édes süti édes kifli

Mandulás és mákos pozsonyi kiflik

Skorpió

Skorpió

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A élesztős, omlós tésztához

• 35 dkg zabpehelyliszt
• 35 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
• 50 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 50 dkg rétesliszt
• 18 g instant élesztő
• 1 kk sütőpor
• 1 kávéskanál só (csapott)
• 12 dkg gyümölcscukor
• 60 dkg margarin
• 2 db tojás
• 5 dl tej
• 2 db tojás (szétválasztva, a kenéshez)

A mandulás töltelékhez (20 db-hoz)

• 20 dkg mandula (darált)
• 1.5 dl zabtej
• 3 ek cukor (vagy édesítőszer ízlés szerint)
• 2 csepp mandulaaroma (színtelen)

A mákos töltelékhez (40 db-hoz)

• 50 dkg mák (darált)
• 28 dkg cukor (vagy édesítőszer ízlés szerint)
• 3 dl víz
• 5 dkg kekszmorzsa (vagy édes zsemlemorzsa)
• 1 citromból nyert citromhéj (reszelt )

• gyors
• magyar

Tápanyag és kalória

2090

Kalória

48.4g

Fehérje

240.3g

Szénhidrát

110.8g

Zsír

97.6g

Víz

90g

Koleszterin

32.9g

Élelmi rost

63.6g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 48% Szénhidrát
• 22% Zsír

A élesztős, omlós tésztához

• 44g zabpehelyliszt

  177 kcal

• 44g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

  148 kcal

• 63g teljes kiőrlésű liszt

  208 kcal

• 63g rétesliszt

  228 kcal

• 2g instant élesztő

  7 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 15g gyümölcscukor

  55 kcal

• 75g margarin

  538 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 63g tej

  35 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

A mandulás töltelékhez (20 db-hoz)

• 25g mandula

  148 kcal

• 19g zabtej

  8 kcal

• 4g cukor

  15 kcal

• 0g mandulaaroma

  0 kcal

A mákos töltelékhez (40 db-hoz)

• 63g mák

  328 kcal

• 35g cukor

  135 kcal

• 38g víz

  0 kcal

• 6g kekszmorzsa

  26 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

Összesen 2090 kcal

• 10% Fehérje
• 48% Szénhidrát
• 22% Zsír

A élesztős, omlós tésztához

• 350g zabpehelyliszt

  1414 kcal

• 350g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

  1183 kcal

• 500g teljes kiőrlésű liszt

  1660 kcal

• 500g rétesliszt

  1820 kcal

• 18g instant élesztő

  59 kcal

• 2g sütőpor

  1 kcal

• 4g só

  0 kcal

• 120g gyümölcscukor

  442 kcal

• 600g margarin

  4302 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 500g tej

  280 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

A mandulás töltelékhez (20 db-hoz)

• 200g mandula

  1180 kcal

• 150g zabtej

  66 kcal

• 30g cukor

  116 kcal

• 0g mandulaaroma

  0 kcal

A mákos töltelékhez (40 db-hoz)

• 500g mák

  2625 kcal

• 280g cukor

  1084 kcal

• 300g víz

  0 kcal

• 50g kekszmorzsa

  210 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

Összesen 16721 kcal

• 10% Fehérje
• 48% Szénhidrát
• 22% Zsír

A élesztős, omlós tésztához

• 7.5g zabpehelyliszt

  30 kcal

• 7.5g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

  25 kcal

• 10.7g teljes kiőrlésű liszt

  35 kcal

• 10.7g rétesliszt

  39 kcal

• 0.4g instant élesztő

  1 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

• 2.6g gyümölcscukor

  9 kcal

• 12.8g margarin

  92 kcal

• 2.4g tojás

  3 kcal

• 10.7g tej

  6 kcal

• 2.4g tojás

  3 kcal

A mandulás töltelékhez (20 db-hoz)

• 4.3g mandula

  25 kcal

• 3.2g zabtej

  1 kcal

• 0.6g cukor

  2 kcal

• 0g mandulaaroma

  0 kcal

A mákos töltelékhez (40 db-hoz)

• 10.7g mák

  56 kcal

• 6g cukor

  23 kcal

• 6.4g víz

  0 kcal

• 1.1g kekszmorzsa

  4 kcal

• 0.1g citromhéj

  0 kcal

Összesen 354 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 48% Szénhidrát
• 22% Zsír
• 20% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  48.4 g

Zsír

• Összesen

  110.8 g

• Telített zsírsav

  18 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  44 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  43 g

• Koleszterin

  90 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3474.5 g

• Cink

  11 mg

• Szelén

  66 mg

• Kálcium

  1132 mg

• Vas

  14 mg

• Magnézium

  500 mg

• Foszfor

  1397 mg

• Nátrium

  340 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  10 mg

Szénhidrát

• Összesen

  240.3 g

• Cukor

  64 mg

• Élelmi rost

  33 mg

Víz

• Összesen

  97.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  653 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  15 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  20 micro

• K vitamin:

  74 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  10 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  196 micro

• Kolin:

  139 mg

• Retinol - A vitamin:

  615 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  464 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  424 micro

Összesen 2090 kcal

• 10% Fehérje
• 48% Szénhidrát
• 22% Zsír
• 20% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  386.9 g

Zsír

• Összesen

  886.5 g

• Telített zsírsav

  144 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  351 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  341 g

• Koleszterin

  720 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  27796.2 g

• Cink

  90 mg

• Szelén

  530 mg

• Kálcium

  9059 mg

• Vas

  114 mg

• Magnézium

  4002 mg

• Foszfor

  11180 mg

• Nátrium

  2722 mg

• Réz

  17 mg

• Mangán

  82 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1922.4 g

• Cukor

  508 mg

• Élelmi rost

  263 mg

Víz

• Összesen

  781.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  5224 micro

• B6 vitamin:

  5 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  121 mg

• C vitamin:

  14 mg

• D vitamin:

  159 micro

• K vitamin:

  593 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  13 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  6 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  81 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1566 micro

• Kolin:

  1110 mg

• Retinol - A vitamin:

  4918 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  3711 micro

• β-crypt

  20 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  3388 micro

Összesen 16721 kcal

• 10% Fehérje
• 48% Szénhidrát
• 22% Zsír
• 20% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8.3 g

Zsír

• Összesen

  18.9 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  7 g

• Koleszterin

  15 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  593.9 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  11 mg

• Kálcium

  194 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  86 mg

• Foszfor

  239 mg

• Nátrium

  58 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  41.1 g

• Cukor

  11 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  16.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  112 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  3 micro

• K vitamin:

  13 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  33 micro

• Kolin:

  24 mg

• Retinol - A vitamin:

  105 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  79 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  72 micro

Összesen 354 kcal

Elkészítés

A élesztős, omlós tésztához

1. A liszteket összekeverjük, és hozzáadjuk az élesztőt és a pici sütőport.
2. A margarint picit megolvasztjuk mikróban (ne legyen forró, hanem épp kézmeleg), és elkeverjük a liszttel.
3. A picit meglangyosított tejbe feloldjuk a sót és a fruktózt.
4. A margarinos liszthez adjuk a tejet a tojásokkal.
5. A tésztát addig gyúrjuk, míg el nem válik az edény falától, és homogén tésztát kapunk.
6. A tésztát 20-30 percig pihentetjük, közben a tölteléket elkészíthetjük.
7. Mandulás töltelék: A daráltmandulát elkeverjük a cukorral, és hozzáöntjük a zabtejet.
8. Mákos töltelék: A cukrot a vízben feloldjuk melegítéssel, majd hozzáadjuk a morzsás-citromreszelékes mákhoz, és jól elkeverjük.
9. A tésztánkat 6 egyenlő részre osztjuk, majd az egyes részeket még 10 felé osztjuk (kb. 5 dkg-os tésztadarabok).
10. A pici tésztákat felgömbölyítjük. Mire ezzel végzünk, kezdhetjük is nyújtani hármasával a gombócokat kb. átlagos kinyújtott tenyérnyi nagyságú fólinggá/ovális lapokká.
11. A tölteléket egyenletesen elosztjuk, hogy mindeggyikre jusson (pl. a mandulás 2 kiskanálnyi).
12. A tésztát a töltlékkel a közepén elvékonyított végű szivarokká sodorjuk, és kifli, ill. karika alakúra hajlítjuk.
13. Sütőpapíros tepsibe helyezésnél ügyeljünk, hogy a "varratok" alulra essenek.
14. A kifliket lekenjük először tojássárgájával, rászárítjuk, és 10-20 perc kelesztés után tojásfehérjével is megkenjük.
15. Rövid pihentetés után megsütjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 20 p
• Sütés hőfoka: 215 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Régóta terveztem, hogy valamira felhasználom a nagy adag őrölt mandulát. Volt egy régi receptem a pozsonyi kiflire, amit most kicsit átalakítottam. Természetesen el lehet készíteni finomlisztből is, ha valaki ragaszkodik hozzá. Nagy éhséggel álltam neki elkészíteni, így szerintem ez az adag dupla, mivel 2 tálkába tudtam begyúrni kényelmesen. Azonban nem csak frissen finom, mivel több napig falatoztunk belőle :D. Szerintem ha valaki szereti, nyugodtan rakjon a mákosba mazsolát vagy aszalt rumos szilvát; ill. a mandulásba lehet apróra vágott csokit keverni.

Hasonló receptek

Összes édes kifli

Csokis kifli Glasertől

Kakaós kifli Szabina konyhájából

Fehér-fekete kifli

Lekváros kifli Kikker konyhájából

Pozsonyi kifli MoncsikaAnyuci konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• lúdláb
• őzgerinc sütemény
• mignon
• karamellás sütemény
• csokis süti

További receptek

csokis süti

Villámgyors láva cake

A láva cake, más néven csokiszuflé vagy láva süti kevés alapanyagból készül, percek alatt összedobható, mégis olyan hatást kelt, mintha órákig szenvedtél volna vele. A titka az ...

Fekete Melinda

karamellás sütemény

Ropogós karamellizált kalács

Az ünnepekre tökéletes választás ez az elegáns, nagyon izgalmas mégis egyszerűen elkészíthető desszert. A kalács külseje tökéletesen ropogós lesz a karamellizálódott cukros-vajas ...

Fekete Melinda

őzgerinc sütemény

Hagyományos méteres kalács

A méteres kalács vagy méteres sütemény a húsvéti klasszikusok közé sorolható, amivel lehet sokan nem is találkoztak még. Aki viszont ismeri, annak biztosan közel áll a szívéhez. ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept