Nosalty logó

Mandulás-meggyes bukta

Name: Mandulás-meggyes bukta
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Graham-liszt; 20 dkg Finomliszt; 5 dkg Margarin olvasztott; 1 dl Tej langyos; 2 g Élesztő; 4 dkg Cukor; 2 db Tojás; 0 tk Só; 2 dkg Mandula finomra darált; 7 dkg Mandula finomra darált; 6 ek Meggydzsem nagy, diétás; 5 dkg Margarin olvasztott; 1 db Tojássárgája

Ági78

5adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg graham-liszt
20 dkg finomliszt
5 dkg margarin (olvasztott)
1.3 dl tej (langyos)
2.5 g élesztő
4 dkg cukor
2 db tojás
0.5 tk só
2.5 dkg mandula (finomra darált)

A töltéshez

7.5 dkg mandula (finomra darált)
6 ek meggydzsem (nagy, diétás)

A kenéshez

5 dkg margarin (olvasztott)
1 db tojássárgája

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

696

Kalória

16.2g

Fehérje

90.1g

Szénhidrát

31.2g

Zsír

38.4g

Víz

115.4g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

22.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

40g graham-liszt

133 kcal
40g finomliszt

146 kcal
10g margarin

72 kcal
25g tej

14 kcal
1g élesztő

1 kcal
8g cukor

31 kcal
22g tojás

28 kcal
1g só

0 kcal
5g mandula

30 kcal

A töltéshez

15g mandula

89 kcal
24g meggydzsem

67 kcal

A kenéshez

10g margarin

72 kcal
4g tojássárgája

13 kcal

Összesen 696 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

200g graham-liszt

664 kcal
200g finomliszt

728 kcal
50g margarin

359 kcal
125g tej

70 kcal
3g élesztő

3 kcal
40g cukor

155 kcal
110g tojás

138 kcal
4g só

0 kcal
25g mandula

148 kcal

A töltéshez

75g mandula

443 kcal
120g meggydzsem

334 kcal

A kenéshez

50g margarin

359 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 3465 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

19.6g graham-liszt

65 kcal
19.6g finomliszt

71 kcal
4.9g margarin

35 kcal
12.2g tej

7 kcal
0.2g élesztő

0 kcal
3.9g cukor

15 kcal
10.8g tojás

14 kcal
0.3g só

0 kcal
2.4g mandula

14 kcal

A töltéshez

7.3g mandula

43 kcal
11.8g meggydzsem

33 kcal

A kenéshez

4.9g margarin

35 kcal
2g tojássárgája

6 kcal

Összesen 338 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.2 g

Zsír

Összesen

31.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

115 mg

Ásványi anyagok

Összesen

923.5 g
Cink

2 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

117 mg
Vas

3 mg
Magnézium

113 mg
Foszfor

330 mg
Nátrium

327 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

90.1 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

38.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

210 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

53 micro
Kolin:

122 mg
Retinol - A vitamin:

199 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

128 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

237 micro

Összesen 696 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

81.2 g

Zsír

Összesen

156.2 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

43 g
Koleszterin

577 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4617.3 g
Cink

12 mg
Szelén

140 mg
Kálcium

583 mg
Vas

16 mg
Magnézium

567 mg
Foszfor

1649 mg
Nátrium

1637 mg
Réz

2 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

450.4 g
Cukor

111 mg
Élelmi rost

43 mg

Víz

Összesen

192.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1050 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

36 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

123 micro
K vitamin:

98 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

266 micro
Kolin:

609 mg
Retinol - A vitamin:

997 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

642 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1183 micro

Összesen 3465 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

15.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

57 mg

Ásványi anyagok

Összesen

452.2 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

57 mg
Vas

2 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

161 mg
Nátrium

160 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.1 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

18.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

103 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

60 mg
Retinol - A vitamin:

98 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

63 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

116 micro

Összesen 338 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejhez adunk egy teáskanálnyi cukrot, ugyanennyi lisztet, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.
Egy nagy tálba tesszük a kétféle lisztet, két púpozott evőkanálnyi őrölt mandulát, a maradék cukrot, a két egész tojást, az olvasztott margarint, a sót, majd végül a felfuttatott élesztőt és síma, hólyagos tésztává dagasztjuk.
Letakarva, langyos helyen 30 percig kelesztjük.
Mikor a tésztánk megkelt, lisztezett nyújtódeszkán 40x50 cm-es téglalappá nyújtjuk, majd 20 egyenlő négyzetre vágjuk.
A maradék őrölt mandulát és a dzsemet összekeverjük, majd elosztjuk úgy, hogy minden buktába egyformán jusson.
A sütőt előmelegítjük.
Egy tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral.
A tészták csücskeit összefogjuk, majd a széleket összedolgozzuk. Ezután a bukták oldalát megkenjük margarinnal, majd összedolgozott felükkel levelé besorakoztatjuk őket a tepsibe.
A tetejüket megkenjük tojássárgájával és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6

Már rég sütöttem buktát... :) Itt volt az ideje, egy gyümölcsös variációnak. Szeptember elején voltunk "nyaralni" a Balatonnál. Akkor kezdett el érni a mandula. Szedegettük is szorgalmasan a fűből, nehogy a madarak, vagy a hangyák megelőzzenek minket. Különleges szerzemény az ilyen... :) Gondoltam jól fog illeni a meggyhez. A tésztában is remekül érződik a mandula íze. A mandulát kávédarálóval daráltam, így egész finom őrlemény lett és jó kis krémes töltelék lett a dzsemmel. Persze jópofa, hogy egyben vannak benne a meggyszemek. Ez a variáció nem kifejezetten édes, szóval ha valaki édesebben szereti, nyugodtan tegyen a tésztába egy kicsivel több cukrot. Esetleg a tetejét is meg lehet szórni porcukorral. http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/

Hasonló receptek

Összes bukta

Szilvalekváros bukta (Lekváros bukta 2.)

Mandulapelyhes molnárka aszalt szilvával

Gesztenyés-vaníliás fagyi

Buktás torta

Kelt tészta alaprecept (bukta)

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

aranygaluska

Nagyon vajas aranygaluska

Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept