Mandulás-meggyzselés túrótorta
bokine
12adag
Idő
115p
Költség
megfizethető
Nehézség
nehéz
Hozzávalók
A piskótához
- 4 db tojás
- 4 dkg mandula
- 2 evőkanál finomliszt
- 2 ml mandulaaroma
- 1 kk sütőpor
- 4 ek porcukor
- 1 csipet só
A vajkrémhez
- 10 dkg vaj (vagy margarin)
- 2 ek porcukor
- 1 ek citromlé
A túrókrémhez
- 50 dkg tehéntúró
- 40 dkg tejföl
- 1 citromból nyert citromhéj
- 4 ek cukor
- 1 csomag zselatinfix
- 4 csomag vaníliás cukor
A meggyzseléhez
- 50 dkg meggybefőtt
- 6 dl víz (vagy befőttlé)
- 4 ek cukor
- 0.5 citromból nyert citromhéj
- 1 csomag zselatinfix (vagy 1 cs vaníliás pudingpor)
A díszítéshez
- 5 dkg mandulapehely
Tápanyag és kalória
351
Kalória
12.5g
Fehérje
27g
Szénhidrát
21.6g
Zsír
119.4g
Víz
97.6g
Koleszterin
891.8mg
Élelmi rost
16.3g
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 12% Zsír
A piskótához
-
18g tojás
23 kcal
-
3g mandula
20 kcal
-
3g finomliszt
9 kcal
-
0g mandulaaroma
0 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
2g porcukor
9 kcal
-
0g só
0 kcal
A vajkrémhez
-
8g vaj
60 kcal
-
1g porcukor
5 kcal
-
1g citromlé
0 kcal
A túrókrémhez
-
42g tehéntúró
61 kcal
-
33g tejföl
66 kcal
-
1g citromhéj
0 kcal
-
3g cukor
13 kcal
-
2g zselatinfix
2 kcal
-
3g vaníliás cukor
13 kcal
A meggyzseléhez
-
42g meggybefőtt
30 kcal
-
50g víz
0 kcal
-
3g cukor
13 kcal
-
0g citromhéj
0 kcal
-
2g zselatinfix
2 kcal
A díszítéshez
-
4g mandulapehely
25 kcal
Összesen 351 kcal
- 7% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 12% Zsír
A piskótához
-
220g tojás
277 kcal
-
40g mandula
236 kcal
-
30g finomliszt
109 kcal
-
2g mandulaaroma
0 kcal
-
2g sütőpor
1 kcal
-
28g porcukor
108 kcal
-
0g só
0 kcal
A vajkrémhez
-
100g vaj
717 kcal
-
14g porcukor
54 kcal
-
8g citromlé
2 kcal
A túrókrémhez
-
500g tehéntúró
735 kcal
-
400g tejföl
792 kcal
-
6g citromhéj
3 kcal
-
40g cukor
155 kcal
-
20g zselatinfix
26 kcal
-
40g vaníliás cukor
155 kcal
A meggyzseléhez
-
500g meggybefőtt
360 kcal
-
600g víz
0 kcal
-
40g cukor
155 kcal
-
3g citromhéj
1 kcal
-
20g zselatinfix
26 kcal
A díszítéshez
-
50g mandulapehely
295 kcal
Összesen 4207 kcal
- 7% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 12% Zsír
A piskótához
-
8.3g tojás
10 kcal
-
1.5g mandula
9 kcal
-
1.1g finomliszt
4 kcal
-
0.1g mandulaaroma
0 kcal
-
0.1g sütőpor
0 kcal
-
1.1g porcukor
4 kcal
-
0g só
0 kcal
A vajkrémhez
-
3.8g vaj
27 kcal
-
0.5g porcukor
2 kcal
-
0.3g citromlé
0 kcal
A túrókrémhez
-
18.8g tehéntúró
28 kcal
-
15g tejföl
30 kcal
-
0.2g citromhéj
0 kcal
-
1.5g cukor
6 kcal
-
0.8g zselatinfix
1 kcal
-
1.5g vaníliás cukor
6 kcal
A meggyzseléhez
-
18.8g meggybefőtt
14 kcal
-
22.5g víz
0 kcal
-
1.5g cukor
6 kcal
-
0.1g citromhéj
0 kcal
-
0.8g zselatinfix
1 kcal
A díszítéshez
-
1.9g mandulapehely
11 kcal
Összesen 159 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Cink
- Vas
- Nátrium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- E vitamin:
- C vitamin:
Fehérje
-
Összesen
12.5 g
Zsír
-
Összesen
21.6 g
-
Telített zsírsav
10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
98 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
601.6 g
-
Cink
109 mg
-
Szelén
7 mg
-
Kálcium
111 mg
-
Vas
84 mg
-
Magnézium
29 mg
-
Foszfor
195 mg
-
Nátrium
58 mg
-
Réz
4 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
27 g
-
Cukor
16 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
119.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
124 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
13 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
-
Kolin:
60 mg
-
Retinol - A vitamin:
122 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
22 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
83 micro
Összesen 351 kcal
- 7% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Cink
- Vas
- Nátrium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- E vitamin:
- C vitamin:
Fehérje
-
Összesen
149.9 g
Zsír
-
Összesen
259.5 g
-
Telített zsírsav
121 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
-
Koleszterin
1171 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
7219.7 g
-
Cink
1307 mg
-
Szelén
89 mg
-
Kálcium
1333 mg
-
Vas
1007 mg
-
Magnézium
352 mg
-
Foszfor
2337 mg
-
Nátrium
702 mg
-
Réz
51 mg
-
Mangán
42 mg
Szénhidrát
-
Összesen
324.5 g
-
Cukor
196 mg
-
Élelmi rost
11 mg
Víz
-
Összesen
1432.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1490 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
27 mg
-
C vitamin:
18 mg
-
D vitamin:
159 micro
-
K vitamin:
14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
-
Kolin:
716 mg
-
Retinol - A vitamin:
1465 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
262 micro
-
β-crypt
26 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
999 micro
Összesen 4207 kcal
- 7% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Cink
- Vas
- Nátrium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- E vitamin:
- C vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.6 g
Zsír
-
Összesen
9.7 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
44 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
271.1 g
-
Cink
49 mg
-
Szelén
3 mg
-
Kálcium
50 mg
-
Vas
38 mg
-
Magnézium
13 mg
-
Foszfor
88 mg
-
Nátrium
26 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
12.2 g
-
Cukor
7 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
53.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
56 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
6 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
23 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
-
Kolin:
27 mg
-
Retinol - A vitamin:
55 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
10 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
38 micro
Összesen 159 kcal
Elkészítés
A piskótához
- A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. Sárgáját kikeverjük a mandula aromával. (Nem lesz zöld, nem kell félni.)
- A száraz hozzávalókat - mandulaörleményt, lisztet, sütőport és porcukrot összekeverjük, és hozzáadjuk a tojássárgájához. Alaposan összedolgozzuk.
- A fehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük, és nagyon óvatosan az előző masszához keverjük.
- Papírral bélelt formába öntjük, megsütjük előmelegített sütőben. Tűpróba!
- A túrókrémhez a tejfölt összekeverjük a cukorral, reszelt citrom héjával, és felmelegítjük, belekeverjük a zselatint is. Óvatósan, folytonos keverés mellett melegítjük, hogy a zselatin teljesen felolvadjon benne. Nem szabad forralni! Lehűtjük.
- Ha kihűlt, hozzákeverjük az áttört túrót, ízesítjük vaníliás cukorral.
- A meggyzseléhez kompótot főzünk, jelen esetben a kész befőtt levét felmelegítjük, hozzáadunk cukrot, citromhéjat ízesítésnek, a zselatint belekeverjük, és kis lángon, folytonos keverés mellett melegítjük a zselatin felolvadásáig. Ekkor beleborítjuk a meggyet is. Összekeverjük. Hűtjük!
- A vajkrém hozzávalóit alaposan összekeverjük.
- Elkészítjük a tortát: A piskótát nagyon vékonyan megkenjük - a tetejét és oldalát is - vajkrémmel. Körbefóliázzuk dupla, magas fóliával, mintha sütőforma lenne. A vajkrémtől tökéletesen hozzátapad a fólia. Beleöntjük a túrókrémet, nem kell félni, hogy híg, mert keményre dermed. Hűtőbe rakjuk minimum 2 órára. (Én ez idő alatt készítem el a zselét.)
- Ha megdermedt, ráöntjük a zselét, és további 1 órára visszatesszük a hűtőbe. Ha kész, leszedjük a fóliát és az oldalát megszórjuk mandulaforgáccsal.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 p
- Főzés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 25 p
- Sütés hőfoka: 175 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 27
Fél évszázados lettem, így hát készítettem egy saját magam által kigondolt tortát. Azt tudtam, hogy túrótorta lesz, de hogy milyen, az csak menet közben alakult ki. A mandula, meggy és túró párosítás tökéletes lett. Mivel egyszer már megjártam a zseléfixxel, így a főzendő zselatint választottam. Jó döntés volt, tökéletesen kemény lett a torta:).
Hasonló receptek
Mandulakrémes torta marcipánnal
Málnás-mandulás torta diétásan
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Klasszikus retró gyümölcstorta
Mindenki gyermekkorának kedvenc klasszikusa érkezik! Nem telhetett el szülinap, névnap vagy egyéb jeles nap anélkül, hogy az aszpikos, gyümölcsös, pudingot is rejtő piskóta az asztalra ...
Rebarbarás mandulatorta epermázzal
Itt a rebarbara szezonja, és bár csak néhány hetet terem az évben, mi igyekszünk kihasználni ezt a rövid időszakot. A gyönyörű, élénk rózsaszínű, intenzív, kissé ...
Espressós-csokoládés sajttorta
Ha szeretitek a kávét és a csokoládét, akkor ennek a desszertnek az egyvelege lesz az új kedvencetek, egy könnyed sajttorta formában. Ropogós, kakaós sült kekszkéregből és ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept