Nosalty logó

Mandulás vaníliakrém kiviszósszal

Name: Mandulás vaníliakrém kiviszósszal
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Lapzselatin; 250 ml Tej; 1 db Vanília; 3 db Tojássárgája; 80 g Cukor; hántott, darált 80 g Mandula; 250 g Habtejszín; 25 g Cukor; 25 g Mandulapehely; 3 közepes db Kivi; 1 ek Méz

Glaser

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A krémhez:

5 db lapzselatin
250 ml tej
1 db vanília
3 db tojássárgája
80 g cukor
80 g mandula
250 g habtejszín

A karamellizált mandulához:

25 g cukor
25 g mandulapehely

A kiviszószhoz:

3 közepes db kivi
1.5 ek méz

Tápanyag és kalória

595

Kalória

14.1g

Fehérje

52.1g

Szénhidrát

38.6g

Zsír

97.7g

Víz

232.1g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

44.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír

A krémhez:

3g lapzselatin

9 kcal
63g tej

35 kcal
0g vanília

0 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
20g cukor

77 kcal
20g mandula

118 kcal
63g habtejszín

183 kcal

A karamellizált mandulához:

6g cukor

24 kcal
6g mandulapehely

37 kcal

A kiviszószhoz:

75g kivi

35 kcal
9g méz

29 kcal

Összesen 595 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír

A krémhez:

10g lapzselatin

35 kcal
250g tej

140 kcal
0g vanília

0 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
80g cukor

310 kcal
80g mandula

472 kcal
250g habtejszín

730 kcal

A karamellizált mandulához:

25g cukor

97 kcal
25g mandulapehely

148 kcal

A kiviszószhoz:

300g kivi

139 kcal
38g méz

114 kcal

Összesen 2378 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír

A krémhez:

0.9g lapzselatin

3 kcal
22.4g tej

13 kcal
0g vanília

0 kcal
5.4g tojássárgája

17 kcal
7.2g cukor

28 kcal
7.2g mandula

42 kcal
22.4g habtejszín

65 kcal

A karamellizált mandulához:

2.2g cukor

9 kcal
2.2g mandulapehely

13 kcal

A kiviszószhoz:

26.8g kivi

12 kcal
3.4g méz

10 kcal

Összesen 212 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.1 g

Zsír

Összesen

38.6 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

232 mg

Ásványi anyagok

Összesen

625.9 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

216 mg
Vas

2 mg
Magnézium

85 mg
Foszfor

243 mg
Nátrium

68 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

52.1 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

97.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

234 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

53 mg
D vitamin:

47 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

152 mg
Retinol - A vitamin:

227 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

81 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

234 micro

Összesen 595 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

56.4 g

Zsír

Összesen

154.5 g
Telített zsírsav

61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

929 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2503.5 g
Cink

6 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

864 mg
Vas

6 mg
Magnézium

341 mg
Foszfor

971 mg
Nátrium

273 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

208.5 g
Cukor

179 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

390.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

935 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

32 mg
C vitamin:

213 mg
D vitamin:

188 micro
K vitamin:

99 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

207 micro
Kolin:

607 mg
Retinol - A vitamin:

908 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

326 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

936 micro

Összesen 2378 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

13.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

83 mg

Ásványi anyagok

Összesen

224 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

77 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

87 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.7 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

35 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

84 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

81 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

84 micro

Összesen 212 kcal

Elkészítés

A krémhez:

A zselatint 10-15 percre hideg vízbe áztatjuk. A vanília magokat kikaparjuk.
A tejet a vanília rúddal és magokkal felfőzzük, alacsony hőmérsékleten kb. 3 percig főzzük, a vanília rudat kivesszük.
A tojások sárgáját a cukorral kézi mixerrel kb. 5 perc alatt világos habbá verjük. Hozzáadjuk a tejet, és jól összekeverjük.
A habot egy lábasba öntjük, majd alacsony hőmérsékleten, habverővel állandóan kevergetve felforrósítjuk a masszát. Nem főzzük! Felolvasztjuk a masszában a kicsavart zselatint és a mandulát. Hűlni hagyjuk.
A zselésedő krémhez hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszínt. 4 formába öntjük, és legalább 3 órára hűtőbe tesszük.
A mandulapelyhet egy serpenyőben megpirítjuk, kivesszük. A cukrot a serpenyőbe szórjuk, közepes hőmérsékleten karamellizáljuk, majd hozzákeverjük a mandulát. Sütőpapírra simítjuk, és hűlni hagyjuk. A kihűlt karamellizált mandulát tetszés szerinti darabokra tördeljük.
A kiviket meghántjuk, apróra vágjuk, és a mézzel együtt botmixerrel pürésítjük.
A krémet tányérokra borítjuk, majd a kivi szósszal és a karamellizált mandulával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p

Az enyhén savanykás kiviszósz tökéletesen kiegészíti a mandulás vaníliakrémet. A kivi helyett elkészíthetjük a szószt egressel is.

Hasonló receptek

Összes vaníliakrém

Gyömbéres vaníliakrém sült banánnal

Vaníliás krém

Hóvirág

Rebarbarás vaníliapuding

Almás vaníliakrém

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrókrém

Hagyományos húsvéti sárgatúró

A sárgatúró egy igazán magyarnak mondható húsvéti ételkülönlegesség, mely erősen kapcsolódik a keresztény vallási tradíciókhoz is. Hagyományosan a húsvétot megelőző 40 napos ...

Gerzsenyi Flóra

panna cotta

Cukormentes, ünnepi panna cotta

Ha nincs sok időtök elkészíteni az ünnepi desszertet, akkor ez az elegáns panna cotta a megmentésetekre siet! Alig 10 perc aktív munka van vele, a végeredmény azonban egy letisztult, finom, ...

Nosalty

madártej

Madártej

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb desszertünk a madártej, amit talán nem készítünk olyan gyakran, mint érdemes lenne. Hiszen nincs is jobb, mint a hűvös, nagyon vaníliás, híg ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept