Nosalty logó

Mandulás-mazsolás kalács

Name: Mandulás-mazsolás kalács
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej; 7 dkg Cukor; 2 dkg Élesztő; 10 dkg Vaj; 1 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Rétesliszt; 20 dkg Finomliszt; 1 db Tojássárgája a kenéshez; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 5 dkg Mandula darált; 5 dkg Vaj; 5 dkg Mazsola

Becsei Ágnes

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

2.5 dl tej
7 dkg cukor
2.5 dkg élesztő
10 dkg vaj
1 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg rétesliszt
20 dkg finomliszt
1 db tojássárgája (a kenéshez)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A töltelékhez

5 dkg mandula (darált)
5 dkg vaj
5 dkg mazsola

Tápanyag és kalória

614

Kalória

12.3g

Fehérje

75g

Szénhidrát

29.8g

Zsír

24.8g

Víz

124.9g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

21g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

42g tej

23 kcal
12g cukor

45 kcal
4g élesztő

4 kcal
17g vaj

120 kcal
9g tojás

12 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
33g rétesliszt

121 kcal
33g finomliszt

121 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
2g vaj

17 kcal

A töltelékhez

8g mandula

49 kcal
8g vaj

60 kcal
8g mazsola

25 kcal

Összesen 614 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

250g tej

140 kcal
70g cukor

271 kcal
25g élesztő

26 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g rétesliszt

728 kcal
200g finomliszt

728 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

50g mandula

295 kcal
50g vaj

359 kcal
50g mazsola

150 kcal

Összesen 3686 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

22.9g tej

13 kcal
6.4g cukor

25 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
9.1g vaj

66 kcal
5g tojás

6 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
18.3g rétesliszt

67 kcal
18.3g finomliszt

67 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
1.3g vaj

9 kcal

A töltelékhez

4.6g mandula

27 kcal
4.6g vaj

33 kcal
4.6g mazsola

14 kcal

Összesen 339 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.3 g

Zsír

Összesen

29.8 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

125 mg

Ásványi anyagok

Összesen

386.9 g
Cink

1 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

99 mg
Vas

2 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

170 mg
Nátrium

43 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

75 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

24.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

213 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

64 micro
Kolin:

70 mg
Retinol - A vitamin:

209 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

46 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

89 micro

Összesen 614 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

73.9 g

Zsír

Összesen

178.7 g
Telített zsírsav

91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

750 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2321.4 g
Cink

8 mg
Szelén

168 mg
Kálcium

592 mg
Vas

9 mg
Magnézium

260 mg
Foszfor

1019 mg
Nátrium

260 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

449.9 g
Cukor

126 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

148.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1275 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

384 micro
Kolin:

418 mg
Retinol - A vitamin:

1252 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

279 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

535 micro

Összesen 3686 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

16.3 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

69 mg

Ásványi anyagok

Összesen

212.2 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

54 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

93 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41.1 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

13.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

117 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

114 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

49 micro

Összesen 339 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejből 1 decit meglangyosítunk 1 dkg cukorral, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.
Közben a maradék tejet a vajjal kézmelegre felolvasztjuk, belekeverjük a maradék cukrot, a simára vert tojást, a vaníliás cukrot és egy csipet sót.
A tésztához a kétfajta lisztet mély tálba öntjük, a közepébe mélyedést nyomunk, és belekeverjük a felfuttatott élesztőt, majd kissé összedolgozzuk. Apránként hozzáadjuk a vajas tejet. Atésztát alaposan kidagasztjuk.
Meleg helyen kb. 40 percig letakarva kelesztjük.
Egy tortaformát kivajazunk. A töltelékhez a mandulát kikeverjük a vajjal, a mazsolát megmossuk, és megszikkasztjuk.
A tésztát lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, kb. 15 darab négyzetre vágjuk. A közepükbe szétosztjuk a vajas mandulát, megszórjuk a mazsolával. Összetekerjük, golyókká gömbölyítjük, a kikent formába egymás mellé ültetjük. Letakarva a duplájára kelesztjük.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tésztát tojássárgájával megkenjük, és a sütőben kb. 30 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Ezt is egy kiszaggatott újságcikkben találtam itthon! :)

Hasonló receptek

Összes kalács

Kockásfülű nyúl kalács

Meggyes-mandulás kalács

Cureki - görög húsvéti kalács

Kelt tekerős

Húsvéti madárkák - foszlós kalácsból

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept