Nosalty logó

Mandulás tekercs

Name: Mandulás tekercs
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 3 dl Tej; 3 dkg Élesztő; 2 db Tojássárgája; 3 ek Napraforgó olaj; 2 ek Cukor; 1 csipet Só; 10 dkg Vaj puha; 6 dkg Porcukor; 1 db Tojás kisebb; 5 dkg Mandula szeletelt; 5 dkg Cukor; 1 ek Porcukor sütés után; 1 dl Tej langyos; 1 ek Vaníliás cukor

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
3 dl tej
3 dkg élesztő
2 db tojássárgája
3 ek napraforgó olaj
2 ek cukor
1 csipet só

A töltelékhez

10 dkg vaj (puha)
6 dkg porcukor

A tekercsek tetejére

1 db tojás (kisebb)
5 dkg mandula (szeletelt)
5 dkg cukor
1 ek porcukor (sütés után)

A tészta locsolásához

1.5 dl tej (langyos)
1 ek vaníliás cukor

Tápanyag és kalória

743

Kalória

17g

Fehérje

106.6g

Szénhidrát

27g

Zsír

28.1g

Víz

138.2g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

28.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
50g tej

28 kcal
5g élesztő

5 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
3g cukor

13 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

17g vaj

120 kcal
10g porcukor

39 kcal

A tekercsek tetejére

9g tojás

12 kcal
8g mandula

49 kcal
8g cukor

32 kcal
1g porcukor

5 kcal

A tészta locsolásához

25g tej

14 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Összesen 743 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
300g tej

168 kcal
30g élesztő

32 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

100g vaj

717 kcal
60g porcukor

232 kcal

A tekercsek tetejére

55g tojás

69 kcal
50g mandula

295 kcal
50g cukor

194 kcal
7g porcukor

27 kcal

A tészta locsolásához

150g tej

84 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 4459 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

40.1g finomliszt

146 kcal
20.1g tej

11 kcal
2g élesztő

2 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
1.3g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

6.7g vaj

48 kcal
4g porcukor

16 kcal

A tekercsek tetejére

3.7g tojás

5 kcal
3.3g mandula

20 kcal
3.3g cukor

13 kcal
0.5g porcukor

2 kcal

A tészta locsolásához

10g tej

6 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 300 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

17 g

Zsír

Összesen

27 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

138 mg

Ásványi anyagok

Összesen

502.5 g
Cink

2 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

138 mg
Vas

2 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

211 mg
Nátrium

59 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

106.6 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

28.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

152 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

83 micro
Kolin:

98 mg
Retinol - A vitamin:

149 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

132 micro

Összesen 743 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

102 g

Zsír

Összesen

162 g
Telített zsírsav

66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

829 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3014.9 g
Cink

10 mg
Szelén

247 mg
Kálcium

831 mg
Vas

12 mg
Magnézium

288 mg
Foszfor

1265 mg
Nátrium

356 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

639.4 g
Cukor

169 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

168.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

914 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

26 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

127 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

500 micro
Kolin:

587 mg
Retinol - A vitamin:

897 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

195 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

790 micro

Összesen 4459 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

10.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

201.5 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

56 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

85 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.7 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

11.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

61 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

60 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

53 micro

Összesen 300 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és kb. 5 percig pihentetjük.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a tojások sárgáját.
Az élesztős keverékhez adjuk az olajat, elkeverjük, majd a lisztre öntjük, és bedagasztjuk a tésztát. Letakarjuk és kb. 1 óra alatt duplájára kelesztjük. (Ha a tészta dagasztáskor ragadna, adjunk hozzá lisztet.)
A puha vajat elkeverjük a porcukorral.
A megkelt tésztát lisztezett felületen ujjnyi vastagságú, kb. 55x35 cm nagyságú téglalappá nyújtjuk, egyenletesen rákenjük a vajas tölteléket, feltekerjük és 2 cm széles szeleteket vágunk belőle.
Az így kapott tekercseket sütőpapírral bélelt közepes tepsibe fektetjük, 10 percet pihentetjük, majd megkenjük tojással, megszórjuk szeletelt mandulával, kristálycukorral.
Előmelegített sütőben 30-40 perc alatt aranysárgára sütjük, de mielőtt teljesen megsülnének a tekercsek, meglocsoljuk langyos vaníliás tejjel, és így sütjük még 5-8 percig.
Amikor elkészültek a mandulás tekercsek, 10-15 perc pihentetés után, melegen, porcukorral megszórva kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Barátnőm nagyon szereti a kelt tésztából készült péksüteményeket. Ha sós, legyen sajtos vagy pirított szezámmagos, az édes viszont jó gazdagon legyen porcukrozva. Egyik találkozásunkkor ezzel a mandulás tekerccsel kedveskedtem neki. (Azért a család is kapott belőle :) A tésztája egyszerű kelt tészta, olyan, mint a darázsfészeké, csak mazsolás töltelék helyett (mivel barátnőm azt nem szereti :), mandula került a tekercsre.

Hasonló receptek

Összes csigák minden ízben

Sajtos csiga Katicától

Mogyorós rózsák

Erdeigyümölcsös csiga blundel tésztából

Paprikás csiga Ancika konyhájából

Nacho csiga

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept