Nosalty logó

Mandulás moszkauer

Name: Mandulás moszkauer
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: 120 g Nádcukor; 100 g Habtejszín; 10 g Vaj; 100 g Mandula finomra darált; 50 g Mandula durvára darált; 100 g Kandírozott narancshéj ledarálva; 3 teáskanál Rum; 180 g Étcsokoládé 2 tábla; 10 g Finomliszt

Gerzsenyi Flóra

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Moszkauer

120 g nádcukor
100 g habtejszín
10 g vaj
100 g mandula (finomra darált)
50 g mandula (durvára darált)
100 g kandírozott narancshéj (ledarálva)
3 teáskanál rum
180 g étcsokoládé (2 tábla)
10 g finomliszt

Tápanyag és kalória

511

Kalória

7.4g

Fehérje

58.2g

Szénhidrát

29g

Zsír

16.5g

Víz

24.5g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

48.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír

Moszkauer

20g nádcukor

76 kcal
17g habtejszín

49 kcal
2g vaj

12 kcal
17g mandula

98 kcal
8g mandula

49 kcal
17g kandírozott narancshéj

54 kcal
2g rum

3 kcal
30g étcsokoládé

164 kcal
2g finomliszt

6 kcal

Összesen 511 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír

Moszkauer

120g nádcukor

456 kcal
100g habtejszín

292 kcal
10g vaj

72 kcal
100g mandula

590 kcal
50g mandula

295 kcal
100g kandírozott narancshéj

322 kcal
9g rum

21 kcal
180g étcsokoládé

983 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Összesen 3067 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír

Moszkauer

17.7g nádcukor

67 kcal
14.7g habtejszín

43 kcal
1.5g vaj

11 kcal
14.7g mandula

87 kcal
7.4g mandula

43 kcal
14.7g kandírozott narancshéj

47 kcal
1.3g rum

3 kcal
26.5g étcsokoládé

145 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal

Összesen 451 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

29 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

467.3 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

108 mg
Vas

3 mg
Magnézium

115 mg
Foszfor

196 mg
Nátrium

40 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

58.2 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

16.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

59 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

57 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

12 micro

Összesen 511 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

44.7 g

Zsír

Összesen

174.3 g
Telített zsírsav

64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

147 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2804.1 g
Cink

8 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

645 mg
Vas

21 mg
Magnézium

689 mg
Foszfor

1177 mg
Nátrium

239 mg
Réz

4 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

349.2 g
Cukor

293 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

99.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

352 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

38 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

82 micro
Kolin:

103 mg
Retinol - A vitamin:

341 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

138 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 3067 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

25.7 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

413 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

95 mg
Vas

3 mg
Magnézium

101 mg
Foszfor

173 mg
Nátrium

35 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

51.4 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

14.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 451 kcal

Elkészítés

Moszkauer

A nádcukrot a tejszínnel és a vajjal összeforraljuk, majd hozzákeverjük a darált narancshéjat, és azzal is kicsit forraljuk. Ezután beleforgatjuk a finomra és durvára darált mandulát, végül belekeverjük a lisztet is. Kb. 1 órára hűtőbe tesszük hűlni.
Miután kihűlt, habzsákba adagoljuk, és sütőpapiros sütőlemezre fél diónyi kis halmokat nyomkodunk belőle.
A kis halmokat rumba mártott villával lelapogatjuk. (Elhagyható.)
Előmelegített 195°C-fokos sütőben 8-10 perc alatt addig sütjük, míg a sütemények széle kicsit megbarnul. Sütés után hagyjuk teljesen kihűlni őket. (10-15 perc)
A kihűlt tallérok alját olvasztott étcsokoládéval lekenjük, majd az ecset segítségével recésre mintázzuk.
Fogyasztás előtt még hagyjuk dermedni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 195 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Moszkauer, más néven moszkvai sütemény, aminek semmi köze Moszkvához, viszont Párizshoz annál inkább, mivel a Florentinhoz hasonlóan francia eredetű. Ez egy régi karácsonyi klasszikus, ezért most mi is elkészítettük az ünnepek alkalmával, de bármikor megállja a helyét vendégvárónak. A ropogós, kicsit ragacsos talléroknak óriási sikere volt, még a kevésbé édesszájú kollégáknak is mosolyra állt a szájuk kóstolás után. A moszkauer készülhet dióból, mandulából, vagy ezekből vegyesen, de másféle olajos magvakból is. A lényeg a kandírozott narancs, ami megadja a jellegzetes ízét és állagát, na meg persze az elengedhetetlen olvasztott csokoládé, amibe megmártjuk a tallérok egyik oldalát. Készítsétek el ti is, imádni fogja mindenki!

Hasonló receptek

Összes édes tallérok

Nutellás tallér

Pikáns citromos tallér

Csokoládés-aszalt szilvás falatok

Zabtallérok

Diókrémes tallérok

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tallérok

Florentine

Ha kekszre vágynátok és kipróbálnátok valami újdonságot, akkor ismerkedjetek meg a florentine-nel, ezzel a ropogós és természetéből adódóan gluténmentes, édes tallérral. Ennek a ...

Rosanics Petra

diós aprósüti

Retró diós mártott

Rengeteg retró cukrászda kirakatában és pultjában láttam már ezt a kis süteményt, receptet mégsem találtam hozzá. Kénytelen voltam hát kitalálni egyet neki és elkészíteni a ...

Lakos Benedek

diós aprósüti

Diós-szilvás papucs

Mi még egyáltalán nem unjuk az ünnepi diós recepteket, reméljük, ti sem vagytok ezzel másképp! Ez a szilvás-diós papucs szuper választás vendégváró sütiként, de akár reggelire, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept