g vanília

0 kcal
2.6g cukor

10 kcal
1.2g amaretto

4 kcal
0.9g gyömbér

1 kcal

Összesen 271 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
18% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

9.5 g

Zsír

Összesen

40 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

113 mg

Ásványi anyagok

Összesen

367.4 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

82 mg
Vas

1 mg
Magnézium

50 mg
Foszfor

167 mg
Nátrium

49 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

67.3 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

102.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

226 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

221 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

60 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

105 micro

Összesen 660 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
18% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

76.1 g

Zsír

Összesen

320 g
Telített zsírsav

132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

901 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2938.9 g
Cink

7 mg
Szelén

121 mg
Kálcium

659 mg
Vas

10 mg
Magnézium

403 mg
Foszfor

1337 mg
Nátrium

395 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

538.7 g
Cukor

289 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

819.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1809 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

31 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

102 micro
K vitamin:

49 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

219 micro
Kolin:

458 mg
Retinol - A vitamin:

1771 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

478 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

841 micro

Összesen 5267 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
18% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

16.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

150.7 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

34 mg
Vas

0 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.6 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

42 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

93 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

91 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

43 micro

Összesen 271 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta összetevőit összegyúrjuk, akkora téglalappá nyújtjuk, hogy egy formakenyér sütőformát a pereméig kibéleljünk vele. A tésztát a formába fektetve hűtőbe tesszük.
A mandulát a liszttel összekeverve késes darálóban ledaráljuk (így nem ragad össze a melegtől).
A vajat a cukorral habosra keverjük.
A tojást kettéválasztjuk. A sárgáját a vajhoz keverjük, a fehérjéből habot verünk.
A vajas krémbe kanalanként adagolva belekeverjük a mandulalisztet, majd a tojásfehérjehabot is. A tésztára halmozzuk, elegyengetjük.
A körtéket meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, nyolc cikkre vágjuk őket és a mandulás töltelék tetejére fektetjük. A tésztát a szélén visszahajtjuk, hogy keretként fogja körbe a tölteléket.
170 fokos sütőben hőlégkeverésen 35 perc alatt megsütjük. A formában hagyjuk kihűlni.
Közben készítünk egy mascarponekrémet a sütemény mellé. A tejszínt habbá verjük, majd belekeverjük a mascarponét, a vanília kikapart magját, a cukrot és a likőrt.
Tálalásnál a mascarponekrémet megszórjuk felaprított kandírozott gyömbérrel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x13

Az interneten keresgéltem receptet, és így akadtam rá Lorraine Pascale eme remekművére. Nagy sikerem volt a családban vele. Hiába, tud az a lány valamit.

Hasonló receptek

Összes körtés pite

Gyömbéres körtetorta fehér csokival

Körtés pite Katicától

Körtés-szilvás pite

Túrós-körtés pite

Körtés pite Schliszi konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sütőtökös pite

Hozzáadott cukormentes sütőtökpite

Fedezzétek fel az ősz ízeit ezzel a mennyeien krémes, cukormentes sütőtökpitével! Egészségesebb alternatíva a klasszikus változathoz, mégis megőrzi a sütőtök természetes ...

Nosalty

zöldséges pite

Paradicsomos pite

Ropogósra sült leveles tésztán krémes ricotta és lédús paradicsom, mindez megkoronázva a kapribogyó sósságával a bazsalikom frissességével és az olívaolaj lágyságával. Bármilyen ...

Fekete Melinda

zöldséges pite

Paradicsomos flat tart leveles tésztából

Ha nyár, akkor paradicsom - és ha paradicsom, akkor jöhet ez a villámgyors, mégis pazar paradicsomos tart, ami leveles tésztából készül, és garantáltan befér egy zsúfolt hétköznap ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept