Nosalty logó

Mangalori ananászcurry

Name: Mangalori ananászcurry
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 50 dkg Ananász; 10 dkg Kókusz; 1 dl Víz; 2 dl Kókusztej; őrölt 0 tk Mustármag; zöld és piros 3 db Chili; 12 db Curry levél; 1 csokor Petrezselyem; 1 dl Napraforgó olaj; őrölt 0 tk Mustármag; 0 tk Kurkuma por; 2 teáskanál Nádcukor vagy pálmacukor; 0 tk Só

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Az ananászhoz

50 dkg ananász
10 dkg kókusz
1 dl víz
2 dl kókusztej
0.3 tk mustármag
3 db chili
12 db curry levél
1 csokor petrezselyem
1 dl napraforgó olaj

A páchoz

0.3 tk mustármag
0.3 tk kurkuma (por)
2 teáskanál nádcukor (vagy pálmacukor)
0.5 tk só

Tápanyag és kalória

424

Kalória

2.6g

Fehérje

16.8g

Szénhidrát

40.6g

Zsír

137.9g

Víz

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

10.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
21% Zsír

Az ananászhoz

125g ananász

32 kcal
25g kókusz

89 kcal
25g víz

0 kcal
50g kókusztej

99 kcal
0g mustármag

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g curry levél

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

A páchoz

0g mustármag

1 kcal
0g kurkuma

0 kcal
3g nádcukor

10 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 424 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
21% Zsír

Az ananászhoz

500g ananász

128 kcal
100g kókusz

354 kcal
100g víz

0 kcal
200g kókusztej

394 kcal
1g mustármag

3 kcal
0g chili

0 kcal
0g curry levél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A páchoz

1g mustármag

3 kcal
0g kurkuma

0 kcal
10g nádcukor

38 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 1687 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
21% Zsír

Az ananászhoz

47.9g ananász

12 kcal
9.6g kókusz

34 kcal
9.6g víz

0 kcal
19.1g kókusztej

38 kcal
0.1g mustármag

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g curry levél

0 kcal
4.3g petrezselyem

2 kcal
8.1g napraforgó olaj

72 kcal

A páchoz

0g mustármag

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1g nádcukor

4 kcal
0.3g só

0 kcal

Összesen 162 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
21% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

2.6 g

Zsír

Összesen

40.6 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

544.3 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

40 mg
Vas

3 mg
Magnézium

46 mg
Foszfor

90 mg
Nátrium

359 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

16.8 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

137.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

47 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

186 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

591 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

627 micro

Összesen 424 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
21% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

10.4 g

Zsír

Összesen

162.2 g
Telített zsírsav

79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2177.1 g
Cink

3 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

160 mg
Vas

13 mg
Magnézium

183 mg
Foszfor

361 mg
Nátrium

1437 mg
Réz

1 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

67.3 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

551.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

197 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

36 mg
C vitamin:

187 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

745 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

170 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2364 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2509 micro

Összesen 1687 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
21% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

1 g

Zsír

Összesen

15.5 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

208.4 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

35 mg
Nátrium

138 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

6.4 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

52.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

71 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

226 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

240 micro

Összesen 162 kcal

Elkészítés

Az ananászhoz

Kockázzuk fel az ananászt falatnyi darabokra.
Készítsük el a pácot: 2-3 ek. vízzel keverjük el a fűszereket, és ezt öntsük az ananászra. Ebben hagyjuk állni 15 percet.
A kókuszt, a vizet, a chilit, az őrölt mustármagot botmixerrel zúzzuk péppé.
Forrósítsunk olajat. Szórjuk bele az egészmustármagot, majd adjuk hozzá a curry levelet, akkor, amikor a magok már pattogni kezdenek. Süssük így egy percig. Tegyük bele a a piros chilit, és pirítsuk addig, amíg a chili sötétedni nem kezd. Ez néhány másodperc. Ekkor adjuk hozzá az ananászt, és süssük-pároljuk így 10 percig.
Adjuk hozzá a kókuszpépet, öntsük fel a kókusztejjel, forraljuk még 5 percig. Kóstoljuk, szükség szerint sózzuk vagy cukrozzuk.
Tálaláskor hintsük meg petrezselyemmel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p

Avagy, amikor az ananász nem csak édesen jó. Egy indiai közösség asztaláról származó recept (Camelia Pandzsabi: A legjobb curryreceptek Indiából). Könnyű étel, mégis tápláló. Előnyben azok, akik szeretik az indiai konyha néha merész ízeit.

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös egytálételek

Almás-káposztás pulykakockák

Töltike rebarbara szósszal

Almás rakott sütőtök

Karamellizált füge pácolt csirkemellel

Csokis párolt alma

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott karfiol

Cuccos rakott karfiol, ahogy Schoblocher Barbi készíti

Schoblocher Barbi a színpad mellett a konyhában is megállja a helyét, amit mi sem bizonyít jobban, mint ez a fantasztikusan finom rakott karfiol. Specialitása nem a megszokott rakottas, hanem ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti

Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept